Friulinox

Friulinox (Фриулинокс): итальянские технологии шоковой заморозки и профессионального холода

История бренда

Итальянская компания Friulinox была основана в 1972 году и уже более 50 лет создает профессиональное холодильное оборудование, зарекомендовав себя как один из лидеров в своей области . За эти десятилетия бренд накопил неоценимый опыт в самых различных секторах пищевой индустрии — от небольших пекарен до крупных коммерческих производств, включая рестораны, отели, пекарни, пиццерии, мясные и рыбные магазины . Сегодня Friulinox входит в глобальную группу Ali Group, что обеспечивает доступ к передовым технологиям и международной дистрибьюторской сети . Качество холодильной техники Friulinox демонстрирует самые современные технологии охлаждения и интенсивной заморозки, отвечающие высоким требованиям профессионалов. Компания владеет 11 патентами в области холодильной техники и промышленного дизайна.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование Friulinox ценится шеф-поварами, пекарями и поставщиками продуктов за ряд важных качеств:

• 50-летний опыт и инновации. С 1972 года компания накапливала знания и совершенствовала технологии, владея собственными патентами.

• Премиальные материалы. Внешние и внутренние панели изготавливаются из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 с сатинированной поверхностью Scotch-Brite, что обеспечивает гигиеничность и долговечность.

• Энергоэффективность. Высокоплотная полиуретановая теплоизоляция (42 кг/м³) толщиной 60 мм без использования вредных веществ (CFC-free) гарантирует минимальное энергопотребление . Многие модели имеют высокий класс энергоэффективности (до класса А).

• Экологичные хладагенты. Современные модели переходят на использование экологически безопасного хладагента R290, что снижает воздействие на окружающую среду.

• Интеллектуальное управление. Электронные контроллеры с сенсорными экранами, поддержка протокола ModBus для интеграции с системой управления и возможность удаленного мониторинга через опциональный модуль ColdCloud.

• Система HACCP. Возможность контроля критических точек температуры для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

• Принадлежность к Ali Group. Вхождение в международный холдинг обеспечивает доступ к передовым технологиям и глобальной сервисной поддержке.

Ассортимент оборудования

Модельный ряд Friulinox способен удовлетворить самые разнообразные потребности профессионалов. Подобрать необходимое оборудование вы можете в соответствующих разделах каталога:

• Шкафы шоковой заморозки (Blast Chillers):

  Серия Submarine — многофункциональные камеры с запатентованной технологией Fine Tuning, воспроизводящей температурную кривую sous-vide ронера с автоматическим переходом в режим шоковой заморозки . Поддерживают позитивное и негативное шоковое охлаждение, медленное приготовление, разморозку, расстойку, пастеризацию и дегидратацию в одном корпусе. Доступны в напольном исполнении и в формате roll-in.

  Серия Ready — полная линейка надежных и универсальных шкафов шоковой заморозки, от настольных моделей на 8 противней до проходных камер (roll-in) производительностью до 80 кг за цикл . Опционально оснащаются модулем ColdCloud для удаленного мониторинга и загрузки данных HACCP.

  Friulinox/Convemat BF081AF — шкаф шоковой заморозки вместимостью 8 гастроемкостей GN1/1 или 7 противней EN1 (600×400 мм) . Диапазон рабочих температур от +90°C до -18°C. Оснащен температурным зондом для контроля температуры внутри продукта. Контроллер FAST с функциональными иконками и звуковым сигналом позволяет программировать циклы по времени (90 или 240 минут по стандартам HACCP) или по температуре. Опционально подключается к протоколу ModBus. Технические характеристики: производительность охлаждения 25 кг за 90 мин (с +90 до +3), замораживания 18 кг за 240 мин (с +90 до -18), холодопроизводительность 1300 Вт, потребляемая мощность 2 кВт, габариты 790×800×1320 мм, вес 138 кг.

• Морозильные шкафы:

  Friulinox AFEC70 — однодверный морозильный шкаф класса High Performance (высокая производительность) с полезным объемом 490 л на 4 гастроемкости GN2/1 . Температурный режим от -25 до -18°С, климатический класс 5 (до +40°С). Оснащен сенсорным экраном (Touch Screen) и работает на экологичном хладагенте R290. Годовое энергопотребление 1354 кВт·ч (3,71 кВт·ч/сутки), индекс эффективности 34,8%. Габариты: 700×830×2080 мм.

  Friulinox TK140 (FRCP21AR067) — двухдверный морозильный шкаф класса High Performance с полезным объемом 1100 л под GN2/1 . Температурный режим от -21 до -18°С, климатический класс 5 (до +40°С). Электронное управление с внешним цифровым дисплеем, LED-подсветка, хладагент R290. Годовое энергопотребление 3212 кВт·ч (8,8 кВт·ч/сутки), индекс эффективности 47,0%. Габариты: 1433×830×2080 мм.

• Холодильные столы:

  Friulinox KTF 4210 M — холодильный стол с рабочей поверхностью и 4 дверями, изготовленный в моноблочной конструкции . Внешний материал из нержавеющей стали CNS 18/10 AISI 304 с полировкой Scotch-Brite, внутренняя отделка полностью из AISI 304. Энергосберегающая изоляция 60 мм, экологичный хладагент R290. Особенности: электронное управление с TTL-интерфейсом, поддержка HACCP, регулировка влажности (макс. 60% / мин. 50%), вентиляторы испарителя на постоянном токе (DC), испаритель вынесен за пределы внутреннего объема для максимального использования пространства с направляющими для непрямой вентиляции. Автоматическая энергосберегающая оттайка горячим газом. За каждой дверью — съемная рама для поддержки до 5 полок GN1/1 или 4 контейнеров GN1/1 высотой до 120 мм. Выдвижной холодильный агрегат для легкого обслуживания. Высота ножек регулируется 125–175 мм. Габариты: ширина уточняется.

• Комбинированные станции:

  Friulinox CS22 (Combi Station) — комбинированная станция с двумя выдвижными ящиками: холодильным (-2…+8°C) и тепловым (+30…+85°C) . Предназначена для финишной сервировки блюд, идеально сочетается с высокоскоростными печами для создания мобильной кухни на мероприятиях . Корпус из нержавеющей стали, изоляция 60 мм CFC-free, экологичный хладагент R290. Класс энергоэффективности А (индекс 22), суточное потребление 1,175 кВт·ч. Мобильные поворотные колеса с тормозами. Габариты: 855×1500×700 мм, вес 160 кг.

• Холодильные шкафы:

  • Профессиональные холодильные шкафы среднетемпературного ряда для хранения продуктов и напитков.

Где используется оборудование Friulinox

Благодаря своей специализации и высокому качеству, техника Friulinox идеально подходит для:

• Ресторанов высокой кухни и отелей — многофункциональные камеры Submarine для приготовления по технологии sous-vide с последующей шоковой заморозкой.

• Предприятий фаст-фуда и кейтеринга — комбинированные станции CS22 для создания мобильных линий раздачи.

• Пекарен и кондитерских — шкафы шоковой заморозки BF081AF для заморозки теста и готовых изделий.

• Пищевых производств и цехов — морозильные шкафы AFEC70 и TK140 для длительного хранения замороженной продукции.

• Магазинов и супермаркетов — холодильные столы KTF 4210 M для фасовки и хранения продуктов.

• Мясных и рыбных магазинов — специализированное холодильное оборудование.

Узнать больше о применении и получить консультацию по выбору вы можете связавшись с нашими специалистами.