Mimac

Mimac (Мимак) — итальянское оборудование для производства печенья

Компания Mimac (Мимак) имеет более чем десятилетний опыт производства машин для изготовления печенья. В настоящее время компания развивает следующие производственные направления: машины автоматического дозирования; машины автоматического заполнения песочного печенья; поворотные станки для песочного печенья; дозирующее и инъекционное оборудование для кремов и джемов; макияж для кондитерских изделий; линии наполнения, дозирования, украшения различных продуктов.

История компании

Компания Mimac (Мимак) была основана в Италии и более 30 лет разработке и производстве оборудования для кондитерской промышленности . Основная специализация бренда — машины и линии для изготовления различных видов печенья. Благодаря инновационным решениям и вниманию к потребностям производителей, оборудование Mimac (Мимак) получило признание в Италии и за ее пределами. Компания разрабатывает механику, электронику и программное обеспечение для своего оборудования собственными силами, а все производство осуществляется на заводах в Италии, что гарантирует высочайший контроль качества на каждом этапе .

В настоящее время компания развивает несколько ключевых производственных направлений, охватывающих полный цикл создания кондитерских изделий — от дозирования теста до финального украшения.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование Mimac (Мимак) ценится профессионалами кондитерской отрасли за:

• Узкую специализацию и глубокую экспертизу именно в производстве печенья и кондитерских изделий

• Полный цикл производства в Италии — разработка и сборка на собственных заводах

• Автоматизацию процессов, что позволяет повысить производительность и стабильность качества

• Гибкость и модульность — возможность создавать линии под конкретные задачи и виды продукции

• Интуитивно понятное управление через сенсорные экраны с памятью программ

• Надежность и долговечность, подтвержденные более чем 30-летним опытом работы компании

• Итальянское качество и продуманные инженерные решения

Ассортимент оборудования Mimac (Мимак)

Компания предлагает широкий спектр машин и линий для кондитерского производства. Рассмотрим ключевые категории и конкретные модели с их техническими характеристиками.

1. Отсадочно-дозировочные машины — Depositing machines

Модель: MAXIDROP PLUS (МАКСИДРОП ПЛЮС)

Флагманская модель в линейке отсадочных машин Mimac (Мимак), предоставляющая возможность работать с различными видами теста: густыми (курабье, овсяное печенье, миндальное, кокосовое), жидкими (бисквит, бизе, магдалены), а также с твердыми тестами типа пряничного для производства резанных нитью изделий.

Технические характеристики:

• Управление (Control): 7" цветной touch-screen (сенсорный экран) на русском языке

• Память (Memory): 199 программ

• Функции (Functions): регулировка типа дозировочной головки, времени отсадки (вес), формы изделия, количества рядов на противне, скорости вращения валков

• Дозировочные группы (Depositing heads): взаимозаменяемые валкового и насосного типа

• Особенности (Features): устройство резки нитью с регулировкой скорости хода струны, приспособление против капания теста, привод вращения насадок для печенья типа "колечко", автоматическое продвижение противней, автостарт, автостоп, вертикальное опускание-поднятие стола, контроль высоты изделия

• Материалы (Materials): корпус из нержавеющей стали, транспортер из пищевого алюминия с покрытием из нержавейки

• Обслуживание (Maintenance): дозировочная группа легко снимается и разбирается для чистки

Применение: Производство широкого ассортимента печенья и кондитерских изделий различных форм и рецептур.

Модель: Babydrop Maxx (Бэбидроп Макс)

Компактная отсадочно-дозировочная машина, предназначенная для производства песочного печенья, эклеров, миндального печенья, безе и пр. кондитерских изделий в пекарнях и кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

Технические характеристики:

• Бренд (Brand): Mimac (Мимак)

• Модель (Model): Babydrop Maxx (Бэбидроп Макс)

• Страна-производитель (Country of origin): Италия

• Гарантия (Warranty): 12 мес.

