Middleby Marshall

Конвейерные печи Middleby Marshall (Миддлби Маршалл)

Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) — один из брендов корпорации Middleby, занимающийся производством конвейерных печей для пиццы и другого оборудования для приготовления еды и обработки продуктов. Конвейерные печи Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) являются признанным лидером в своей отрасли. Именно это оборудование используется в самых известных сетях пиццерий – Domino‘s, Papa John’s, Pizza Hut.

История

Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) является одним из ключевых брендов в составе корпорации Middleby, которая объединяет многочисленные компании, производящие самое инновационное, экономичное и экологичное оборудование в отрасли. Компания постоянно внедряет передовые технологии, такие как система струйного обдува Impingement и энергосберегающая система EMS, что позволяет печам выпекать быстрее при более низких температурах.

Ключевые характеристики и преимущества

Конвейерные печи Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) отличаются рядом преимуществ, делающих их выбором лидеров рынка:

• Инновационная система Impingement — запатентованная технология вертикальных струй горячего воздуха, которая удаляет холодный воздух вокруг продукта, обеспечивая быстрое и равномерное приготовление без подгорания.

• Система EMS (Energy Management System) — патентованная система управления энергией, которая снижает потребление газа и повышает эффективность приготовления.

• Технология VAF (Variable Air Flow) — позволяет полностью контролировать воздушный поток в камере для достижения оптимальных результатов приготовления различных продуктов.

• Возможность штабелирования — печи могут устанавливаться одна на другую (до 4-х ярусов), экономя пространство и увеличивая производительность.

• Удобство очистки — съемные части (поддоны для крошек, воздушные пальцы, конвейерная лента) облегчают ежедневное обслуживание.

• Реверсивный конвейер — возможность автоматической подачи готового продукта.

• Универсальность — помимо пиццы, печи идеально подходят для выпечки пирожных, стейков, морепродуктов, сэндвичей, багетов, овощей и супов в горшочках.

Ассортимент оборудования

Компания Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) предлагает широкий спектр конвейерных печей, разделенных на несколько ключевых серий. Рассмотрим популярные модели:

Настольные печи серии PS200:

Конвейерная печь Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) PS2020G
Самая компактная настольная газовая печь в модельном ряду, идеально подходящая для заведений с ограниченным пространством.
Технические характеристики:

• Размеры (Ш×Г×В): 1229×909×432 мм, вес: 88,5 кг

• Размер конвейера: 1219×508 мм, мощность: 11,7 кВт (40 000 BTU)

• Температурный режим: до 288°C, время выпечки: 25 сек - 13 мин

• Подключение: газовое, 220В (1 фаза)

• Управление: электронное

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Страна производства: США
  Особенности: система конвекции воздуха, вентиляторы с изменяемой скоростью, режим ожидания для экономии энергии, встроенная система диагностики, смена направления движения конвейера, холодные внешние панели.

Серия PS500 (Value Line):

Конвейерная печь Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) PS536
Модель с 36-дюймовой (914 мм) камерой нагрева, разработанная для интенсивного использования.
Технические характеристики:

• Длина нагревательной камеры: 914 мм, ширина ленты: 508 мм

• Мощность: 17 кВт, напряжение: 380 В / 50 Гц / 3 фазы
  Особенности: технология вертикальных струй горячего воздуха (Impingement), система управления энергией EMS, возможность приготовления широкого спектра продуктов, включая пиццу, выпечку, мясо и рыбу.

Конвейерные печи Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) PS555/PS570
Газовые печи линейки Value Line с возможностью эксплуатации в одиночном режиме или в стеке до 4 камер.
Технические характеристики (PS555/570):

• Тип: газовые (природный газ или пропан)

• Особенности: технология Impingement PLUS! с двойным возвратом воздуха, патентованная система EMS для снижения расхода газа, переднее загрузочное окно, цифровое управление временем и температурой, регулируемые воздушные пальцы
  Особенности: доступна опция с двумя независимыми конвейерными лентами.

Серия PS600 (WOW! Conveyor Series):

Конвейерная печь Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) PS638E WOW
Мощная электрическая печь легендарной серии WOW! с высокой производительностью.
Технические характеристики:

• Ширина конвейера: 660 мм, длина камеры: 965 мм

• Вес: 499 кг, габариты: 1656×1270×1064 мм

• Подключение: электрическое

• Управление: контроллер WOW
  Особенности: технология Impingement, система управления энергией EMS, передняя загрузка, корпус из нержавеющей стали.

Конвейерная печь Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) PS640 Electric
Электрическая печь с технологией VAF (Variable Air Flow), позволяющей печь до 30% быстрее традиционных конвейерных печей.
Технические характеристики:

• Габариты (Ш×Г×В): 1943×1524×1197 мм

• Подключение: электрическое

• Гарантия: 3 года
  Особенности: технология VAF для полного контроля воздушного потока, улучшенная конструкция воздушного потока и системы нагрева, идеально подходит для пиццы, курицы, морепродуктов, сэндвичей.

Серия X (X-Series):

Конвейерная печь Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) X55-CAV
Газовые конвейерные печи серии X, которые выпекают быстрее и при более низкой температуре, чем традиционные печи.
Технические характеристики:

• Длина камеры нагрева: 1397 мм, длина ленты: 2306 мм

• Температурный режим: 149-315°C

• Габариты (Д×Ш×В): 2305×1503×516 мм
  Особенности: технология WOW нового поколения, патентованный процесс Jet Sweep для постоянной подачи тепла в камеру, реверсивный конвейер, возможность штабелирования до 3 камер, съемные части для легкой очистки.

Компактные модели PS500:

Конвейерная печь Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) PS520E
Электрическая конвейерная печь для быстрого и равномерного приготовления.
Технические характеристики:

• Длина камеры нагрева: 508 мм, длина ленты: 1067 мм

• Габариты (Д×Ш×В): 1367×951×536 мм
  Особенности: запатентованные вертикальные колонны горячего воздуха, микропроцессорное управление временем выпечки/скоростью конвейера, реверсивное направление конвейера, легкосъемные части для очистки.

Где используется оборудование

Благодаря высокой производительности и качеству, оборудование Middleby Marshall (Миддлби Маршалл) широко применяется в различных типах заведений:

• Сетевые пиццерии — Domino's, Papa John's, Pizza Hut и другие используют эти печи как отраслевой стандарт.

• Крупные рестораны и фаст-фуд — для быстрого приготовления пиццы, сэндвичей и других блюд.

• Небольшие пиццерии и кафе — компактные настольные модели PS2020G для ограниченных пространств.

• Кейтеринговые компании — для выездного обслуживания больших мероприятий.

• Рестораны с высокой проходимостью — мощные модели X55-CAV и PS640 для непрерывного производства.