Castel MAC

Оборудование Castel MAC (Кастель Мак): льдогенераторы Icematic и шоковые шкафы Tecnomac

Castel MAC (Кастель Мак) — итальянская компания, начинавшая производство холодильного оборудования в начале 60-х годов прошлого века. Два бренда фирмы — Icematic (Айсматик) и Tecnomac (Текномак) — вышли на рынок и начали свою успешную историю развития. На сегодняшний день продукция бренда Icematic (Айсматик) завоевала доверие рестораторов и бизнесменов всего мира. Специализация производителя на изготовлении льдогенераторов и другой холодильной техники, а также большой опыт производства и реализации аппаратов на всех континентах позволили совершенствовать технологии производства и заслужить признание во всем мире.

История

Компания Castel MAC (Кастель Мак) (Италия) начинала производство холодильного оборудования в начале 60-х годов прошлого века. Два бренда фирмы — Icematic (Айсматик) и Tecnomac (Текномак) вышли на рынок и начали свою успешную историю развития. На сегодняшний день продукция бренда Icematic (Айсматик) завоевала доверие рестораторов и бизнесменов всего мира. Инженеры из Италии добились того, что торговая марка вошла в элиту мировых корпораций. Компания Tecnomac (Текномак), являясь подразделением Castel MAC SpA, специализируется на выпуске холодильного оборудования для профессиональной кухни и востребована в пекарнях, кондитерских, на производстве мороженого и кулинарных изделий.

Ключевые характеристики и преимущества

Продукция Castel MAC (Кастель Мак) завоевала доверие профессионалов благодаря ряду преимуществ:

• Итальянское качество и надежность, подтвержденные многолетним опытом с 1963 года.

• Инновационные технологии — система лопастной технологии испарителя, полуавтоматическая самоочистка, электронный датчик наполнения бункера.

• Продуманная конструкция — корпуса из нержавеющей стали с закругленными углами, съемные моющиеся фильтры, улучшенная изоляция.

• Энергоэффективность — экономия воды, энергии и затрат на техническое обслуживание.

• Современное управление — электронные панели, USB для записи данных HACCP, память на 99 программ.

• Международные сертификаты — продукция постоянно участвует в профильных выставках, ее качество подтверждено международными сертификатами.

Ассортимент оборудования

Компания Castel MAC (Кастель Мак) предлагает оборудование под двумя брендами. Рассмотрим популярные модели:

Льдогенераторы Icematic (Айсматик) — широкий ассортимент моделей для производства льда различных типов:

Льдогенератор Icematic (Айсматик) E85 W (пальчиковый лед)
Модель для приготовления пальчикового льда на предприятиях общественного питания и торговли.
Технические характеристики:

• Производительность: 85 кг/сутки

• Тип льда: пальчиковый (30×26×40 мм, вес 17 г)

• Тип охлаждения: водяное

• Вместимость бункера: 36 кг (до 2117 кубиков)

• Расход воды: 1209 л/сутки

• Мощность: 0,45 кВт, напряжение: 220 В

• Габариты (Ш×Г×В): 700×585×956 мм

• Вес: 54 кг

• Страна производства: Италия
  Особенности: фронтальная вентиляция для эффективной работы при высокой температуре, электронная панель управления, система лопастной технологии испарителя, полуавтоматическая самоочистка, съемный моющийся воздушный фильтр, улучшенная конструкция дверных петель.

Льдогенератор Icematic (Айсматик) CS20 W (гурме лед)
Компактная модель для приготовления льда гурме в небольших заведениях.
Технические характеристики:

• Производительность: 20 кг/сутки

• Тип льда: гурме (35×32 мм, вес 20 г)

• Тип охлаждения: водяное

• Вместимость бункера: 6 кг

• Количество кубиков за цикл: 18

• Расход воды: 675 л/сутки

• Мощность: 0,36 кВт, напряжение: 220 В

• Габариты (Ш×Г×В): 340×480×605 мм

• Вес: 28 кг

• Страна производства: Италия
  Особенности: фронтальная вентиляция, регулировка размера льда, новый дефлектор для легкого удаления льда, легкий доступ для чистки внутренней поверхности.

Льдогенератор Icematic (Айсматик) CS 46 A ZP (кубиковый лед)
Модель для приготовления кубикового льда в ресторанах и кафе.
Технические характеристики:

• Производительность: 46 кг/сутки

• Тип льда: кубиковый (35×37×32 мм, вес 20 г)

• Тип охлаждения: воздушное

• Вместимость бункера: 15 кг

• Расход воды: 91,2 л/сутки

• Количество кубиков за цикл: 28

• Мощность: 0,48 кВт, напряжение: 220 В

• Габариты (Ш×Г×В): 500×540×690 мм

• Вес: 38 кг

• Страна производства: Италия
  Особенности: электронные функции с использованием пропана, система мониторинга, емкостная кнопка сброса режима ожидания, система распыления на серии форсунок, непрерывное изменение цвета светодиода от белого до красного.

