Convotherm

Пароконвектоматы Convotherm (Конвотерм): немецкое качество

Компания Convotherm (Конвотерм) была основана в 1976 году в городе Вольфратхаузен как производитель профессионального кухонного оборудования. За годы деятельности было выпущено несколько успешных линеек оборудования. В 1982 году была выпущена первая модель с электронной системой управления, что было несомненным прорывом в данной области. В 1994 году разработчики компании запатентовали новый механизм открывания двери, что позволило тратить меньше усилий на перемещение ее в боковую плоскость.

Сегодня бренд Convotherm (Конвотерм) имеет собственный завод площадью более 6000 квадратных метров в городе Эглфинг (Германия). Компания продолжает внедрять инновации: в 2025 году была представлена революционная серия Mini Pro с системой оптического распознавания блюд на основе искусственного интеллекта.

Ключевые характеристики и преимущества

Пароконвектоматы Convotherm (Конвотерм) сочетают в себе современные технологии, функциональность и эффективное энергосбережение. Ключевые преимущества включают:

• Немецкое качество и надежность, подтвержденные многолетней историей.

• Инновационные технологии — первая электронная система управления (1982), запатентованный механизм открывания двери (1994), система оптического распознавания блюд ConvoSense с ИИ (2025).

• Энергоэффективность — интеллектуальная система управления паром экономит до 85% воды и до 15% электроэнергии.

• Высокая производительность — система AirFlowPro увеличивает циркуляцию воздуха на 80% без дополнительного потребления энергии.

• Интеллектуальное управление — сенсорные экраны easyTouch (9" и 10"), система easyDial, облачная платформа KitchenConnect для централизованного управления.

• Автоматическая очистка — системы ConvoClean и ConvoClean S2L с бесконтактными картриджами и биоразлагаемыми средствами.

• Гигиеничность — антибактериальные поверхности HygienicCare с ионами серебра на дверных ручках и панелях управления.

Ассортимент оборудования

Бренд Convotherm (Конвотерм) предлагает несколько линеек оборудования для различных сегментов рынка — от компактных моделей для небольших заведений до мощных промышленных решений. Рассмотрим популярные модели:

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) Mini Pro 6.06
Компактная модель для кафе при АЗС, кофеен, мини-пекарен и в качестве вспомогательного оборудования.
Технические характеристики:

• Вместимость: 7 уровней GN 2/3 (354×325 мм)

• Габариты (Ш×Г×В): 498×616×695 мм

• Подключение: 380 В

• Цвет: нержавеющая сталь (доступна версия Black — черный матовый)

• Награда: Good Design Award 2025 за современный дизайн
  Особенности: система AirFlowPro, режим AirFry (на 25% выше производительность), система оптического распознавания блюд ConvoSense с ИИ, облачная платформа KitchenConnect, система автоматической очистки ConvoClean S2L с картриджами, EasyStack для штабелирования печей, дверца с тройным остеклением.

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) Mini Pro 6.10
Модель с увеличенной вместимостью для тех же применений.
Технические характеристики:

• Вместимость: 7 уровней GN 1/1 (530×325 мм)

• Габариты (Ш×Г×В): 498×794×695 мм

• Подключение: 380 В

• Цвет: нержавеющая сталь / черный матовый

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) Mini Pro 10.10
Модель с максимальной вместимостью в линейке Mini Pro.
Технические характеристики:

• Вместимость: 11 уровней GN 1/1 (530×325 мм)

• Габариты (Ш×Г×В): 498×794×895 мм

• Подключение: 380 В

• Цвет: нержавеющая сталь / черный матовый

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) maxx pro easyTouch 6.20 EB
Премиальная модель для профессионального использования.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 1121×991×762 мм

• Вес: 176 кг

• Питание: 400 В, 3 фазы, 50/60 Гц

• Управление: 10-дюймовый сенсорный TFT HiRes стеклянный дисплей
  Особенности: технология Natural Smart Climate™ в закрытой системе, автоматическое приготовление с кнопками быстрого выбора, сетевые возможности (Wi-Fi и LAN), полностью автоматическая система очистки ConvoClean с 4 уровнями и 3 режимами.

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) maxx pro easyTouch 10.10 EB
Электрический пароконвектомат для широкого спектра задач.
Технические характеристики:

• Вместимость: 11 уровней GN 1/1 (10+1)

• Температурный режим: 30…250 °С

• Мощность: 19,5 кВт

• Напряжение: 380 В

• Габариты (Ш×Г×В): 875×792×1058 мм

• Вес: 131 кг

• Материал: нержавеющая сталь AISI 304

• Управление: сенсорное
  Особенности: технология Natural Smart Climate, закрытая система ACS+, 5-ступенчатая система удаления влаги Crisp&Tasty, 5-ступенчатое увлажнение HumidityPro, традиционная выпечка BakePro, режим ecoCooking для длительного приготовления, система Regenerate+ для регенерации, многоточечный термощуп, автоматическая мойка, USB-порт на панели управления, Wi-Fi и LAN подключение, антибактериальная ручка, тройное остекление двери.

