Bourgeat

Посуда Bourgeat (Буржя): алюминиевая, чугунная, Excellence

Bourgeat (Буржя) — французская компания с богатой историей, создающая и производящая широкий ассортимент изделий кухонной утвари для профессионального использования. Высокое качество продукции подтверждено международными сертификатами (ISO 9001, NF Quality, HACCAP Quality).

История

История этой французской компании восходит к 1918 году, когда Bourgeat (Буржя) начала специализироваться на выпуске различных предметов кухонной утвари. В 1980 году компания прекратила выпуск бытовой продукции и полностью перешла на профессиональный сегмент. В 2001 году произошло объединение с Matfer, и была сформирована группа Matfer-Bourgeat. Старейшие кулинарные традиции французской кухни, передаваемые из поколения в поколение, помогли современным мастерам создать великолепную наплитную посуду.

Ключевые характеристики и преимущества

На стороне продукции группы Matfer-Bourgeat — традиции веков, качество и современные технологии. Ключевые преимущества включают:

• Высочайшее качество и безукоризненная гигиена, подтвержденные международными сертификатами.

• Французские традиции и инновации в производстве.

• Универсальность — посуда пригодна для плит с любым типом нагрева, включая индукцию.

• Экологичность — многие изделия производятся из алюминия, который на 100% подлежит вторичной переработке.

• Продуманность деталей — от идеальной полировки до ручек, которые не нагреваются.

• Эксклюзивные технологии — метод круговой сварки для крепления полых ручек в серии "Excellence".

Ассортимент оборудования

Bourgeat (Буржя) предлагает широкий ассортимент изделий для профессиональной кухни, кондитерского цеха, а также аксессуары и емкости для хранения продуктов. Рассмотрим популярные модели:

Посуда из нержавеющей стали 18/10:

Заслуженно пользующаяся популярностью у рестораторов серия включает сотейники, кастрюли, котлы, сковороды. Характеризуется легким уходом и безукоризненной гигиеной. Здесь все продумано до мелочей — от идеальной полировки до ручек, которые не нагреваются.

Серия "Excellence" (нержавеющая сталь):

Премиальная линейка, в которой полые ручки крепятся путем круговой сварки. Это эксклюзивный производственный метод Bourgeat (Буржя), исключающий возможность повреждения.

Алюминиевая посуда:

Сотейник алюминиевый Landaise (Ландез) конический с ручками 36 см
Профессиональный сотейник из серии Landaise для ресторанов и профессиональных кухонь.
Технические характеристики:

• Диаметр: 36 см

• Высота: 15 см

• Объем: 11 л

• Код производителя: 514536

• Штрих-код (EAN): 3109615145360
  Особенности: очень прочный алюминий, 100% пригоден для вторичной переработки, тонкое дно идеально подходит для медленного приготовления и блюд на слабом огне, алюминиевый корпус с тремя точечными заклепками. Доступны также модели диаметром 40 см (объем 15 л, код 514540), 45 см (объем 21 л, код 514545) и 50 см (объем 31 л, код 514550).

Кастрюля алюминиевая Classe Alu (Класс Алю) 14 см
Профессиональная кастрюля из серии Classe Alu для повседневного использования на кухне.
Технические характеристики:

• Диаметр: 14 см

• Высота: 75 мм

• Объем: 1,2 л

• Код производителя: 520014

• Штрих-код (EAN): 3109615200144
  Особенности: легкий материал с равномерным распределением тепла, алюминиевый корпус с заклепками, 100% пригоден для вторичной переработки, крышки продаются отдельно. Доступны также модели диаметром 16 см (объем 1,7 л, код 520016), 18 см (объем 2,4 л, код 520018), 20 см (объем 3,3 л, код 520020) и 24 см (объем 5,4 л, код 520024).

Кастрюля Bourgeat (Буржя) серия Collectivité (Коллективите) алюминиевая 18 см (винтаж)
Винтажная модель из коллекции "Série Collectivité", изготовленная во Франции в 1920-х годах.
Технические характеристики:

• Диаметр: 18,7 см (7,4 дюйма)

• Высота кастрюли: 9 см

• Общая высота с ручкой: 12,5 см

• Вес: 732 г
  Особенности: высокое качество, отличное распределение тепла, сочетание французского мастерства и вневременного дизайна.

Набор алюминиевых кастрюль Bourgeat (Буржя) (6 предметов)
Комплект из 6 профессиональных кастрюль, произведенных во Франции в 1960-1970 годах.
Размеры: 12×24, 11×20, 10×18, 9×16, 8×14, 6×12 (размеры в см).
Особенности: состояние хорошее, произведены во Франции, идеально подходят для профессионального использования.

Посуда с антипригарным покрытием:

Произведена с применением последних технологических достижений. Идеально подходит для тушения, разогревания готовых блюд, приготовления соусов, рагу.

Чугунная посуда:

Традиционные для России и мира изделия из чугуна, без которых не мыслим ни один ресторан.

Кухонные принадлежности и аксессуары:

Все необходимое для работы повара — от лопаток и венчиков до профессиональных ножей и разделочных досок.

Где используется оборудование

Кулинары всего мира, истинные профессионалы поварского искусства, пользуются кухонной утварью Bourgeat (Буржя) и оценивают её по достоинству. Продукция применяется:

• в ресторанах высокой кухни;

• на профессиональных кухнях отелей и гостиниц;

• в кондитерских цехах и пекарнях;

• в учебных заведениях для подготовки поваров.