Cuppone

Оборудование Cuppone (Куппоне): итальянские печи и прессы для пиццерий

Cuppone (Куппоне) — итальянская компания, узкоспециализированный производитель профессионального оборудования для пиццерий, основанная в 1963 году. Промышленное оборудование данной марки успешно экспортируется в большинство стран мира и высоко ценится за счет качественных материалов и доступной стоимости.

История

Компания Cuppone (Куппоне) была основана в 1963 году в Италии тремя братьями Куппоне, которые дали бренду название в честь своей фамилии. В 1975 году компания разрабатывает революционный пресс для пиццы PIZZAFORM, а в 1978 году — тестоделитель-тестоокруглитель ROTOFORM. В 90-х годах компания начинает выпуск тестомесов из нержавеющей стали и газовых печей для пиццы. Сегодня Cuppone (Куппоне) продолжает выпускать инновационное оборудование, включая новейшую домашнюю печь HE 400 с дизайном в шести цветах.

Ключевые характеристики и преимущества

Продукция Cuppone (Куппоне) завоевала доверие профессионалов благодаря ряду преимуществ:

• Качественные материалы — корпуса из нержавеющей стали, огнеупорные кирпичи из кордиерита, хромированные прессующие пластины.

• Инновационные технологии — система модульного дизайна Delta с контролем трех зон нагрева, возможность независимой регулировки температуры верхних и нижних ТЭНов.

• Высокая производительность — до 400 пицц в час даже без опытного специалиста.

• Энергоэффективность — среднее энергопотребление модели HE 400 всего 1,7 кВт/ч.

• Запатентованные решения — технология Pizzaform для идеальной равномерности формы и толщины теста.

Ассортимент оборудования

Компания Cuppone (Куппоне) предлагает широкий спектр оборудования для пиццерий. Рассмотрим популярные модели:

Прессы для пиццы серии Pizzaform PZF — для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины:

Пресс для пиццы Cuppone (Куппоне) PZF/35DS
Компактная модель для небольших пиццерий и кафе.
Технические характеристики:

• Диаметр заготовки: 350 мм

• Производительность: 400 шт/час

• Мощность: 4,2 кВт, напряжение: 220 В

• Температура пластин: 0-200°C (цифровые термостаты)

• Габариты: 500×610×770 мм, вес: 147 кг

• Установка: настольная
  Особенности: корпус из нержавеющей стали, пластины из хромированной стали со скошенными краями, регулятор времени контакта, регулятор зазора в точке сжатия, защитная решетка, отдельные цифровые термостаты для верхней и нижней поверхностей, ТЭНы из нержавеющей стали спиралеобразной формы.

Пресс для пиццы Cuppone (Куппоне) PZF/40DS
Модель для пиццерий со средней проходимостью.
Технические характеристики:

• Диаметр заготовки: 400 мм

• Производительность: 400 шт/час

• Мощность: 5,6 кВт, напряжение: 380 В

• Габариты: 560×710×860 мм
  Особенности: структура из нержавеющей стали, хромированные прессующие тарелки, возможность менять толщину тестовых дисков, сохранение традиционного бортика благодаря форме пластин.

Пресс для пиццы Cuppone (Куппоне) PZF/50DS
Флагманская модель для крупных пиццерий с высокой проходимостью.
Технические характеристики:

• Диаметр рабочей поверхности: 500 мм (до 520 мм)

• Производительность: до 400 пицц/час

• Мощность: 6,6 кВт, напряжение: 220 В (380 В по запросу)

• Габариты: 560×710×860 мм, вес: 196 кг

• Высота рабочей поверхности: 600 мм
  Особенности: запатентованная технология Pizzaform, регулировка толщины теста с помощью рычага, пластины из хромированной стали с добавлением меди для высокой теплопроводности, отдельные цифровые термостаты (0-200°C), регулятор времени контакта, защитная решётка, возможность создания традиционного бортика благодаря специальной конструкции пластин.

