Kogast

KOGAST (Когаст) - техника для ресторанов и столовых 

KOGAST (Когаст) — словенская компания, основанная в 1960 году под названием Kovinastroj (Ковинастрой). Сегодня это одно из крупнейших производственных предприятий в Словении, входящее в состав группы компаний KOGAST GROUP и специализирующееся на выпуске профессионального кухонного оборудования.

История

Завод Kovinastroj (Ковинастрой) был основан более 40 лет назад, в 2002 году название было изменено на KOGAST GROSUPLJE d.d. (Когаст Гросупле). Очень быстро качество и доступность продукции вывели фирму на новую ступень, и в начале 2000-х она стала самым крупным в Словении изготовителем профессионального кухонного оснащения, сменив название торговой марки на Kogast (Когаст). Сегодня компания производит оборудование в соответствии с принципами HACCP, испытанное по стандартам EN и IEC. Основной философией компании является производство надежного и современного оборудования для профессиональной кухни в сочетании с низким энергопотреблением.

Ключевые характеристики и преимущества

Сделанное из тщательно подобранных качественных комплектующих, кухонное оборудование KOGAST (Когаст) по своим техническим характеристикам и стабильной долговечности не уступает оборудованию ведущих мировых производителей, демонстрируя пример классического сочетания цена-качество. Ключевые преимущества включают:

• Европейское качество — использование нержавеющей стали AISI 304, скругленные углы для легкости очистки и соблюдения гигиенических норм

• Широкий ассортимент — от теплового и холодильного оборудования до линий раздачи

• Энергоэффективность — особое внимание к экологическим требованиям, продукция с маркировкой Green efficiency

• Инновационные технологии — эффективная технология нагрева, надежная изоляция, равномерная передача тепла

• Индивидуальный подход — возможность производства оборудования по индивидуальным пожеланиям клиентов ("custom made")

• Безопасность — температурные предохранители, защитные термостаты, клапаны сброса избыточного давления

Ассортимент оборудования

Производственная программа завода включает в себя широкий спектр профессиональной кухонной техники. Рассмотрим популярные модели:

Тепловое оборудование:

Пищеварочный котел KOGAST (Когаст) EK-T9/200-P
Электрический котел для приготовления супов, бульонов, каш, соусов и пюре на профессиональных кухнях ресторанов, кафе и баров.
Технические характеристики:

• Объем: 200 л, габариты (Д×Ш×В): 1200×900×900 мм

• Мощность: 27,6 кВт, напряжение: 380 В

• Температурный режим: +60…+120 °С

• Материал: нержавеющая сталь

• Кран для залива и выгрузки: есть

• Клапан сброса избыточного давления: есть

• Масса: 192 кг

• Управление: электромеханическое

• Страна производства: Словения
  Особенности: технология нагрева через пароводяную рубашку обеспечивает равномерное распределение тепла и предотвращает прилипание; прямоугольная внутренняя площадь позволяет работать с гастроемкостями; скругленные углы для легкой очистки; регулируемые ножки.

Опрокидываемая сковорода KOGAST (Когаст) EKP-T7/40SL
Многофункциональная сковорода для жарки и тушения мясных, рыбных и овощных блюд.
Технические характеристики:

• Температурный режим: 100-300 °С

• Специальная обработка NonStick уменьшает прилипание пищи

• Крышка с пружиной, ручной или моторизированный подъем

• Защитный термостат отключает питание при превышении температуры
  Особенности: специальная обработка поверхности емкости, в 700 серии доступны версии из серого чугуна.

Водяной гриль KOGAST (Когаст) EZ-T47/VZ (700 серия)
Предназначен для жарки рыбы, мяса, шницелей на раскаленной решетке подобно барбекю над углями.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 400×700×900 мм

• Мощность: 4,1 кВт, напряжение: 380 В

• Температурный режим: 100-300 °С

• Размер рабочей поверхности: 270×430 мм

• Материал каркаса и решетки: нержавеющая сталь AISI 304

• Масса: 28 кг (нетто)

• Серия: 700

• Назначение: для кафе, ресторанов, общепита
  Особенности: подвижные рукоятки для регулировки положения решетки, емкость с водой под нагревательными элементами для сбора расплавленных жиров, округлые углы для легкой очистки, шаровые краны для слива воды, термостат с быстрой реакцией, защитное отключение при перегреве.

