Modular

Modular (Модулар) — итальянское профессиональное оборудование для HoReCa

Итальянская компания Modular (Модулар) была основана в 1986 году как производитель профессионального теплового, торгового, холодильного, нейтрального и технологического оборудования. В ассортименте бренда представлено несколько категорий устройств для оснащения предприятий общепита, сегментов fast food (фаст фуд) и HoReCa (ХоРеКа).

История компании

С момента основания в 1986 году компания Modular (Модулар) зарекомендовала себя как надежный производитель оборудования для профессиональных кухонь. За счет высокой популярности, продуманных технологий и доступной стоимости изделия получили известность не только в Италии, но и далеко за пределами европейского рынка. Сегодня представительства бренда работают в Америке, Африке, странах ЕС и на Востоке. В процессе производства компания применяет автоматизированные сборочные линии с соблюдением всех требований стандартов качества. После глобального ребрендинга вся продукция Modular (Модулар) была разделена на серии Emotion (Эмоушн), Sensation (Сенсейшн), Praktika (Практика) и Functio (Функцио), что упростило систематизацию и поиск по каталогу.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование Modular (Модулар) ценится профессионалами за:

Продуманные технологии, обеспечивающие удобство и эффективность работы
Доступную стоимость при сохранении высокого итальянского качества
Использование высококачественных материалов, в частности, нержавеющей стали марки 304 толщиной от 4 мм
Продуманную конструкцию — например, скругленные углы в рабочих камерах оборудования, которые облегчают очистку и поддерживают гигиену
Защиту электрических элементов от пыли и влаги, что продлевает срок службы техники
Широкий ассортимент, систематизированный по сериям для разных задач и бюджетов

Ассортимент оборудования Modular (Модулар) по сериям и моделям

После ребрендинга продукция Modular (Модулар) была разделена на четыре ключевые серии, каждая из которых имеет свою специализацию. Рассмотрим конкретные модели с их техническими характеристиками.

Серия Emotion (Эмоушн)

Серия Emotion (Эмоушн) ориентирована на создание стильных и функциональных кухонь с акцентом на дизайн и эргономику.

1. Плиты электрические серии Emotion (Эмоушн)

Модель: Плита электрическая Modular (Модулар) Emotion E7P4G

Профессиональная электрическая плита с четырьмя конфорками для ресторанов и кафе.

Технические характеристики:

Количество конфорок: 4
Тип конфорок: электрические
Покрытие рабочей поверхности: эмалированная сталь
Мощность: 10,6 кВт
Напряжение: 400 В
Габариты (ШхГхВ): 700x700x850 мм
Вес: 79 кг
Страна производства: Италия

Особенности: Регулируемые по высоте ножки, духовой шкаф отсутствует, эмалированная поверхность устойчива к высоким температурам и механическим воздействиям.

Модель: Плита электрическая Modular (Модулар) Emotion E7P4F

Профессиональная электрическая плита с четырьмя конфорками и духовым шкафом.

Технические характеристики:

Количество конфорок: 4
Тип конфорок: электрические
Покрытие рабочей поверхности: эмалированная сталь
Наличие духового шкафа: да
Объем духового шкафа (Oven volume): 70 л
Мощность: 10,6 кВт
Напряжение: 400 В
Габариты (ШхГхВ): 700x700x850 мм
Вес: 91 кг
Страна производства: Италия

Особенности: Регулируемые по высоте ножки, наличие духового шкафа увеличивает функциональность плиты.

2. Котлы пищеварочные серии Emotion (Эмоушн)

Модель: Котел пищеварочный Modular (Модулар) Emotion EMBS41

Профессиональный электрический опрокидной котел для приготовления супов, соусов и вторых блюд.

Технические характеристики:

Тип: опрокидной электрический — Tilting electric kettle
Объем: 40 л
Мощность: 9 кВт
Напряжение: 400 В
Габариты (ШхГхВ): 600x900x850 мм
Вес: 100 кг
Управление: механическое
Страна производства: Италия

Особенности: Вместительный котел объемом 40 литров позволяет готовить большие порции, механическое управление просто и надежно.

3. Жарочные поверхности серии Emotion (Эмоушн)

Модель: Жарочная поверхность Modular (Модулар) Emotion E7G32

Профессиональная газовая жарочная поверхность с гладким столом.

Технические характеристики:

Тип: газовая — Gas
Покрытие рабочей поверхности: полированная сталь
Количество зон нагрева: 2
Мощность: 8,3 кВт
Габариты (ШхГхВ): 700x700x850 мм
Вес: 64 кг
Управление: механическое
Страна производства: Италия

Особенности: Полированная сталь обеспечивает равномерный нагрев и легкую очистку поверхности, две независимые зоны нагрева позволяют готовить разные продукты одновременно.

