Cleveland

Оборудование Cleveland (Кливленд): американские котлы и сковороды для ресторанов

Cleveland (Кливленд) — американская компания, один из крупнейших производителей профессионального кухонного оборудования, нейтральных и тепловых устройств. Бренд имеет более чем 170-летнюю историю производства качественного и инновационного оборудования для предприятий общественного питания.

История

Компания Cleveland (Кливленд) была основана в США и сегодня является одним из крупнейших производителей профессионального кухонного оборудования, нейтральных и тепловых устройств. За годы работы бренд завоевал репутацию надежного поставщика для предприятий общественного питания по всему миру. Cleveland (Кливленд) специализируется на производстве парового оборудования: тильтируемых сковород, бразирователей, настольных пароварок, пароконвектоматов и другого оборудования для приготовления на пару.

Ключевые характеристики и преимущества

Продукция Cleveland (Кливленд) отличается рядом преимуществ, делающих её популярной в сегменте HoReCa:

• Высокое качество материалов — конструкция из нержавеющей стали тип 316 для всех поверхностей, контактирующих с пищей, обеспечивает долговечность и коррозионную стойкость.

• Прецизионный контроль температуры — твердотельные системы контроля температуры с цифровыми дисплеями и погрешностью менее 1°C.

• Высокая эффективность — промышленные горелки мощностью до 190 000-200 000 BTU для быстрого нагрева и восстановления температуры.

• Безопасность — электронные системы управления с защитой от брызг, аварийные кнопки остановки, предохранительные клапаны.

• Инновационные технологии — пароварки, способные работать даже при открытой дверце благодаря усиленной конвекции пара.

• Сертификация — оборудование сертифицировано NSF/ANSI Standard 4 для коммерческого использования, соответствует нормам ASME и одобрено для использования на объектах USDA.

Ассортимент оборудования

В ассортименте бренда представлены тепловые и нейтральные устройства для профессиональных кухонь. Рассмотрим популярные модели:

Пищеварочные котлы с мешалкой — для приготовления супов, соусов и сложных блюд:

Котел с горизонтальной мешалкой Cleveland (Кливленд) HAMKDL-60-CC
Стационарный котел с горизонтальной мешалкой для приготовления больших объемов продукции.
Технические характеристики:

• Объем: 60 галлонов (227 л)

• Размеры (Ш×Г×В): 1270×787×2083 мм

• Вес: 680 кг

• Питание: 208-240 В, 3 фазы, 60 Гц, 12 А

• Паровое давление: 100 psi (6,9 бар)

• Материал: нержавеющая сталь 316 для всех пищевых поверхностей
  Особенности: 2/3 паровой рубашки, регулируемая скорость мешалки, пружинные скребки для очистки всей нагреваемой поверхности, датчик температуры заподлицо, клапан для слива поршневого типа, автоматический водомер с цифровым дисплеем, регистратор температуры/времени, автоматическое отключение мешалки при поднятии крышки.

Котел с горизонтальной мешалкой Cleveland (Кливленд) HAMKDL-150-CC
Увеличенная модель для крупных предприятий.
Технические характеристики:

• Объем: 150 галлонов (568 л)

• Размеры (Ш×Г×В): 1575×1092×2540 мм

• Вес: 907 кг

• Питание: 208-240 В, 3 фазы, 60 Гц, 15 А
  Особенности: те же технологии, что и в модели 60 галлонов, но с увеличенной производительностью. Доступны также версии на 100, 200, 300 и 350 галлонов.

Газовый тильтируемый котел с мешалкой Cleveland (Кливленд) HAMKGL-T
Опрокидывающийся котел с газовым нагревом для удобной выгрузки готовой продукции.
Технические характеристики:

• Доступные объемы: 60, 80 и 100 галлонов (227-379 л)

• Мощность горелки: 190 000 BTU

• Привод мешалки: 3 л.с. с регулировкой скорости 5-20 об/мин

• Паровое давление: 50 psi (3,45 бар)
  Особенности: газовый нагрев с высокоэффективной горелкой, автоматическая система розжига, тефлоновые скребки, механизм опрокидывания с самоблокирующейся червячной передачей, передний мановакуумметр, возможность установки пропановой версии.