Водяной мармит KOGAST (Когаст) EVK-T49/P (900 серия)
Электрический мармит для поддержания блюд в горячем состоянии в линиях раздачи.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 400×900×900 мм

• Мощность: 1 кВт, напряжение: 220 В

• Температурный режим: +75…+96 °С

• Вместимость: 1×GN 1/1 (глубина до 200 мм), объем ванны 30 л

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Масса: 33 кг (нетто)

• Управление: электромеханическое
  Особенности: секционно-модулированный блок для монтажа в раздаточную линию, открытый шкаф под ванной для хранения продуктов, кран для слива воды, автоматический ограничитель температуры, регулируемые ножки.

Мармит KOGAST (Когаст) EVK-T89P
Мармит увеличенной ширины для поддержания температуры готовых блюд.
Технические характеристики:

• Габариты (Д×Г×В): 800×900×900 мм

• Мощность: 2 кВт, напряжение: 230 В

• Вместимость: GN 2/1-200

• Масса: 43 кг

• Управление: электромеханическое

Макароноварки KOGAST (Когаст)
Применяются для приготовления макаронных изделий, риса, овощей с высокой производительностью.
Особенности: ванна из высоколегированной нержавеющей стали AISI 316Ti (устойчива к соленой воде), закругленные углы для легкой очистки, подключение воды и слив пены в моделях 700/900 серий, трехступенчатый переключатель мощности, предохранительный термостат от перегрева.

Холодильное оборудование:

Витрина-прилавок холодильная KOGAST (Когаст) SR140А
Предназначена для демонстрации, охлаждения и кратковременного хранения блюд в линиях раздачи.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 1400×820×885 мм

• Температурный режим: 0…+15 °С

• Тип охлаждения: статическое

• Потребляемая мощность: 0,388 кВт

• Напряжение: 220 В

• Холодильный агрегат: встроенный

• Масса: 121 кг (нетто)

• Материал: нержавеющая сталь

• Размер охлаждающей ванны: 1210×620×30/15 мм
  Особенности: охлаждаемые внутренние отделения, идеально подходит для линий раздачи.

Нейтральное оборудование (линии раздачи):

Стол нейтральный KOGAST (Когаст) NP-16
Стол-вставка для использования в качестве промежуточного или завершающего элемента в линиях по приготовлению пищи.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 1600×700×850 мм

• Материал: нержавеющая сталь

• Особенности: нейтральная полка, закрыт с 3-х сторон

• Масса: 110 кг (брутто)

Прилавок нейтральный KOGAST (Когаст) SN-11NF-ES
Нейтральный модуль для выкладки тарелок, стаканов и формирования линий раздачи.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 1100×820×885 мм

• Материал: нержавеющая сталь

• Особенности: с дверьми, с внутренней полкой

• Масса: 77 кг (нетто)

Стол-вставка Kovinastroj (Ковинастрой) BM-T49/PRB
Используется в составе тепловой линии для установки кухонного инвентаря, посуды и мытья продуктов.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 400×900×900 мм

• Масса: 37 кг

• Особенности: оснащен ящиком и смесителем

Где используется оборудование

Благодаря высокому качеству и оптимальной цене, продукция KOGAST (Когаст) широко применяется в различных типах предприятий:

• Рестораны, кафе и бары — пищеварочные котлы EK-T9/200-P для супов и соусов, сковороды EKP-T7/40SL для тушения, грили EZ-T47/VZ для жарки

• Столовые и предприятия общественного питания — мармиты EVK-T49/P и EVK-T89P в линиях раздачи, витрины-прилавки SR140А для охлажденных блюд

• Линии раздачи — нейтральные модули NP-16, SN-11NF-ES, BM-T49/PRB для создания линий любой конфигурации

• Пищевые производства — макароноварки для варки больших объемов продукции