Jufeba

Оборудование Jufeba (Юфеба): фритюрницы и линии для пончиков 

Jufeba (Юфеба) — немецкая компания, основанная в 1982 году, являющаяся одним из мировых лидеров в области разработки и изготовления оборудования для жарения во фритюре. Все оборудование Jufeba (Юфеба) изготавливается вручную в Германии. Модели аппаратов отличаются друг от друга по производительности, функциональным возможностям, комплектации и уровню автоматизации.

История

Немецкая компания Jufeba (Юфеба) была основана в 1982 году и с тех пор специализируется на производстве профессионального фритюрного оборудования. Обладая более чем 40-летним опытом, компания разрабатывает инновационные решения для автоматизации производства пончиков и других изделий во фритюре. Оборудование Jufeba (Юфеба) представлено в более чем 25 странах мира и используется как в небольших пекарнях, так и на крупных промышленных предприятиях.

Ключевые характеристики и преимущества

Продукция Jufeba (Юфеба) отличается высочайшим немецким качеством и инновационными технологиями. Ключевые преимущества включают:

• Немецкое качество — ручная сборка в Германии, корпуса из нержавеющей стали

• Инновационные системы управления — панели Siemens S7 Touch-Control и сенсорные экраны 7-10" HMI

• Программируемые режимы — возможность сохранения до 25 различных программ с 4 этапами жарения

• Системы очистки жира — модули фильтрации для продления срока службы масла

• Энергоэффективность — термоизолированные жировые резервуары, сохраняющие тепло до 48 часов

• Автоматизация — от полуавтоматических моделей до полностью автоматизированных линий с дозаторами теста

Ассортимент оборудования

Компания Jufeba (Юфеба) предлагает оборудование для жарения во фритюре, различающееся по производительности и функционалу. Рассмотрим популярные модели:

Универсальные установки для выпечки во фритюре серии TK — базовые модели для небольших и средних производств:

Настольная модель TK-T00 (Jufeba)
Компактная модель для небольших пекарен и кафе.
Технические характеристики:

• Производительность: 180 шт/час (при 6-минутной выпечке)

• Размер деревянного противня: 30×50 см

• Мощность: 3,0 кВт, напряжение: 230 В

• Габариты (Ш×Г×В): 675×380×270 мм (в закрытом положении)

• Вес: информация уточняется
  Особенности: настольное исполнение, откидная крышка, точный микропроцессорный контроллер, две погружные корзины, противень для стекания жира.

Настольная модель TK-T01 (Jufeba)
Увеличенная настольная модель для заведений с большим потоком.
Технические характеристики:

• Производительность: 240 шт/час

• Размер деревянного противня: 40×50 см

• Мощность: 4,5 кВт, напряжение: 400 В

• Габариты (Ш×Г×В): 675×480×270 мм (в закрытом положении)

Передвижная модель TK-S05 (Jufeba)
Напольная модель на колесах для мобильности и удобства использования.
Технические характеристики:

• Производительность: 360 шт/час

• Размер деревянного противня: 58×58 см

• Мощность: 6,0 кВт, напряжение: 400 В

• Габариты (Ш×Г×В): 865×660×1095 мм (в закрытом положении)
  Особенности: передвижная конструкция, увеличенная производительность, возможность интеграции модуля фильтрации фритюра.

Передвижная модель TK-S10 (Jufeba)
Модель с высокой производительностью для средних производств.
Технические характеристики:

• Производительность: 460 шт/час

• Размер деревянного противня: 58×78 см

• Мощность: 7,5 кВт, напряжение: 400 В

• Габариты (Ш×Г×В): 1065×660×1095 мм (в закрытом положении)

Передвижная модель TK-S20 (Jufeba)
Флагманская передвижная модель для крупных производств.
Технические характеристики:

• Производительность: 600 шт/час

• Размер деревянного противня: 58×98 см

• Мощность: 9,0 кВт, напряжение: 400 В

• Габариты (Ш×Г×В): 1265×660×1095 мм (в закрытом положении)

Модели с расстойным шкафом TK-G05 / G10 / G20 (Jufeba)
Комплексные решения с интегрированным расстойным шкафом для полного цикла производства.
Комплектация: 10 деревянных противней со специальным покрытием в комплекте, расстойный шкаф серии C.
Доступные модели: TK-G05 (360 шт/ч), TK-G10 (460 шт/ч), TK-G20 (600 шт/ч).

Автоматизированные аппараты серии WW (Jufeba) — для полностью автоматизированного производства:

Пончиковый аппарат Jufeba (Юфеба) WW-G 02
Автоматизированный аппарат с расстойной камерой для жарки изделий из различных видов теста.
Технические характеристики:

• Производительность: 240 шт/час

• Вместимость фритюрницы: 24 шт.

