Kayman

Оборудование KAYMAN (Кайман): техника для ресторанов и фастфуда

KAYMAN (Кайман) — российский бренд, который зарекомендовал себя как надежный поставщик профессионального оборудования для столовых, пищевых производств, фабрик-кухонь, ресторанов, баров, кафе и пищеблоков. Все оборудование KAYMAN (Кайман) отвечает современным стандартам качества и изготовлено из качественной пищевой нержавеющей стали марок AISI 304 / 430, что гарантирует высокую степень износостойкости и долговечность.

Ключевые характеристики и преимущества

Продукция KAYMAN (Кайман) обладает рядом преимуществ, важных для российского потребителя:

Российское производство — оборудование, адаптированное к местным условиям эксплуатации
Высокое качество материалов — нержавеющая сталь AISI 430 и AISI 304, устойчивая к коррозии и механическим повреждениям
Широкая сфера применения — от небольших кафе до крупных пищевых производств
Эргономичность — простота и удобство использования, продуманный функциональный дизайн
Надежность — техника, рассчитанная на интенсивную эксплуатацию в заведениях общественного питания
Два ценовых сегмента — Standard и Premium для разных бюджетов и задач

Ассортимент оборудования

Под брендом KAYMAN (Кайман) представлено профессиональное оборудование для различных сегментов HoReCa и пищевой промышленности. Рассмотрим популярные модели:

Нейтральное оборудование:

Подставка KAYMAN (Кайман) ПО-222/0706
Прочное и функциональное оборудование для удобного размещения посудомоечных машин или другого кухонного инвентаря.
Технические характеристики:

Габариты (Ш×Г×В): 700×600×710 мм
Материал каркаса: нержавеющая труба AISI 430
Столешница: нержавеющая сталь AISI 430 толщиной 0,8 мм
Максимальная нагрузка: до 80 кг
Вес: 22,75 кг
Особенности: регулируемые по высоте ножки, сплошная полка, разборная конструкция, столешница усилена двойным ЛДСП
Применение: для профессиональных кухонь в ресторанах, кафе, столовых.

Тепловое оборудование:

Фритюрница газовая KAYMAN (Кайман) ФГ-1-14
Профессиональная газовая фритюрница для ресторанов, пивных пабов, суши-баров и предприятий фастфуда.
Технические характеристики:

Количество ванн: 1, объем: 15 л (рабочий 9 л)
Габариты (Ш×Г×В): 420×800×1040 мм
Мощность: 10,7 кВт, топливо: газ (пропан-бутан / метан)
Расход газа: 0,69 кг/ч (пропан-бутан), 1,18 м³/ч (метан)
Температурный режим: +40…+190 °С
Особенности: закрытый стенд с дверцами, электророзжиг, полный газ-контроль, газовый термостат, кран для слива масла
Применение: может использоваться в мини-пекарнях, точках уличной торговли, фуд-кортах и на выездном обслуживании.

Фритюрница электрическая KAYMAN (Кайман) ФЭ-1-14
Электрическая фритюрница для профессионального использования.
Технические характеристики:

Количество ванн: 1, объем: 26 л (рабочий 8,6 л)
Габариты (Ш×Г×В): 400×860×980 мм
Мощность: 4,4 кВт, напряжение: 220 В
Температурный режим: 50-190 °С
Единовременная загрузка: 6 кг
Особенности: кран для слива масла, регулировка температуры, размер корзины 395×245×110 мм
Применение: для ресторанов, кафе, баров и предприятий быстрого питания.

Шашлычница KAYMAN (Кайман) ГШЭ-4-ГД А
Электрическая шашлычница карусельного типа для приготовления шашлыков из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и овощей.
Технические характеристики:

Мощность: 3,65 кВт, напряжение: 220 В
Габариты (Ш×Г×В): 640×485×530 мм
Максимальная загрузка: 8 порций / 3,2 кг (4 садка по 2 порции 0,4 кг)
Температурный режим: 50-250 °С, таймер: 10-60 минут
Вес: 35 кг
Особенности: 2 режима работы («Жар» и «Жар + Дым»), встроенный дымогенератор на щепе фруктовых пород древесины, индивидуальные таймеры для каждой садки, стеклянная дверца с замком, подсветка рабочей камеры, фиксатор двери в открытом состоянии, поддон для сбора жира.

