Lainox

LAINOX (Лайнокс) — итальянские пароконвектоматы и тепловое оборудование

История бренда

Торговая компания LAINOX была основана в итальянском городке Витторио Венето в 1981 году. Сегодня это крупнейший производитель, выпускающий несколько линеек профессионального кухонного оборудования, а ключевым сегментом для бренда является производство пароконвектоматов. Первый серийный выпуск этих аппаратов под брендом LAINOX был осуществлен уже в 1983 году, что положило начало активному развитию. 1991 год стал очень важным для бренда: с конвейера сошло обновленное поколение профессиональных пароконвектоматов Cucinatore с автоматической системой контроля влажности, что было очень современным решением на то время. В 2001 году ассортимент сменился третьей обновленной серией Lainox Cooking System, разработки которой были направлены на полную автоматизацию процессов приготовления и создание интуитивных систем управления. Инженеры Lainox разработали и запатентовали технологию контроля энергии тепла в зависимости от загрузки продуктов Ecospeed® и систему снижения потребления воды Ecovapor®. Сегодня компания входит в состав международной группы объединений производителей оборудования Ali SpA. Помимо производства, LAINOX активно занимается проведением мастер-классов и семинаров для шеф-поваров в рамках проекта Lainox Cooking Day.

Ключевые характеристики и преимущества

Продукция LAINOX ценится шеф-поварами по всему миру за инновации, надежность и продуманность. Ключевые преимущества включают:

• Пионер в области пароконвектоматов. Компания с 1983 года занимается разработкой и совершенствованием этой техники.

• Инновационные запатентованные технологии:

  • Ecospeed® — технология контроля и оптимизации подачи энергии в зависимости от загрузки, поддерживающая стабильную температуру .

  • Ecovapor® — система автоматического контроля количества пара, позволяющая снизить расход воды и энергии .

  • Autoclima® — автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере .

  • Fast-Dry® — система быстрого удаления пара.

• Высокое качество материалов. Рабочая камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм с закругленными углами для легкой очистки и гладкими бесшовными поверхностями.

• Интеллектуальное управление. Современные модели оснащаются сенсорными экранами (до 7 дюймов), системой Lainox Cloud для подключения к Wi-Fi/Ethernet, сохранения настроек и обновления ПО.

• Система HACCP и USB-порт. Возможность скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и загрузки/скачивания программ приготовления через USB.

• Принадлежность к Ali Group. Вхождение в международный холдинг гарантирует доступ к передовым технологиям и глобальную поддержку.

Ассортимент оборудования

LAINOX выпускает несколько линеек профессионального оборудования, центральное место среди которых занимают пароконвектоматы. Подобрать необходимое оборудование вы можете в соответствующих разделах каталога:

• Пароконвектоматы:

  Серия Icon — базовая линейка с электронным управлением и ключевыми технологиями бренда.

  • Lainox ICET051E — настольный пароконвектомат на 5 уровней GN 1/1 с электронным управлением. Корпус из нержавеющей стали AISI 304, 1-скоростной вентилятор с автореверсом. Режимы приготовления: конвекция (30–260°C), пар (30–130°C), комбинированный (30–260°C), программируемый (до 15 циклов). Оснащен системами Autoclima® и Fast-Dry®. Температурный режим от 30 до 260 °С, мощность уточняется, напряжение 380 В, габариты 812×770 мм, вес 74 кг.

  Серия Sapiens Compact — усовершенствованная линейка с расширенными возможностями программирования и цветным дисплеем.

  • Lainox Sapiens Compact COES061R — компактная пароконвекционная печь на 6 уровней GN 1/1 с электронной системой контроля. В комплекте: ручной душ, многоточечный термощуп (диаметр 3 мм) и устройство для подключения вытяжки. Режимы: 95 автоматических программ в памяти, ручное приготовление (конвекция 30–300°C, пар 30–130°C, смешанный режим 30–300°C). Особенности: буквенно-цифровой дисплей HVS, цветной ЖК-дисплей 2,4″, рукоятка SCROLL & PUSH, USB-порт, системы Autoclima, Fast-Dry, Ecospeed, Ecovapor. Мощность 7,75 кВт, напряжение 380 В, габариты 510×800×880 мм, вес 85 кг.