Печи для пиццы — ключевой ассортимент деятельности Cuppone (Куппоне):

Печь для пиццы Cuppone (Куппоне) Tiepolo TP435/2CM
Двухкамерная электрическая печь для предприятий общественного питания.
Технические характеристики:

• Количество камер: 2

• Управление: механические панели с пирометрами

• Комплектация: вытяжной зонт и подставка STP435/2 в комплекте
  Особенности: фасад и камеры из нержавеющей стали, двери с обзорными стеклами, галогеновое освещение, огнеупорные кирпичи из кордиерита, отдельные ТЭНы для потолка и платформы, возможность независимой установки температуры и мощности двух групп ТЭНов, фиксированная отдушина для паров, термостат безопасности.

Печь для пиццы Cuppone (Куппоне) ML635L/2CD
Двухкамерная подовая печь высокой производительности.
Технические характеристики:

• Количество камер: 2

• Вместимость: 6+6 пицц Ø350 мм или 2+2 пиццы Ø500 мм

• Производительность: 132-144 пицц Ø350 мм/час или 44-48 пицц Ø500 мм/час

• Температура: до 400°C

• Мощность: 15,6 кВт, напряжение: 380 В

• Габариты: 1550×1100×780 мм, вес: 316 кг

• Размер камеры: 1080×720×150 мм

• Материал пода: кордиеритовые кирпичи
  Особенности: фронтальная сторона закругленной формы, дверь с двойным обзорным стеклом и пружинным механизмом, встроенная система рекуперации тепла, галогенное освещение камер (12V), электронная система управления, регулируемая отдушина для паров, вентилятор охлаждения, термостат безопасности.

Печь для пиццы Cuppone (Куппоне) DN635/2D
Двухкамерная печь с цифровым управлением для точного контроля выпечки.
Особенности: цифровая панель управления, двери с обзорными стеклами, галогеновое освещение, корпус и камеры из нержавеющей стали, уплотнительная жароустойчивая прокладка, система рекуперации тепла, огнеупорные кирпичи из кордиерита, независимая регулировка ТЭНов потолка и платформы (0-100%), программирование выпекания, звуковой сигнал окончания, программируемое включение с обратным отсчетом.

Система Cuppone (Куппоне) Delta
Модульная система для профессиональных кухонь, сочетающая печи для пиццы и хлебопекарные деки.
Особенности: модульный дизайн, возможность комбинировать печи для пиццы и хлебопекарные деки, хлебопекарная дека с опциональным пароувлажнением, печь для пиццы с пескоструйным кордиеритовым камнем, инновационная система контроля трех зон нагрева (передняя, средняя, задняя), равномерные результаты выпечки для разных видов продукции.

Домашняя печь Cuppone (Куппоне) HE 400
Новейшая электрическая печь для домашнего использования с дизайном от итальянских мастеров.
Технические характеристики:

• Производительность: 20 пицц/час

• Энергопотребление: среднее 1,7 кВт/ч

• Температура: до 450°C

• Доступные цвета: Essential Black, Universal Green, Impetus Red, Dreamy Blue, Intuitive Yellow, Vibrant Pink
  Особенности: компактный и стильный дизайн, подовая плита из кордиеритового кирпича, закаленное стекло, две версии управления (аналоговая или сенсорная с тачскрином), программируемые функции (таймеры приготовления и запуска, еженедельное расписание, энергосберегающий режим, самоочистка пиролизом).

Где используется оборудование

Благодаря специализации и качеству, продукция Cuppone (Куппоне) широко применяется в различных заведениях:

• Пиццерии — все модели печей и прессов для основного производства.

• Рестораны итальянской кухни — прессы PZF/40DS и печи серий Tiepolo, ML, DN.

• Фаст-фуды и кафе — компактные модели прессов и печей для быстрого обслуживания.

• Пекарни и хлебозаводы — модульная система Delta для выпечки хлеба и пиццы.

• Домашнее использование — печь HE 400 для энтузиастов пиццы.