FM

FM: испанское тепловое оборудование для профессиональной кухни

История бренда

Испанская компания FM специализируется на производстве высококачественного теплового оборудования для предприятий общественного питания и торговли. Опираясь на богатые традиции европейского машиностроения, бренд завоевал признание профессионалов благодаря надежности, инновациям и строгому соблюдению стандартов. Продукция FM разрабатывается с учетом потребностей шеф-поваров и пекарей, обеспечивая стабильные и превосходные результаты.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование FM ценится за сочетание испанского качества, функциональности и безопасности. Ключевые преимущества включают:

• Соответствие международным стандартам. Вся продукция изготавливается в соответствии со стандартом качества UNE-EN ISO 9001:2015, что гарантирует высокий уровень производства и контроля.

• Испанское качество и надежность. Техника разработана и произведена в Испании, обеспечивая долгий срок службы и стабильную работу.

• Продуманная конструкция. Камеры с закругленными углами облегчают очистку, двойное эмиссионно-низкопроницаемое стекло двери снижает теплопотери, а съемные уплотнители упрощают обслуживание.

• Высокоплотная изоляция. Обеспечивает энергоэффективность и стабильность температурного режима.

• Универсальность. Современные пароконвектоматы поддерживают до 6 режимов готовки, включая режим Дельта-T (при наличии термощупа), разморозку, расстойку и предварительный нагрев.

Ассортимент оборудования

Основной ассортимент FM включает в себя три ключевые категории профессионального теплового оборудования. Подобрать необходимое решение вы можете в соответствующих разделах каталога:

• Пароконвектоматы:

  FM RXB-610 SMART SCS-V7 — высокопроизводительный пароконвектомат на 10 уровней GN 1/1 (противни 600×400 мм) с сенсорной панелью управления . Предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали с закругленными углами для легкой очистки. Особенности: отдельно открываемое внутреннее стекло двери для максимальной гигиены, быстрый выход на нужную температуру, сохранение до 99 программ пользователя, функция "Любимые рецепты", 6 режимов готовки, предварительный нагрев, разморозка/расстойка, охлаждение/подогрев, режим Дельта-T (при наличии термощупа), функция автовключения (программирование до 9 программ еженедельно), регулируемая влажность и подача пара, реверсивный механизм вентилятора с 2 скоростями, предохранительный термостат, галогеновое освещение камеры, дверь с усиленными шарнирами и двойным эмиссионно-низкопроницаемым стеклом, замок безопасности, высокоплотная изоляция . Технические характеристики: температурный режим от 50 до 270°С, мощность 13,65 кВт, подключение 380 В, габариты 815×890×1145 мм, вес 112 кг. Опционально: автоматическая мойка, встроенный термощуп, изменение направления открытия двери.

  FM ST-606 V7 — пароконвектомат на 6 уровней GN 1/1 с сенсорной панелью управления и полным набором функций для профессиональной кухни . Оснащен встроенным термощупом, автоматической мойкой, USB-портом для загрузки программ и LED-освещением камеры. Особенности: 6 режимов готовки, мультиуровневое приготовление, режим Дельта-T, разморозка/расстойка, охлаждение/подогрев, предварительный нагрев, регулируемая влажность и подача пара, реверсивный вентилятор с 2 скоростями, сенсор двери, двойное стекло, камера с закругленными углами . Технические характеристики: температурный режим от 50 до 270°С, мощность 9,1 кВт, подключение 380 В, габариты 815×890×840 мм, вес 92 кг, размер камеры 700×500×550 мм.

  FM STR 606 M — электромеханический пароконвектомат на 6 уровней GN 1/1 с надежным управлением и регулируемой влажностью от 0 до 100% . Оснащен таймером до 120 минут, непрерывным режимом работы, светодиодной внутренней подсветкой и звуковым сигналом окончания приготовления. Особенности: защитный термостат, быстрый выход на нужную температуру, универсальные направляющие, корпус из нержавеющей стали . Технические характеристики: температурный режим от 0 до 250°С, мощность 9,1 кВт, подключение 380 В, габариты 755×830×900 мм, вес 90 кг.

• Конвекционные печи:

  FM RX-304-H — компактная настольная конвекционная печь на 4 уровня (уменьшенный противень 430×340 мм) с механическим управлением . Предназначена для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для работы с замороженными или предварительно выдержанными в расстоечном шкафу заготовками. Корпус и камера из нержавеющей стали с закругленными углами. В комплект входят 4 перфорированных алюминиевых листа для выпечки . Особенности: быстрый выход на нужную температуру, таймер (0–60 мин), непрерывный режим, 2 вентилятора, предохранительный термостат, пароувлажнение, дренажное отверстие для стока избыточной влаги, дверь со съемным уплотнением и двойным стеклом, высокоплотная изоляция . Технические характеристики: температурный режим от 50 до 250°С, мощность 3,1 кВт, подключение 220 В, размер камеры 450×340×345 мм, габариты 590×675×540 мм, вес 34 кг . Опционально: гриль (1,4 кВт), увлажнитель, комплект для установки GN 2/3.

• Расстоечные шкафы:

  FM F-408 — расстоечный шкаф на 8 уровней (уменьшенный противень до 460×440 мм) с механическим управлением, контролем сухого и влажного нагревов . Предназначен для расстойки тестовых заготовок, обеспечивая увеличение объема, ровную поверхность и восстановление пористости. Особенности: быстрый выход на нужную температуру, ручное увлажнение, камера с закругленными углами, дверь со съемным уплотнением и двойным стеклом, высокоплотная изоляция, универсальные направляющие . Технические характеристики: температурный режим от 30 до 85°С, мощность 0,7 кВт, подключение 220 В, тип подключения к воде — заливной, габариты 640×640×930 мм, вес 32 кг.

  FM F-608 — напольный расстоечный шкаф на 8 уровней для противней 600×400 мм с механическим управлением и контролем сухого и влажного нагревов . Предназначен для профессионального использования на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Особенности: быстрый выход на нужную температуру, ручное увлажнение, камера с закругленными углами, дверь со съемным уплотнением и двойным стеклом, усиленные шарниры, высокоплотная изоляция . Технические характеристики: температурный режим от 30 до 85°С, мощность 1,4 кВт, подключение 220 В, габариты 760×700×930 мм, вес 42 кг.

Где используется оборудование FM

Благодаря своей специализации и качеству, техника FM идеально подходит для:

• Ресторанов и кафе — пароконвектоматы RXB-610 SMART и ST-606 V7 для приготовления широкого спектра блюд.

• Пекарен и кондитерских — конвекционные печи RX-304-H и расстоечные шкафы F-408, F-608 для выпечки хлеба, булочек и кондитерских изделий.

• Предприятий фаст-фуда — конвекционные печи для пиццы и выпечки.

• Столовых и отделов кулинарии — пароконвектоматы STR 606 M с надежным электромеханическим управлением.

• Гостиниц и отелей для оснащения ресторанных кухонь.

Узнать больше о применении и получить консультацию по выбору вы можете связавшись с нашими специалистами.