Льдогенератор Icematic (Айсматик) M195 ECO A (кубиковый лед, без бункера)
Высокопроизводительная модульная модель для крупных предприятий.
Технические характеристики:

• Производительность: 210 кг/сутки

• Тип льда: кубиковый (3 размера: half-large 10×29×24 мм, dice 22×22×24 мм, large 29×29×24 мм)

• Вес кубика: half-large — 6 г, dice — 10 г, large — 17 г

• Количество кубиков за цикл: half-large — 325, dice — 204, large — 130

• Тип охлаждения: воздушное

• Накопитель льда: без бункера (требуется внешний бункер)

• Расход воды: 220,8 л/сутки

• Мощность: 1,1 кВт, напряжение: 220 В

• Габариты (Ш×Г×В): 560×660 мм

• Вес: 68 кг

• Страна производства: Италия
  Особенности: вертикальный испаритель, регулировка 3 размеров кубика, сигнал о высоком давлении, рекомендуется приобретение водоумягчителя и фильтр-системы.

Холодильное оборудование Tecnomac (Текномак) — профессиональная техника для оснащения кухонь:

Шкаф шоковой заморозки Castel MAC (Кастель Мак) BK5
Модель для заморозки и скоростного охлаждения в кондитерских, пекарнях и на предприятиях общественного питания.
Технические характеристики:

• Производительность охлаждения (90→3°C): 16 кг за 90 мин

• Производительность заморозки (90→-18°C): 10 кг за 240 мин

• Количество уровней: 5 (GN 1/1 или противни 60×40 см)

• Температурные режимы: охлаждение до 3°C, заморозка до -18°C

• Мощность: 1,25 кВт, напряжение: 220 В

• Габариты (Ш×Г×В): 800×700×900-930 мм

• Вес: 108 кг

• Страна производства: Италия
  Особенности: технология TecnoControl с управлением активной влажности, основной зонд конической формы автоматически регулирует цикл, автоматическое или ручное размораживание, испаритель с горячим газом, корпус из нержавеющей стали, изоляция из полиуретана 60 мм, реверсивная и самозакрывающаяся дверь, USB для записи данных, HACCP сигнализация.

Шкаф шоковой заморозки Tecnomac (Текномак) T 50/400
Мощная модель для крупных предприятий с выносным компрессорным агрегатом.
Технические характеристики:

• Производительность цикла охлаждения (95→3°C): 390 кг за 90 мин

• Вместимость: 2 тележки с противнями 600×800 мм

• Количество уровней: 10

• Внутренние размеры камеры: 930×1450×2000 мм

• Мощность: 16,35 кВт, напряжение: 400 В

• Габариты (Ш×Г×В): 1790×1780×2330 мм
  Особенности: для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта с сохранением питательных свойств, с выносным компрессорным агрегатом, правосторонние навесные двери.

Шкаф шоковой заморозки Tecnomac (Текномак) eVent (5 уровней)
Компактная модель с USB для загрузки данных HACCP.
Технические характеристики:

• Производительность охлаждения: 20 кг за 90 мин

• Производительность заморозки: 12 кг за 240 мин

• Количество уровней: 5 (GN 1/1 или противни 600×400 мм)

• Мощность: 230 В / 7,5 А

• Габариты (Ш×Г×В): 840×720×930 мм

• Память: 99 программ
  Особенности: встроенный USB для записи данных HACCP, новая сенсорная панель управления, зонд-игла автоматически контролирует цикл, специальный цикл для мороженого (-45°C), алгоритм Dynamic Frost Control для лучших результатов при охлаждении.

Шкаф шоковой заморозки Tecnomac (Текномак) E20-80
Модель для заморозки изделий из дрожжевого теста, готовых блюд и полуфабрикатов.
Технические характеристики:

• Вместимость: 1 тележка с противнями 600×800 мм

• Мощность: 3,9 кВт, напряжение: 380 В

• Габариты (Ш×Г×В): 1332×890×2410 мм
  Особенности: полностью из нержавеющей стали, электронная панель управления, память на 99 программ, универсальная структура держателей лотков, зонд-игла для автоматического контроля цикла, встроенный компрессор.

Морозильный шкаф Tecnomac (Текномак) HC 40 NTV
Холодильный шкаф с двумя дверцами для хранения продуктов.
Технические характеристики:

• Температурный режим: -2…+8 °С

• Вместимость: 48 противней 600×400 мм

• Мощность: 0,55 кВт, напряжение: 230 В

• Габариты (Ш×Г×В): 870×1440×2025 мм

• Расстояние между направляющими: 50 мм
  Особенности: две дверцы, корпус из нержавеющей стали, принудительное охлаждение.

Где используется оборудование

Благодаря высокому качеству и надежности, продукция Castel MAC (Кастель Мак) широко применяется в различных заведениях:

• Рестораны и кафе — льдогенераторы Icematic CS 46 A ZP, CS20 W для коктейлей и напитков; шкафы шоковой заморозки Tecnomac eVent для быстрого охлаждения блюд.

• Бары и ночные клубы — высокопроизводительные модели Icematic E85 W для бесперебойной подачи пальчикового льда.

• Кондитерские и пекарни — шкафы шоковой заморозки Castel MAC BK5 и Tecnomac E20-80 для заморозки выпечки, пралине и десертов.

• Предприятия фаст-фуда — компактные льдогенераторы для охлаждения напитков.

• Отели и гостиницы — для оснащения ресторанов и банкетных залов.

• Производство мороженого — шкафы с режимом заморозки до -45°C для быстрого замораживания джелато.

• Крупные предприятия общественного питания — мощные модели Tecnomac T 50/400 с производительностью 390 кг за цикл.