• Вместимость расстойной камеры: 10 лотков 400×600 мм

• Габариты (Ш×Г×В): 1010×600×1135 мм

• Мощность: информация уточняется
  Особенности: устройство для переворачивания и выкладки из стали с электроприводом, устройство для подъема, сетка-уловитель, регулятор температуры на микропроцессоре.

Пончиковый аппарат Jufeba (Юфеба) WW-GW 05 AT
Полностью автоматизированный аппарат с компьютерным управлением и расширенным функционалом.
Технические характеристики:

• Производительность: 360 шт/час

• Вместимость фритюрницы: 36 шт.

• Вместимость расстойной камеры: 10 лотков 400×600 мм

• Мощность: 6,9 кВт, напряжение: 380 В

• Габариты: 1570×830×1410 мм
  Особенности: компьютерное устройство с полностью автоматизированным процессом, 4 этапа жарения, сохранение 25 программ, устройство для переворачивания с электроприводом, фритюрная ванна с электроприводом, поддон для удаления излишков масла, тележка в комплекте.

Пончиковый аппарат Jufeba (Юфеба) WW-S 10 AT
Стационарный аппарат для высокопроизводительного производства.
Технические характеристики:

• Производительность: 480 шт/час

• Вместимость фритюрницы: 48 шт.

• Мощность: 8,4 кВт, напряжение: 380 В

• Габариты: 1970×830×1410 мм
  Особенности: панель управления Siemens S7 Touch-Control, компьютерное устройство с полностью автоматизированным процессом, 4 этапа жарения, сохранение 25 программ, устройство для переворачивания с электроприводом, фритюрная ванна с электроприводом.

Настольный аппарат Jufeba (Юфеба) WW-T 20
Компактная настольная модель для небольших производств.
Технические характеристики:

• Производительность: 600 шт/час

• Вместимость фритюрницы: 60 шт.

• Габариты: 1425×?×560 мм
  Особенности: настольное исполнение, устройство для переворачивания и выкладки, сетка-уловитель, регулятор температуры на микропроцессоре.

Новейшее поколение автоматических аппаратов серии WW2-AT (Jufeba) — обновленная линейка с сенсорным управлением:

Серия WW2-AT — двухванные аппараты нового поколения с автоматической станцией наполнения.
Особенности:

• Новая 7-дюймовая сенсорная панель HMI для интуитивного управления

• Автоматическая система закрывания крышки

• Высокопрочные кнопки из нержавеющей стали с подсветкой

• Электрические устройства для переворачивания и подъема

• Интегрируемый модуль фильтрации жира

• Полностью автоматические процессы выпечки

• Автоматическое наполнение тестом

Промышленные системы непрерывного действия (Jufeba) — для крупных производств с производительностью до 10 000 изделий в час:

Система непрерывного действия USD2 (Jufeba)
Инновационная линия для непрерывного производства пончиков.
Технические характеристики:

• Регулируемая сенсорная панель 10" HD

• Экономия жира до 12% благодаря компактной приводной технологии

• Интеллектуальная система управления жировым резервуаром

• Удаленная диагностика и обновления ПО через Интернет
  Особенности: снижение эксплуатационных расходов благодаря удаленному обслуживанию, полностью программируемое ПО.

Регулируемая система непрерывного потока VSD2 (Jufeba)
Инновационная система с переменным междурядьем для производства изделий разных размеров.
Технические характеристики:

• Регулируемое расстояние между рядами для выпечки различных форматов

• Возможность производства мини-пирожных, пончиков и яблочных оладий на одной линии

• Усовершенствованная система удаления выпечки

• Система очистки и хранения жира с контролем уровня
  Особенности: бережное извлечение готовой продукции, автоматическая компенсация расхода жира, термоизолированный резервуар сохраняет жир жидким до 48 часов.

Где используется оборудование

Благодаря широкому ассортименту, продукция Jufeba (Юфеба) применяется в различных типах предприятий:

• Небольшие пекарни и кафе — настольные модели TK-T00/T01 и WW-T 20

• Средние производства и рестораны — передвижные модели TK-S и автоматизированные аппараты WW-G/WW-GW

• Крупные хлебозаводы и промышленные линии — системы непрерывного действия USD2 и VSD2 с производительностью до 10 000 изделий/час

• Предприятия фаст-фуда — аппараты для пончиков и фритюрницы различных серий

• Кондитерские цеха — оборудование для производства пончиков с начинкой и других фритюрных изделий