Оборудование для фастфуда:

Пончиковый аппарат KAYMAN (Кайман) ПА-200-34 А
Специализированное оборудование для формования пончиков кольцевой формы и их термической обработки во фритюре.
Технические характеристики:

Производительность: 200 шт/час
Объем ванны: 16 л, объем масла: 8 л, объем дозатора: 6 л
Мощность: 3,9 кВт, напряжение: 220 В
Температурный режим: 50-190 °С
Размеры ванны: 400×315×115 мм
Габариты (Ш×Г×В): 770×505×550 мм
Вес: 10 кг
Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 430
Особенности: кран для слива масла, терморегулятор, решетка в ванне предотвращает пригорание продукта, маркировка уровня масла, дозатор легко разбирается и моется в посудомоечной машине, оригинальная конструкция дозатора обеспечивает формирование пончиков правильной формы и одинаковой массы.

Пончиковый аппарат KAYMAN (Кайман) КА-350 А (кваркини)
Специализированный аппарат для производства пончиков-кваркини (творожных шариков).
Технические характеристики:

Мощность: 3,9 кВт, напряжение: 220 В
Размеры ванны: 400×315×115 мм
Габариты (Ш×Г×В): 515×770×670 мм
Вес: 10 кг
Материал: пищевая нержавеющая сталь
Особенности: ручной дозатор формирует одновременно два шарика одинакового размера и веса, поддон с отверстиями для стекания излишков масла, маркировка уровня масла, кран для слива масла, дозатор легко разбирается и моется.

Транспортеры и конвейеры:

Транспортер модуль промежуточный KAYMAN (Кайман) ТМ-П-01 А
Модуль для транспортировки грязной посуды из обеденного зала в посудомоечное отделение или для перемещения посуды внутри отделения.
Технические характеристики:

Габариты: 1015×600×850 мм, ширина ленты: 450 мм
Вес: 44 кг
Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь AISI430
Каркас: нержавеющая труба 40×40 мм (AISI201)
Максимальная длина транспортера: до 20 метров
Особенности: конвейерная лента из тканевого основания с верхним слоем из ПВХ (бесшумная работа, легко моется), специальная конструкция направляющих придает ленте вогнутую форму, препятствующую растеканию жидкостей, скребок-очиститель и поддон для сбора остатков пищи, регулируемые по высоте ножки.

Оборудование для дезинфекции:

Стерилизатор столовых приборов KAYMAN (Кайман) ССП-01-НС А
Устройство для обеззараживания столовых приборов и кухонного инвентаря на предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах.
Технические характеристики:

Мощность: 0,08 кВт, напряжение: 220 В
Габариты (Ш×Г×В): 395×610×400 мм
Вес: 12 кг
Длительность стерилизации: до 8 часов
Длина волны УФ-излучения: 253,7 нм
Мощность бактерицидного излучения: 2,4 Вт
Материал: нержавеющая сталь AISI 430
Особенности: электронная панель управления, возможность работы в присутствии людей (не требует проветривания), автоматическое отключение при открытии ящика, контроль ресурса лампы, таймеры наработки, ящик гастронормирован (под GN 1/1 глубиной до 150 мм).

Холодильное оборудование:

Стол морозильный KAYMAN (Кайман) KСМ-421/70
Морозильный стол для охлаждения, хранения и обработки пищевых продуктов.
Технические характеристики:

Габариты (Ш×Г×В): 1775×700×850 мм
Температурный режим: -18 °С
Объем: 501 л
Мощность: 0,58 кВт, напряжение: 220 В
Количество ящиков: 4, количество дверей: 1
Вес: 100 кг
Хладагент: R290 (экологичный)
Материал: нержавеющая сталь
Особенности: динамическое охлаждение, электронный терморегулятор, оттайка ТЭНом, клапан Шредера, столешница с бортом, расположение агрегата сбоку, конструкция: 1 секция (1 маленький + 1 большой ящик), 2 секция (2 стандартных ящика), 3 секция (дверь).

Где используется оборудование

Благодаря широкому ассортименту, продукция KAYMAN (Кайман) применяется в различных типах предприятий:

Рестораны, кафе и столовые — подставки ПО-222/0706, фритюрницы ФЭ-1-14, морозильные столы KСМ-421/70, транспортеры ТМ-П-01 А
Пивные пабы и суши-бары — газовые фритюрницы ФГ-1-14 для приготовления закусок
Предприятия фастфуда — пончиковые аппараты ПА-200-34 А и КА-350 А, фритюрницы
Пищевые производства — стерилизаторы ССП-01-НС А для обеззараживания инвентаря
Точки уличной торговли и фуд-корты — компактные фритюрницы и пончиковые аппараты
Рестораны с мангальной зоной — шашлычницы ГШЭ-4-ГД А с функцией копчения