Серия Sensation (Сенсейшн)

Серия Sensation (Сенсейшн) предлагает решения для интенсивной эксплуатации с расширенным функционалом.

1. Пароконвектоматы серии Sensation (Сенсейшн)

Модель: Пароконвектомат Modular (Модулар) Sensation S6E

Профессиональный электрический пароконвектомат на 6 уровней для комплексного приготовления блюд.

Технические характеристики:

Тип: электрический — Electric
Вместимость: 6 уровней GN 1/1 — 6 x GN 1/1 levels
Диапазон температур (Temperature range): от 30 до 300 °C
Мощность: 10,5 кВт
Напряжение: 400 В
Габариты (ШхГхВ): 850x750x750 мм
Управление: электронное
Функции (Functions): размораживание, приготовление на пару, конвекция, комбинированный режим
Страна производства: Италия

Особенности: Электронное управление с программируемыми рецептами, широкий диапазон температур, 6 уровней для загрузки гастроемкостей GN 1/1.

2. Грили серии Sensation (Сенсейшн)

Модель: Гриль контактный Modular (Модулар) Sensation SGG32

Профессиональный газовый контактный гриль с верхним прессом.

Технические характеристики:

Тип: газовый контактный — Gas contact grill
Рабочая поверхность (Cooking surface): 400x360 мм
Мощность: 9,3 кВт
Габариты (ШхГхВ): 700x700x500 мм
Вес: 69 кг
Управление: механическое
Страна производства: Италия

Особенности: Контактный гриль с верхним прессом обеспечивает равномерное обжаривание продуктов с двух сторон, что сокращает время приготовления.

3. Мармиты серии Sensation (Сенсейшн)

Модель: Мармит для вторых блюд Modular (Модулар) Sensation SMB42E

Профессиональный электрический мармит для поддержания температуры готовых блюд.

Технические характеристики:

Тип: электрический — Electric
Вместимость: 4 гастроемкости GN 1/3 — 4 x GN 1/3 gastronorm containers
Тип нагрева (Heating type): сухой — Dry heating
Мощность: 1,6 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты (ШхГхВ): 700x700x850 мм
Вес: 48 кг
Страна производства: Италия

Особенности: Сухой нагрев предотвращает пересушивание блюд, вмещает 4 гастроемкости GN 1/3, подходит для линий раздачи.

Серия Praktika (Практика)

Серия Praktika (Практика) — это оптимальное соотношение цены и качества для базовых задач.

1. Холодильные витрины серии Praktika (Практика)

Модель: Витрина холодильная Modular (Модулар) Praktika PCV12

Профессиональная холодильная витрина для выкладки и хранения продуктов.

Технические характеристики:

Тип: холодильная витрина — Refrigerated display case
Объем (Volume): 320 л
Температурный режим (Temperature range): от +2 до +8 °C
Охлаждение (Cooling type): статическое — Static
Количество полок (Number of shelves): 3
Материал корпуса (Housing material): нержавеющая сталь / стекло — Stainless steel / glass
Напряжение: 230 В
Страна производства: Италия

Особенности: Статическое охлаждение сохраняет влажность продуктов, стеклянные дверцы обеспечивают хороший обзор.

2. Нейтральные подставки серии Praktika (Практика)

Модель: Подставка нейтральная Modular (Модулар) Praktika PWT6

Профессиональная подставка из нержавеющей стали для установки оборудования.

Технические характеристики:

Материал: нержавеющая сталь AISI 304 — Stainless steel AISI 304
Габариты (ШхГхВ): 600x600x850 мм
Нагрузка (Max load): до 200 кг
Регулируемые ножки (Adjustable feet): да
Страна производства: Италия

Особенности: Универсальная подставка для различного оборудования, регулируемые ножки для установки на неровных поверхностях.

3. Модульные компоненты серии Praktika (Практика)

Модель: Стол модульный Modular (Модулар) Praktika PWT9

Профессиональный модульный стол из нержавеющей стали.

Технические характеристики:

Материал: нержавеющая сталь AISI 304 — Stainless steel AISI 304
Габариты (ШхГхВ): 900x600x850 мм
Нагрузка (Max load): до 250 кг
Нижняя полка (Bottom shelf): да
Регулируемые ножки (Adjustable feet): да
Страна производства: Италия

Особенности: Прочный стол для подготовки продуктов, наличие нижней полки увеличивает полезное пространство.

Серия Functio (Функцио)

Серия Functio (Функцио) включает в себя узкоспециализированное и технологическое оборудование для выполнения конкретных функций.

Модель: Макароноварка Modular (Модулар) Functio FPE74E

Профессиональная электрическая макароноварка.