  Серия Sapiens Boosted — высокопроизводительная линейка с 6-скоростным вентилятором и предварительным прогревом до 300°C.

  • Lainox Sapiens Boosted SAE061B — пароконвектомат на 6 уровней GN 1/1 с программируемым электронным контролем и 6-скоростным вентилятором с автореверсом. Оснащен системой автоматической мойки LCS. Режимы: 95 сохраненных программ, программирование до 99 программ из 9 циклов. Особенности: гладкая штампованная камера без швов, светодиодные планки, защита IPX5, Autoclima®, Fast-Dry®, Ecospeed®, Ecovapor®, Multilevel plus. Мощность 11,6 кВт, напряжение 380 В, габариты 852×797×775 мм, вес 120 кг.

  Серия Compact by Naboo — премиальная линейка с сенсорным управлением и облачными технологиями.

  • Lainox COEN061R — пароконвектомат на 6 уровней GN 1/1 с 7-дюймовым сенсорным экраном. Оснащен системой Interactive Cooking System, 6-скоростным вентилятором с автореверсом, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным термощупом. Особенности: подключение к Lainox Cloud (Wi-Fi/Ethernet), USB-порт, системы Autoclima®, Fast-Dry®, Ecospeed®, Ecovapor®, Delta T. Мощность 7,75 кВт, напряжение 380 В, габариты 510×800×880 мм, вес 81 кг .

• Тепловые шкафы:

  • Lainox MFP40E — профессиональный шкаф для поддержания температуры блюд вместимостью 40×GN1/1 или 20×GN2/1. Оснащен электронной панелью управления с сенсорным ЖК-экраном, контролем температуры (30–90°C) и влажности (система Autoclima), автоматической вентиляцией. Камера герметичная с закругленными углами из нержавеющей стали AISI 304. Опционально: стеклянная дверь, USB-порт для HACCP, термощуп. Мощность 7,5 кВт, напряжение 380 В, габариты 1150×1100×1950 мм, вес 350 кг.

  • Lainox KRC061M — мобильная тепловая тележка для хранения и регенерации блюд на 6 гастроемкостей GN 1/1. Особенности: функция пароувлажнения, вентилятор в камере, два рабочих режима (хранение +30…+90°C / регенерация +30…+160°C), колесные опоры для перемещения. Мощность 3,2 кВт, напряжение 380 В, габариты 880×785×970 мм.

• Конвекционные печи:

  • Lainox ICEM041 — конвекционная печь на 4 уровня GN 1/1 с электромеханическим управлением. Корпус из нержавеющей стали AISI 304, 1-скоростной вентилятор с автореверсом, ручное пароувлажнение. Температурный режим 50–260°C. Особенности: гладкая камера с закругленными бортами, дверца с двойным закаленным стеклом, защита IPX4. Мощность 6,25 кВт, напряжение 220 В, габариты 812×725×737 мм, вес 56 кг.

• Расстоечные шкафы:

  • Lainox NLV084 — расстоечный шкаф на 12 уровней (противни 600×400 мм) для предварительной расстойки тестовых заготовок. Камера из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм с закругленными углами и термоизоляцией 35 мм, 2 распашные двери из закаленного стекла. Особенности: электронная панель управления, автоматический контроль влажности. Мощность 2,6 кВт, напряжение 220 В, габариты 930×855×855 мм.

• Аксессуары и дополнительное оборудование:

  • Вытяжные зонты для пароконвектоматов

  • Подставки и тележки (например, NKS202 для 40×GN1/1) 

  • Гастроемкости

  • Ручной душ ICLD 

Где используется оборудование LAINOX

Благодаря своей универсальности и инновациям, техника LAINOX идеально подходит для:

• Ресторанов высокой кухни — пароконвектоматы серий Sapiens Boosted и Compact by Naboo с прецизионным контролем и технологией Delta T.

• Демократичных ресторанов и кафе — серии Icon и Sapiens Compact для обеспечения стабильного качества блюд.

• Пекарен и кондитерских — конвекционные печи ICEM041 и расстоечные шкафы NLV084.

• Гостиниц и отелей — тепловые шкафы MFP40E и тележки KRC061M для обслуживания банкетов.

• Кейтеринговых компаний — мобильные тепловые тележки для выездного обслуживания.

• Столовых и предприятий фаст-фуда — пароконвектоматы с высокой производительностью.