Hackman

Финские плиты и сковороды для ресторанов Hackman (Хакман)

Компания Hackman (Хакман) была основана в 1790 году в Финляндии. Первоначально она выпускала посуду и утварь. Современный ассортимент был дополнен тепловым и электромеханическим оборудованием. Сегодня выпуск посуды из чугуна и нержавейки – лишь одна из линеек устройств, а основной упор приходится на профессиональное тепловое оборудование.

Ключевые характеристики и преимущества

Компания Hackman (Хакман) представляет профессиональное тепловое оборудование для оснащения промышленных горячих цехов и небольших предприятий питания. Устройства данного бренда отличаются большим разнообразием конфигураций и дополнительных опций. Ключевые преимущества включают:

• Финское качество, подтвержденное более чем 200-летней историей

• Высококачественные материалы — корпуса и рабочие поверхности из нержавеющей стали, чаши со скругленными углами для легкой очистки

• Инновационные технологии — эффективный нагрев, хорошая изоляция, равномерное распределение тепла, термостаты безопасности

• Универсальность — оборудование может выполнять функции плиты, сковороды, котла, пароварки, печи, водяной бани

• Продуманная конструкция — герметичные крышки, удобные системы опрокидывания (электрические и ручные), защита от ожогов

Ассортимент оборудования

Под брендом Hackman (Хакман) успешно выпускаются электрические плиты серии Metos, сковороды Futura и Prince с электрической системой опрокидывания, варочные котлы Proveno (2G, Combi, Combi Pro, Cool и Cool Pro) со встроенным миксером и автоматической системой охлаждения. Рассмотрим популярные модели:

Электрические плиты серии Metos:

Плита электрическая Hackman (Хакман) Metos Futura RP6
Профессиональная плита для приготовления различных блюд в наплитной посуде на предприятиях общественного питания.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 1200×800×900 мм

• Количество конфорок: 6 (чугунные, размером 300×300 мм)

• Мощность каждой конфорки: 3 кВт, общая мощность: 18 кВт

• Напряжение: 380 В

• Управление: выключатель на 7 положений

• Конструкция: конфорки поднимаются для легкой очистки, выдвижной ящик для сбора грязи под конфорками, подставка со съемной полкой

• Страна производства: Финляндия
  Особенности: световой сигнал включения, предназначена для интенсивного использования на профессиональных кухнях.

Электросковороды с системой опрокидывания серии Futura:

Сковорода опрокидывающаяся Hackman (Хакман) Metos Futura 60L (FUTURA 60 PES)
Электрическая опрокидывающаяся сковорода для жарки, тушения и пассирования полуфабрикатов.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 600×730×900 мм, вес: 125 кг

• Объем чаши: 25 л, внутренние размеры чаши: 500×500×90 мм

• Мощность: 8 кВт, напряжение: 380 В

• Количество ТЭНов: 2

• Температурный режим: 50-300 °С

• Опрокидывание: электрическое

• Панель управления: электронная с 2 LED-дисплеями

• Материал: нержавеющая сталь

• Страна производства: Финляндия
  Особенности: равномерный нагрев, специальное покрытие чаши уменьшает прилипание, скругленные углы для легкой чистки, ТЭНы полностью охватывают тепловую поверхность, герметичная крышка с придерживающим механизмом, защитный выключатель, изолированные края для безопасности персонала, возможность работы с гастроемкостями.

Сковорода опрокидывающаяся Hackman (Хакман) Metos Futura 85L
Увеличенная модель с механическим управлением.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 850×806×940 мм, вес: 170 кг

• Объем чаши: 37 л, размер жарочной поверхности: 790×530×90 мм

• Мощность: 10,5 кВт, напряжение: 380 В

• Количество ТЭНов: 2

• Температурный режим: 50-300 °С (бесступенчатая регулировка)

• Опрокидывание: электрическое

• Панель управления: механическая

• Страна производства: Финляндия
  Особенности: наружные поверхности, крышка и стенки чаши из нержавеющей стали, днище из конструкционной стали со спецотделкой, радиусные скругления для гигиены, двойные стенки крышки, термостат безопасности.

Сковорода опрокидывающаяся Hackman (Хакман) Metos Futura 110D
Мощная модель с ручным опрокидыванием и двумя зонами нагрева.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 1100×790×900 мм, вес: 195 кг

• Объем чаши: 100 л, размер жарочной поверхности: 1000×500×180 мм

• Мощность: 16 кВт, напряжение: 380 В

• Количество ТЭНов: 2

• Температурный режим: 1-180 °С

• Опрокидывание: ручное (рычаг на передней панели)

• Панель управления: механическая с 2 LED-дисплеями

• Страна производства: Финляндия
  Особенности: две независимые зоны нагрева с отдельной регулировкой температуры, возможность одновременного приготовления продуктов при разных температурах, герметичная крышка с запорными устройствами, защитный выключатель, изолированные края чаши, может выполнять функции плиты, котла, пароварки, печи и водяной бани.

Сковорода опрокидывающаяся Hackman (Хакман) Metos Futura 110L
Альтернативная модель объемом 100 л с электрическим опрокидыванием.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 1100×806×954 мм, вес: 195 кг

• Температурный режим: 1-250 °С

• Мощность: 15 кВт, напряжение: 380 В
  Особенности: электрическая система опрокидывания, широкий температурный диапазон.

Сковорода опрокидывающаяся Hackman (Хакман) Metos Futura 85D
Модель объемом 37 л с ручным опрокидыванием.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 850×806×954 мм, вес: 160 кг

• Объем чаши: информация уточняется

• Температурный режим: 1-250 °С

• Мощность: 10,5 кВт, напряжение: 380 В
  Особенности: ручное опрокидывание, компактные размеры.

Пищеварочные котлы серии Proveno:

Котел варочный Hackman (Хакман) Proveno Chill Pro 200E SCE
Многофункциональный котел со встроенным миксером и автоматической системой охлаждения.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 1350×920×900 мм

• Потребляемая мощность: 35,5 кВт

• Скорость миксера: 15-150 об/мин (с автореверсом)

• Управление: многофункциональный таймер, программирование EasyRun

• Функции: автоматическое заполнение водой, предустановленные многошаговые программы смешивания, автоматическое охлаждение, функция SmartIce (охлаждение только рубашки котла до +3°C), точный контроль температуры TempGard, готовность подключения HACCP
  Комплектация: встроенный миксер со съемными скребками, крышка SmartIce, съемная крышка с защитной решеткой, ручной душ, опорная ножка, измерительная линейка.

Где используется оборудование

Благодаря высокому качеству и широкому ассортименту, продукция Hackman (Хакман) применяется в различных типах предприятий:

• Промышленные горячие цеха — мощные пищеварочные котлы Proveno Chill Pro 200E SCE и электросковороды Futura 110D/110L

• Небольшие предприятия питания — компактные плиты Metos Futura RP6 и сковороды Futura 60L

• Рестораны и кафе — универсальные сковороды Futura 85L/85D для приготовления разнообразных блюд

• Столовые и кейтеринговые компании — котлы и сковороды для больших объемов с функциями автоматического охлаждения и смешивания