Macadams

Macadams (Макадамс) — южноафриканское хлебопекарное оборудование с 1904 года

Компания Macadams Manufacturing Ltd. (Макадамс Мануфакчуринг Лтд.) была основана в 1904 году. Ее деятельность началась с поставок печей и другой техники для пекарен колонии Кейп. Качество и уровень обслуживания фирмы получили официальное признание, и спустя годы деятельность компании распространилась на всю страну, а затем и на весь мир.

История компании

История Macadams (Макадамс) берет начало в 1904 году в Южной Африке. Компания начала с поставок оборудования для пекарен колонии Кейп и быстро заслужила доверие: она была назначена Гарантийным Акционером Его Превосходительства Губернатора колонии Кейп, а также эксклюзивным поставщиком Объединенного правительства и Вооруженных сил страны.

Ключевые вехи развития:

• 1904: Основание компании

• 1985: Изобретение концепции «Магазин горячего хлеба» — Hot Bread Shop

• 1993: Доля экспорта достигла 40% от общего производства; компания получила Сертификат Признания (награду правительства) — Certificate of Recognition

• 1993: Компания вошла в десятку мировых лидеров по производству ротационных печей и имела более 60 дилеров по всему миру

Сегодня Macadams (Макадамс) продолжает укреплять зарубежные связи, участвует в крупнейших международных выставках и постоянно совершенствует свое оборудование. Компания имеет сертификат ISO 9001, подтверждающий высокое качество производства.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование Macadams (Макадамс) ценится за:

• Более чем 120-летнюю историю и бесценный опыт производства

• Официальное признание на государственном уровне и в вооруженных силах

• Высокое качество, подтвержденное сертификатом ISO 9001

• Вхождение в десятку мировых лидеров по производству ротационных печей

• Широкий ассортимент оборудования для полного цикла хлебопечения

Ассортимент оборудования Macadams (Макадамс)

Компания занимается производством и сборкой широкого спектра оборудования для пекарен. Рассмотрим ключевые категории и конкретные модели.

1. Ротационные печи — Rotary ovens

Флагманская продукция Macadams (Макадамс), благодаря которой компания вошла в мировую десятку лидеров. Ротационные печи обеспечивают равномерную выпечку за счет вращения стеллажа с противнями внутри камеры.

Модель: Итальянская ротационная печь Macadams (базовая) — Macadams Italian Rotary Oven (Base)

Профессиональная ротационная печь для интенсивной выпечки хлебобулочных изделий на крупных производствах.

Технические характеристики:

• Вместимость (Capacity): 32 противня — 32 trays

• Температурный режим (Temperature range): от 50°C до 220°C

• Электропитание (Power supply): 380 В (электрическая) — Electric

• Материал корпуса (Housing material): нержавеющая сталь (пищевая, коррозионностойкая) — Stainless steel

• Управление (Control): программируемая цифровая панель — Programmable digital panel

• Система вентиляции (Ventilation system): верхняя вытяжная система для поддержания оптимальной влажности

• Производительность (Capacity): более 400 буханок в час — Over 400 loaves per hour

• Область применения (Application): пекарни, предприятия общественного питания, пищевые производства

Модель: Итальянская ротационная печь Macadams (Advanced) — Macadams Italian Rotary Oven (Advanced)

Усовершенствованная версия для средних предприятий с расширенным функционалом.

Технические характеристики:

• Вместимость (Capacity): 37 противней (+15% к базовой) — 37 trays

• Температурный режим (Temperature range): до 240°C

• Энергоэффективность (Energy efficiency): на 15% ниже энергопотребление

• Управление (Control): полностью программируемое — Fully programmable

Модель: Итальянская ротационная печь Macadams (Pro) — Macadams Italian Rotary Oven (Pro)

Профессиональная модель для крупных промышленных предприятий с максимальной производительностью.

Технические характеристики:

• Вместимость (Capacity): 42 противня (+30% к базовой) — 42 trays

• Температурный режим (Temperature range): до 250°C

• Энергоэффективность (Energy efficiency): на 25% ниже энергопотребление

• Управление (Control): IoT-мониторинг (удаленный контроль и диагностика) — IoT monitoring

• Сокращение времени цикла (Cycle time reduction): до 30% по сравнению с отраслевыми стандартами

2. Расстоечные камеры — Proofing cabinets

Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой.

Модель: Расстоечная камера Macadams 100 — Macadams Proofer 100

Компактная модель для небольших пекарен, используемая в комплексе с ротационными или подовыми печами.

Технические характеристики:

• Вместимость (Capacity): 1 тележка — 1 trolley

• Количество дверей (Number of doors): 1 (фронтальное расположение) — Front

• Конструкция (Construction): нержавеющая сталь — Stainless steel

• Система нагрева (Heating system): 2 группы ТЭНов — 2 heating elements

• Функции (Functions): автоматическое поддержание температуры и относительной влажности — Automatic temperature and humidity control

Другие модели серии (Other models in series):

• Macadams 200/300/400 и более — камеры на 2, 3, 4 и до 8 тележек — Proofers for 2, 3, 4 and up to 8 trolleys

• Исполнение: с фронтальным или туннельным расположением дверей (тележка закатывается с одной стороны, выкатывается с противоположной) — Front or tunnel type

• Количество дверей (Number of doors): от 1 до 4 — 1 to 4

3. Другое оборудование Macadams (Макадамс)

Помимо печей и расстоечных камер, компания производит полный спектр хлебопекарного оборудования:

• Подовые и конвекционные печи (Hearth and convection ovens) — для различных видов выпечки

• Тестомесильные машины (миксеры) (Dough mixers) — для замеса теста любой консистенции

• Тестоделители (Dough dividers) — для точного деления теста на заготовки

• Тестозакатки (Dough moulders) — для раскатки теста и формирования батонов

• Сопутствующее оборудование (Auxiliary equipment) — столы, шкафы и инвентарь — Tables, cabinets, and utensils

Где используется оборудование Macadams (Макадамс)

Благодаря своей надежности и качеству, оборудование Macadams (Макадамс) широко применяется:

• На хлебозаводах и в пекарнях (Bakeries) — для промышленного производства хлеба и булочных изделий (ротационные печи серий Base (Бейс), Advanced (Адвансд), Pro (Про))

• В мини-пекарнях при магазинах и отелях (In-store bakeries) — концепция «Магазин горячего хлеба» актуальна до сих пор (расстоечные камеры Macadams 100 (Макадамс 100))

• В кондитерских цехах (Confectionery shops) — для выпечки сдобы и кондитерских изделий

• На крупных пищевых производствах (Industrial food production) — модели Pro (Про) с IoT-мониторингом для непрерывных производственных линий

Macadams (Макадамс) предлагает широкий спектр хлебопекарного оборудования — от компактных расстоечных камер для небольших пекарен до мощных ротационных печей с IoT-управлением для промышленных предприятий. Продукция отличается высоким качеством материалов (нержавеющая сталь), продуманной конструкцией и более чем вековым опытом производства, что позволяет подобрать оптимальное решение для любого формата бизнеса.