• Подключение, В (Power supply): 220

• Мощность, кВт (Power): 1

• Ширина, мм (Width): 1360

• Глубина, мм (Depth): 1060

• Высота, мм (Height): 1380

• Вес, кг (Weight): 285 (без упаковки), 320 (с упаковкой)

• Объем бункера, л (Hopper volume): 20

• Диаметр дозировочной группы, мм (Depositing head diameter): 65

• Ширина противней, мм (Tray width): 400

• Управление (Control): микропроцессор последнего поколения, электронная сенсорная панель Touch Screen 7", память до 100 программ, меню на русском языке

• Материалы (Materials): корпус из алюминия, обшивка из нержавеющей стали, валки из пластика

Особенности (Features): вращение насадок и устройство резки нитью, приспособление против капания теста, автоматическое продвижение противней, автостарт, вертикальное опускание-поднятие дозировочной головки, все детали, контактирующие с продуктами, легко снимаются для мойки. Опционально доступна дозировочная группа насосного типа.

Модель: BABYDROP (БЭБИДРОП)

Базовая и надежная модель автоматической отсадочно-дозировочной машины, предназначенная для производства печенья и кондитерских изделий различной рецептуры и формы.

Технические характеристики:

• Корпус (Housing): нержавеющая сталь

• Управление (Control): сенсорная панель с 200 программами

• Дозировочная группа (Depositing head): валкового типа для густого теста

• Нагнетающие валы (Feeding rollers): из пластика

• Вариатор скорости вращения валов (Speed variator): да

• Ёмкость бункера, л (Hopper capacity): 25 (нержавеющая сталь)

• Адаптеры для мягкого теста (Soft dough adapters): да (устанавливаются внутри воронки)

• Скорость (Speed): до 30 отсадок в мин

• Потребляемая мощность, кВт (Power consumption): 1

• Питание, В (Power supply): 220

• Вес машины, кг (Weight): 130

• Автоматическое продвижение противней (Automatic tray advance): да

• Вертикальное движение дозировочной головки (Vertical head movement): да

• Регулирование высоты стола (Table height adjustment): вручную маховиком

Особенности (Features): взаимозаменяемые дозировочные группы валкового и насосного типа (опционально), штампы со сменными насадками и широкий выбор насадок для производства широкого ассортимента изделий.

Модель: MAXIDROP MAXX 600 SL (МАКСИДРОП МАКС 600 СЛ)

Профессиональная отсадочная машина для кондитерских производств средней и высокой мощности.

Технические характеристики:

• Серия (Series): MAXIDROP (МАКСИДРОП)

• Модель (Model): MAXX 600 SL (МАКС 600 СЛ)

• Страна-производитель (Country of origin): Италия

Применение: Предназначена для оснащения кондитерских фабрик и производственных площадок.

2. Дозаторы-наполнители для кремов и джемов — Cream and jam fillers

Модель: DOSIMAX XL 37 (ДОЗИМАКС ИКСЭЛЬ 37)

Новый шестеренчатый дозатор, спроектированный для дозирования и шприцевания кондитерских кремов и джемов.

Технические характеристики:

• Длина, мм (Length): 466

• Ширина, мм (Width): 392

• Высота, мм (Height): 644

• Вес, кг (Weight): 30

• Мощность, кВт (Power): 0,37

• Емкость бункера, л (Hopper capacity): 15

• Управление (Control): электронная панель с режимами: ручной, автоматический, автоматический непрерывный

• Программирование (Programming): время дозирования, время обратного вращения шестерен, пауза между дозами

Комплектация: в комплект входят 3 вида насадок SP11, SP14, SP16.

Таблица совместимых насадок (опции):

• SP10 — Диаметр 10 мм, Длина 100 мм

• SP11 — Диаметр 8 мм, Длина 80 мм (входит в комплект)

• SP12 — Диаметр 12 мм, Длина 130 мм

• SP13 — Диаметр 12 мм, Длина 130 мм

• SP14 — Диаметр 6 мм, Длина 60 мм (входит в комплект)

• SP15 — Диаметр 5 мм, Длина 50 мм

• SP16 — Диаметр 6 мм, Длина 50 мм (входит в комплект, шаг 90 мм)

• SP17 — Диаметр 8 мм, Длина 95 мм

• SP18 — Диаметр 10 мм, Длина 130 мм

• SP19 — Диаметр 12 мм, Длина 130 мм

• SP20 — D. 9,7 мм

• SP21 — Диаметр 15 мм, Длина 130 мм

• SP22 — Диаметр 15 мм, Длина 150 мм

• SP23 — Диаметр 20 мм, Длина 180 мм

• SP24 — Диаметр 6 мм, Длина 30 мм (шаг 45 мм)

• SP25 — Диаметр 6 мм, Длина 60 мм

• SP26 — D. 110 мм

• SP27 — W. 3 мм, L.60 мм

• SP28 — W. 4,5 мм, L.35 мм

• SP29 — Диаметр 6 мм, Длина 95 мм (шаг 90 мм)

3. Специализированные линии и оборудование — Specialized lines and equipment

Серия Gemini (Джемини)

Инновационная дозировочная машина для создания двухцветных продуктов с различными формами и комбинациями.

