La Minerva

La Minerva (Ла Минерва) — итальянское оборудование для мясопереработки и фаст-фуда

История бренда

La Minerva — ведущая международная корпорация с более чем 75 годами опыта в производстве полного диапазона пищевого оборудования. Компания была основана в 1946 году и базируется в итальянском городе Болонья — историческом центре пищевых технологий и машиностроения. За десятилетия работы La Minerva завоевала репутацию одного из лидеров отрасли, а ее продукция пользуется спросом в ресторанах, пекарнях, кондитерских и на пищевых производствах по всему миру. Сегодня компания обладает международной сетью дистрибьюторов, обеспечивающих поддержку и продажи во многих странах.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование La Minerva ценится профессионалами за сочетание итальянского качества, инноваций и надежности. Ключевые преимущества включают:

• Более 75 лет опыта. С 1946 года компания накапливала уникальные знания и экспертизу в области пищевого оборудования.

• Высокое качество материалов. В оборудовании используется нержавеющая сталь AISI-304 для всех частей, контактирующих с продуктами, что гарантирует гигиеничность и долговечность.

• Инновационные технологии. Автоматические системы подачи, охлаждаемые режущие узлы, возможность выбора режущих систем Enterprise или Unger S5.

• Безопасность. Оборудование оснащено системами аварийной остановки, защитными устройствами и микровыключателями.

• Полный диапазон оборудования. Компания предлагает комплексные решения для различных секторов пищевой индустрии, особенно сильны позиции в производстве оборудования для мясопереработки и формования полуфабрикатов.

• Международная сеть поддержки. Наличие дистрибьюторов по всему миру обеспечивает оперативный сервис и консультации.

Ассортимент оборудования

La Minerva предлагает полный спектр оборудования для пищевой промышленности. Подобрать необходимое решение вы можете в соответствующих разделах каталога:

• Мясорубки профессиональные:

  La Minerva CE 700S — мощная автоматическая мясорубка с системой автоматической подачи через загрузочный бункер и коническим шнеком, подающим мясо на режущие пластины . Обеспечивает идеальное измельчение без трения и повреждения мяса. Технические характеристики: диаметр загрузочного отверстия 98 мм, мощность 5,5 кВт (7,5 л.с.), вес 225 кг, габариты 1200×700×1440 мм. Все внешние части и детали, контактирующие с мясом, выполнены из нержавеющей стали AISI-304. Оснащена кнопочной панелью управления, электрошкафом с пускателем звезда-треугольник, главным выключателем питания, системой аварийной остановки и защитным устройством с электроблокировкой.

  La Minerva A/E 32R — настольная мясорубка с охлаждаемым режущим узлом и охлаждаемым загрузочным лотком. Предотвращает нагрев мяса в процессе измельчения. Доступна в двух версиях режущей системы: Enterprise (1 нож + 1 решетка) и Unger S5 (3 ножа + 2 решетки). Технические характеристики: производительность 450 кг/ч, мощность 2,2 кВт (3,0 л.с.), напряжение 400 В/3/50 Гц, вес 48 кг. Корпус из нержавеющей стали, функции пуск-стоп-реверс.

• Котлетные аппараты и формовщики:

  La Minerva C/E653R — полностью автоматический аппарат для формования гамбургеров со встроенным холодильным шкафом. Предназначен для производства котлет для гамбургеров, биточков и других формованных полуфабрикатов. Технические характеристики: производительность 2200 шт/час, объем загрузочного бункера 22-23 л, мощность 710 Вт (1 л.с.), габариты 485×555×650 мм. Комплектуется одной сменной матрицей на выбор диаметром 90, 100, 110 или 120 мм. Особенности: съемный бункер, ручное протирочное устройство, оргстеклянная крышка и передняя дверца, стандартный конвейер 400 мм, регулировка толщины и веса котлет . Конструкция из нержавеющей стали и алюминия.

  La Minerva C/E652 — компактный полностью автоматический аппарат для формования гамбургеров. Технические характеристики: производительность 1000 шт/час, объем загрузочного бункера 18 л, мощность 300 Вт, габариты 395×525×600 мм. Комплектуется одной сменной матрицей на выбор диаметром 90, 100, 110 или 120 мм.

  La Minerva C/E H Smart Threephase — автоматический котлетный аппарат для производства котлет и фрикаделек. Технические характеристики: производительность 1000 шт/час, мощность 0,3 кВт, напряжение 380 В, вес 48 кг, габариты 590×575×570 мм. Диаметр заготовок от 45 до 120 мм. Настольный тип установки.

  Ручной формовщик La Minerva C/94 — устройство для ручной формовки гамбургеров и других полуфабрикатов диаметром 100 мм . Предназначен для мясных магазинов, ресторанов быстрого питания, универсамов, столовых и фабрик-кухонь. Части пресса выполнены из анодированного алюминия и нержавеющей стали AISI 304. Все детали, контактирующие с продуктом, легко снимаются и очищаются. Чистый вес 4,9 кг.

  Механический пресс для гамбургеров La Minerva C/95F — настольный механический пресс для формовки гамбургеров диаметром заготовки 130 мм . Технические характеристики: вес 5,7 кг, габариты 310×270×300 мм, страна производитель — Италия.

• Тестомесильные машины:

  • Спиральные и планетарные тестомесы для замеса различных видов теста — от крутого до жидкого.

• Планетарные миксеры:

  • Универсальные машины для взбивания кремов, муссов, безе, а также для замеса бисквитного и песочного теста.

• Хлебопекарные печи:

  • Ротационные, подовые и конвекционные печи для выпечки хлеба, булок и кондитерских изделий.

• Расстоечные шкафы:

  • Оборудование для финальной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой с контролем температуры и влажности.

• Оборудование для кондитерских:

  • Кремовзбивальные машины, котлы варочные, машины для глазирования.

Где используется оборудование La Minerva

Благодаря своей универсальности и высокому качеству, техника La Minerva идеально подходит для:

• Мясоперерабатывающих цехов и производств — мощные мясорубки CE 700S, A/E 32R с охлаждением.

• Производств полуфабрикатов и фаст-фуда — автоматические котлетные аппараты C/E653R, C/E652, C/E H Smart, ручные формовщики C/94 и C/95F.

• Ресторанов быстрого питания и бургерных — аппараты для формования котлет.

• Хлебопекарных производств (пекарни, хлебозаводы) — тестомесы, печи, расстойки.

• Кондитерских цехов и кондитерских — планетарные миксеры, кремовзбивальные машины.

• Гостиниц и отелей (для оснащения ресторанных кухонь).

Узнать больше о применении и получить консультацию по выбору вы можете связавшись с нашими специалистами.