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) maxx pro easyTouch 6.20 ES / GS
Модели с газовым нагревом для заведений, где предпочтительно газовое оборудование.
Особенности: те же технологии, что и в электрических версиях, но с газовым теплогенератором. Версии для природного газа (GS).

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) 4 easyTouch 20.20 EB
Мощная модель для крупных предприятий общественного питания.
Технические характеристики:

• Вместимость: 20 уровней GN 1/1 (40× GN 1/1 или 20× GN 2/1)

• Температурный режим: 30…250 °С

• Способ образования пара: бойлер

• Габариты (Ш×В): 1135×1942 мм

• Подключение: 380 В

• Управление: электронное easyTouch

• Тип: напольный, въездная тележка
  Особенности: система Closed System (ACS+), исключающая смешивание запахов, антибактериальные поверхности HygienicCare с ионами серебра, USB-интерфейс, порт Ethernet/LAN, режимы: пар (30-130°C), комбинированный пар (30-250°C), конвекция (30-250°C), функции Crisp&Tasty, BakePro.

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) C4 ET 6.10EB (половинного размера)
Компактная модель для установки на столешницу.
Технические характеристики:

• Вместимость: 6 уровней GN 1/1 (половинного размера)

• Способ образования пара: бойлерный

• Управление: 9-дюймовый сенсорный экран

• Вес: 155 кг

• Напряжение: 208/240 В, 3 фазы
  Особенности: 5-скоростной реверсивный вентилятор, датчик температуры ядра, антибактериальная ручка и панель управления, предохранительный замок от ожогов паром.

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) C4 ET 20.10EB-N
Рол-ин модель (с въездной тележкой) для высокопроизводительных кухонь.
Технические характеристики:

• Вместимость: 20 уровней GN 1/1 (половинного размера)

• Управление: 9-дюймовая сенсорная панель easyTouch

• Память: 399 рецептов по 20 этапов

• Режимы: горячий воздух, пар, комбинированный пар, ретерминг

• Вес: 338 кг
  Особенности: 5-скоростной реверсивный вентилятор, многоточечный термощуп, полностью автоматическая система очистки ConvoClean+, дверь с тройным остеклением, антимикробная ручка, выдвижной ручной душ, в комплекте тележка CSRT2010-4.

Пароконвектомат Convotherm (Конвотерм) C4eD 10.10 EB
Модель с управлением easyDial для ресторанов, отелей и кейтеринга.
Технические характеристики:

• Вместимость: 11 уровней GN 1/1 (10+1)

• Способ образования пара: бойлер

• Габариты (Ш×Г×В): 875×792×1058 мм

• Вес: 135 кг

• Режимы работы ACS+: пар (30-130°C), комбинированный пар (30-250°C), горячий воздух (30-250°C)

• Дополнительные функции: Crisp&Tasty (5 ступеней), BakePro (5 ступеней), HumidityPro (5 ступеней)
  Особенности: панель управления easyDial с цифровым дисплеем и центральным блоком C-Dial, 99 профилей приготовления (до 9 операций каждый), многоточечный термощуп, сохранение данных HACCP, антибактериальные поверхности HygienicCare, полуавтоматическая система очистки, USB-интерфейс, индикаторное кольцо TriColor, дверь правой навески с функцией захлопывания. Доступны опции: автоматическая очистка ConvoClean, утапливаемая дверь, морское исполнение.

Где используется оборудование

Благодаря универсальности и качеству, пароконвектоматы Convotherm (Конвотерм) широко применяются в различных заведениях:

• Рестораны, кафе и отели — премиальные модели maxx pro easyTouch и Convotherm 4 для приготовления широкого ассортимента блюд.

• Кейтеринговые компании и столовые — мощные модели C4 ET 20.10EB-N и 20.20 EB для больших объемов приготовления.

• Небольшие заведения (кафе при АЗС, кофейни, мини-пекарни) — компактные модели Mini Pro с шириной всего 498 мм.

• Школьные столовые и учреждения — Convotherm 4 успешно используются для приготовления качественных и полезных блюд в школах (например, Rice Lake Elementary School, где с 2017 года работают две печи 6.20).

• Предприятия с низкоквалифицированным персоналом — модели с системой ConvoSense (оптическое распознавание блюд) и easyTouch для автоматизации процессов.