MKN

MKN (Эм-Ка-Эн) — немецкое профессиональное тепловое оборудование премиум-класса

Компания MKN (Maschinenfabrik Kurt Neubauer) (Эм-Ка-Эн) — один из ведущих немецких производителей оборудования для профессиональных кухонь. Высочайшее качество и надежность, продуманные и выверенные эргономика и дизайн продукции MKN высоко ценятся клиентами по всему миру.

История компании

Компания MKN (Maschinenfabrik Kurt Neubauer) была основана в 1946 году инженером Куртом Неубауером в Германии. Центральный офис компании находится в городе Вольфенбюттель. С момента основания и по сей день MKN следует традициям немецкого качества и инженерного совершенства. Производимое оборудование поставляется в страны Западной и Восточной Европы, Ближнего и Дальнего Востока, завоевав признание на самых требовательных рынках. Вся продукция компании MKN сертифицирована согласно стандарту качества ISO 9001 и неоднократно отмечена международными наградами.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование MKN ценится шеф-поварами и техническими специалистами за:

• Немецкое качество и надежность, подтвержденные более чем 75-летней историей

• Продуманную эргономику, облегчающую работу персонала на кухне

• Современный дизайн, гармонично вписывающийся в интерьер профессиональной кухни

• Сертификацию по стандарту качества ISO 9001 и соответствие строгим европейским стандартам безопасности

• Инновационные технологии, такие как системы DynaSteam, ClimaSelect и нагревательные элементы Supra

• Универсальность применения — от ресторанов топ-класса до борта самолета

Ассортимент оборудования MKN (Эм-Ка-Эн)

MKN специализируется на производстве пароконвектоматов и широкого спектра теплового оборудования для приготовления пищи. Рассмотрим ключевые категории и конкретные модели.

1. Пароконвектоматы — Combi ovens

Модель: MKN SpaceCombi Classic 6.1

Профессиональный пароконвектомат для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Технические характеристики:

• Количество уровней: 6

• Тип гастроемкостей: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)

• Расстояние между уровнями: 60 мм

• Установка: настольная

• Панель управления: электромеханическая

• Термощуп: да

• Способ образования пара: инжектор

• Автоматическая мойка: да

• Ручной душ: да

• Габариты (ШхГхВ): 550 x 780 x 784 мм

• Вес: 80 кг

• Подключение: 380 В

• Режимы работы: Щадящий пар, Пар, Экспресс-пар, Конвекция, Пароконвекция, Регенерация

2. Индукционные плиты — Induction ranges

Модель: Электрическая индукционная плита на 2 конфорки (серия 850 MKN Optima)

Профессиональная индукционная плита для интенсивного использования в ресторанах и отелях.

Технические характеристики:

• Количество конфорок: 2

• Мощность каждой конфорки: 5 кВт

• Общая мощность: 10 кВт

• Габариты (ШхГхВ): 400 x 850 x 850 мм

• Вес: 63 кг

• Напряжение: 400 В / 3 фазы / 50 Гц

• Рабочая поверхность: сплошная бесшовная керамическая (305x690 мм, толщина 6 мм)

• Класс защиты: IPX5

Модель: MKN ESL80MKN — электрическая индукционная плита на 4 конфорки

Профессиональная индукционная плита с четырьмя независимыми зонами нагрева.

Технические характеристики:

• Количество конфорок: 4

• Мощность каждой конфорки: 5 кВт

• Общая мощность: 20 кВт

• Габариты (ШхГхВ): 800 x 850 x 900 мм

• Напряжение: 380 В / 50-60 Гц

• Рабочая поверхность: керамическая (700 x 690 мм)

• Страна производства: Германия

3. Фритюрницы — Fryers

Модель: Электрическая фритюрница PARIS на 30 л (серия 700 MKN Optima)

Профессиональная фритюрница для предприятий общественного питания с высокой интенсивностью использования.

Технические характеристики:

• Объем ванны: 30 л

• Мощность: 10 кВт

• Габариты (ШхГхВ): 600 x 700 x 850 мм

• Вес: 50 кг

• Напряжение: 400 В / 3 фазы / 50 Гц

• Размер ванны: 400x400x235 мм (сварная бесшовная)

• Класс защиты: IPX5

• В комплекте: крышка, жиросборник, 1 большая корзина (350х380 мм) и 2 малых корзины (160х313 мм)

4. Жарочные поверхности — Griddles

Модель: Электрическая жарочная поверхность 1 SUPRA полурифлёная (серия 700 MKN Optima)

Профессиональная жарочная поверхность для приготовления различных блюд.

Технические характеристики:

• Мощность: 7,2 кВт

• Габариты (ШхГхВ): 500 x 700 x 850 мм

• Вес: 70 кг

• Напряжение: 400 В / 3 фазы / 50 Гц

• Размер жарочной поверхности: 420x545 мм (полурифлёная)

• Материал: высоколегированная сталь 1.4404 (AISI 316)

• Класс защиты: IPX4

5. Макароноварки — Pasta cookers

Модель: Электрическая макароноварка с ванной 305x510x210 мм (серия 700 MKN Optima)

Профессиональная макароноварка для варки пасты и других блюд.

Технические характеристики:

• Мощность: 7,2 кВт

• Габариты (ШхГхВ): 400 x 700 x 850 мм

• Вес: 53 кг

• Напряжение: 400 В / 3 фазы / 50 Гц

• Размер ванны: 305x510 мм, глубина 210 мм

• Материал ванны: хромоникелевая сталь 1.4404 (AISI 316)

• Класс защиты: IPX5

• В комплекте: перфорированная полка, 4 корзины из хромоникелевой стали, трубка с емкостью для сбора крахмала, водопроводный кран

Где используется оборудование MKN (Эм-Ка-Эн)

Благодаря своему качеству и универсальности, оборудование MKN широко применяется в самых требовательных сферах:

• В отелях и ресторанах топ-класса — где важны безупречный результат и презентабельность (пароконвектоматы SpaceCombi, индукционные плиты)

• На крупных столовых и предприятиях кейтеринга — для надежной работы с большими объемами (фритюрницы Paris, макароноварки)

• На морских судах, круизных лайнерах и паромах — где оборудование должно выдерживать специфические условия эксплуатации

• В авиационном кейтеринге — для приготовления питания на борту самолетов, где предъявляются особые требования к безопасности и надежности

• В бистро, закусочных и фастфуде — для фронтального приготовления

MKN предлагает широкий спектр теплового оборудования — от компактных макароноварок до высокопроизводительных пароконвектоматов с инновационными технологиями. Продукция отличается безупречным немецким качеством, продуманной эргономикой и соответствием самым строгим стандартам безопасности, что позволяет подобрать оптимальное решение для любого формата бизнеса.