Модели серии Gemini (Джемини):

• Gemini (Джемини) — машина с двойной головкой для дозирования двухцветных продуктов

• Gemini Doble (Джемини Добле) — двухбункерная отсадочная машина с двумя независимыми дозирующими головками: валкового типа для плотного (песочного) теста и насосного типа для начинки (конфитюра или кремов средней вязкости). При работе можно использовать как одну, так и обе дозировочные головки одновременно.

Серия Suprema (Супрэма)

Напольные отсадочные машины, разработанные для удовлетворения потребностей небольших, но требовательных ремесленных кондитерских мастерских.

Модели серии Suprema (Супрэма):

• Suprema Easy (Супрэма Изи)

• Suprema Maxx (Супрэма Макс)

• Suprema Twist (Супрэма Твист)

Линия FLEX (Флекс)

Компактная полуавтоматическая линия для раскатки слоеного, дрожжевого и сахарного теста.

Технические характеристики:

• Тип (Type): непрерывная линия для производства теста — Continuous dough line

• Возможности (Capabilities): возможность установки различных устройств для резки, наполнения, скручивания и украшения

Применение: Гибкое решение, подходящее для широкого спектра производственных задач.

Линия Muffin Line Duo (Маффин Лайн Дуо)

Высокопроизводительное решение для производства больших объёмов маффинов и кексов.

Технические характеристики:

• Тип (Type): двухстанционный аппарат — Two-station machine

• Назначение (Purpose): дозирование и/или инъекция кремообразных пищевых продуктов (кексы, сливовые кексы и другие изделия)

4. Пневматические дозаторы — Pneumatic fillers

Серия DPV-DP (ДПВ-ДП)

Пневматическое дозирующе-инжекционное устройство, идеально подходящее для дозирования кремов, мармеладов и полугустых или жидких смесей.

Технические характеристики:

• Тип (Type): пневматический, объемный — Pneumatic, volumetric

• Применение (Application): пищевая промышленность — Food industry

• Система (System): поршень-цилиндр (гарантирует максимальную точность дозирования) — Piston-cylinder

• Материалы (Materials): алюминиевая структура, покрытие из нержавеющей стали, дозировочная группа из нержавейки (полностью съемная)

• Аксессуары (Accessories): иглы для инжекций, дозирующие устройства с несколькими выходами, педаль пуска

• Особенности (Features): устройство против капания, пневматическое питание 6 бар, все детали, контактирующие с продуктами, легко разбираются и моются

Где используется оборудование Mimac (Мимак)

Благодаря своей специализации, оборудование Mimac (Мимак) широко применяется на предприятиях кондитерской промышленности:

• Фабрики по производству печенья (Cookie factories) — для массового выпуска различных видов песочного, крекерного и другого печенья

• Кондитерские цеха и мини-пекарни (Confectionery shops and bakeries) — компактные модели серии Babydrop (Бэбидроп) и Suprema (Супрэма) для автоматизации процессов и расширения ассортимента

• Предприятия, выпускающие печенье с начинками (Filled cookie producers) — кремами, джемами, шоколадом (оборудование Gemini (Джемини) и дозаторы Dosimax (Дозимакс))

• Производства маффинов и кексов (Muffin and cupcake producers) — специализированная линия Muffin Line Duo (Маффин Лайн Дуо)

• Ремесленные кондитерские мастерские (Artisan confectionery workshops) — для создания уникальных двухцветных и фигурных изделий

• Производства, требующие точного дозирования (Precision dosing facilities) кремов и других вязких продуктов (пневматические дозаторы серии DPV-DP (ДПВ-ДП))

Итальянская компания Mimac (Мимак) предлагает широкий спектр оборудования для кондитерской отрасли — от компактных машин для небольших пекарен до высокопроизводительных линий для крупных фабрик. Продукция отличается надежностью, точностью дозирования и продуманной конструкцией, облегчающей обслуживание. Широкий ассортимент моделей и возможность индивидуального подхода предоставляют каждому клиенту возможность выбрать наиболее подходящее решение для своего бизнеса.