Жарочные сковороды (тильтируемые склилеты):

Электрическая сковорода Cleveland (Кливленд) SEL30R
Профессиональная сковорода объемом 117 литров с гидравлическим типом опрокидывания.
Технические характеристики:

• Объем: 117 л (30 галлонов)

• Тип опрокидывания: гидравлический

Газовая тильтируемая сковорода Cleveland (Кливленд) SGL40T1_LP
Мощная сковорода PowerPan™ для интенсивного использования в коммерческих кухнях.
Технические характеристики:

• Объем: 40 галлонов (151 л)

• Мощность горелки: 200 000 BTU

• Размеры (Ш×Г×В): 1267×1041×991 мм

• Вес: 277 кг

• Материал: нержавеющая сталь

• Тип опрокидывания: ручной (10° наклон) с пружинной крышкой
  Особенности: пескоструйная обработанная поверхность для равномерного распределения тепла, маркировка в галлонах и литрах для точного контроля порций, открытая ножная конструкция, сертификация CE и NSF, идеально подходит для тушения, обжаривания и варки больших объемов.

Электрическая тильтируемая сковорода Cleveland (Кливленд) SET15
Компактная модель для средних объемов производства.
Технические характеристики:

• Объем: 15 галлонов (57 л)

• Напряжение: 208-240 В

Пароконвектоматы и пароварки:

Пароконвектомат Cleveland (Кливленд) OEB 10.20
Пароконвектомат бойлерного типа для профессиональных кухонь.
(Более подробные технические характеристики требуют уточнения)

Пароконвектомат Cleveland (Кливленд) 36CGM16300
Мощный двухкамерный пароконвектомат для крупных предприятий общественного питания.
Технические характеристики:

• Количество камер: 2

• Вместимость каждой камеры: 16 противней 12"×20"×2.5"

• Топливо: газ (потребление 8,8 м³/ч)

• Мощность: 300 000 BTU

• Размеры (Ш×Г×В): 907×947×1764 мм

• Вес с упаковкой: 499 кг
  Особенности: приготовление без давления благодаря усиленной конвекции пара — печь может работать даже при открытой дверце, автоматическая система контроля уровня воды, 60-минутные механические таймеры для каждой камеры, раздельные регуляторы подачи пара и холодной воды, дверца со специальной прокладкой для повышения изоляции, конструкция из нержавеющей стали.

Пароварка конвекционная Cleveland (Кливленд) 24CGA10
Напольная пароварка Steamcraft® Ultra для интенсивного использования.
Технические характеристики:

• Количество камер: 2

• Вместимость: 10 противней 12"×20"×2.5" в каждой камере

• Топливо: пропан (LPG)

• Мощность: 125 000 BTU

• Объем резервуара парогенератора: 7,5 галлонов (28,4 л)

• Размеры (Ш×Г×В): 610×838×1662 мм

• Вес: 256 кг
  Особенности: функция мгновенного ожидания пара для немедленного начала приготовления, 60-минутные электромеханические таймеры, герметичные прокладки дверей, скошенные углы в камерах для легкой очистки, порт для удаления накипи, левое крепление дверей, дренажный лоток для сбора конденсата.

Другое оборудование:

Электрический котел Cleveland (Кливленд) KEL40
Стационарный электрический котел для варки.
Технические характеристики:

• Объем: 40 галлонов (151 л)

Паровой генератор Cleveland (Кливленд) 24GM200
Газовый парогенератор для обеспечения паром кухонного оборудования.

Котловой шкаф Cleveland (Кливленд) 24EMK624
Шкаф-сборка для котлового оборудования.

Где используется оборудование

Благодаря широкому ассортименту, продукция Cleveland (Кливленд) используется в различных заведениях:

• Рестораны и кафе — тепловое оборудование для основного производства.

• Столовые и предприятия общественного питания — пищеварочные котлы и пароконвектоматы.

• Кейтеринговые компании — для выездного обслуживания.

• Производственные цеха и пищевая промышленность — для технологических процессов.

• Институциональные кухни, кафетерии — оборудование, одобренное для использования на объектах USDA.

• Круизные суда и морские платформы — доступны специальные исполнения.