Технические характеристики:

Тип: электрическая — Electric pasta cooker
Объем секции (Section volume): 30 л
Количество секций (Number of sections): 1
Мощность: 9 кВт
Напряжение: 400 В
Габариты (ШхГхВ): 700x700x850 мм
Вес: 58 кг
Страна производства: Италия

Особенности: Электрическая макароноварка объемом 30 литров предназначена для варки макаронных изделий, пельменей и вареников в заведениях общественного питания.

Модель: Фритюрница Modular (Модулар) Functio FFE74E

Профессиональная электрическая фритюрница.

Технические характеристики:

Тип: электрическая — Electric fryer
Объем ванны (Tank volume): 2x9 л
Количество ванн (Number of tanks): 2
Мощность: 2x4,5 кВт
Напряжение: 400 В
Габариты (ШхГхВ): 700x700x850 мм
Вес: 58 кг
Страна производства: Италия

Особенности: Двухванная фритюрница позволяет готовить различные продукты без смешивания запахов и масел, например, картофель фри и мясные полуфабрикаты.

Модель: Шкаф холодильный Modular (Модулар) Functio FRI21

Профессиональный холодильный шкаф.

Технические характеристики:

Тип: холодильный шкаф — Refrigerator
Объем (Volume): 550 л
Температурный режим (Temperature range): от -2 до +8 °C
Количество дверей (Number of doors): 2
Охлаждение (Cooling type): динамическое — Dynamic
Материал корпуса (Housing material): нержавеющая сталь — Stainless steel
Напряжение: 230 В
Страна производства: Италия

Особенности: Вместительный холодильный шкаф с динамическим охлаждением для равномерного распределения температуры по всему объему.

Модель: Шкаф шоковой заморозки Modular (Модулар) Functio FBF61

Профессиональный шкаф шоковой заморозки.

Технические характеристики:

Тип: шкаф шоковой заморозки — Blast freezer
Вместимость: 6 уровней GN 1/1 — 6 x GN 1/1 levels
Диапазон температур (Temperature range): от +90 до -40 °C
Мощность: 3,5 кВт
Напряжение: 400 В
Габариты (ШхГхВ): 850x750x1800 мм
Управление: электронное
Страна производства: Италия

Особенности: Быстрое замораживание продуктов с сохранением их структуры и полезных свойств, вместимость 6 уровней GN 1/1.

Модель: Расстоечный шкаф Modular (Модулар) Functio FPR61

Профессиональный расстоечный шкаф.

Технические характеристики:

Тип: расстоечный шкаф — Proving cabinet
Вместимость: 6 уровней GN 1/1 — 6 x GN 1/1 levels
Диапазон температур (Temperature range): от +30 до +80 °C
Регулировка влажности (Humidity control): да
Мощность: 2,5 кВт
Напряжение: 230 В
Габариты (ШхГхВ): 850x750x1800 мм
Управление: электронное
Страна производства: Италия

Особенности: Создание оптимальных условий для расстойки теста, регулировка температуры и влажности.

Модель: Дежа для теста Modular (Модулар) Functio FDO40

Профессиональная дежа для замеса теста.

Технические характеристики:

Тип: дежа — Dough bowl
Объем (Volume): 40 л
Материал: нержавеющая сталь — Stainless steel
Совместимость (Compatibility): с тестомесильными машинами Modular (Модулар)
Страна производства: Италия

Особенности: Дежа для замеса теста объемом 40 литров, изготовлена из нержавеющей стали, совместима с тестомесильными машинами Modular (Модулар).

Модель: Тестомесильная машина Modular (Модулар) Functio FMM40

Профессиональная тестомесильная машина.

Технические характеристики:

Тип: тестомесильная машина — Dough mixer
Объем дежи (Bowl volume): 40 л
Мощность: 1,5 кВт
Напряжение: 400 В
Габариты (ШхГхВ): 600x900x1200 мм
Управление: механическое
Страна производства: Италия

Особенности: Тестомесильная машина для замеса различных видов теста, объем дежи 40 литров.

Модель: Овощерезка Modular (Модулар) Functio FV61

Профессиональная овощерезка.

Технические характеристики:

Тип: овощерезка — Vegetable cutter
Производительность (Capacity): до 200 кг/час
Мощность: 0,75 кВт
Напряжение: 400 В
Габариты (ШхГхВ): 300x500x600 мм
Вес: 25 кг
Управление: механическое
Страна производства: Италия

Особенности: Высокопроизводительная овощерезка для нарезки овощей и фруктов различными способами, производительность до 200 кг/час.

Где используется оборудование Modular (Модулар)

Благодаря своей универсальности и продуманной сегментации, оборудование Modular (Модулар) широко применяется:

В ресторанах и кафе — для приготовления широкого спектра блюд
В сегменте Fast Food (фаст фуд) — благодаря скорости и надежности такого оборудования, как грили, фритюрницы и жарочные поверхности
В столовых и на предприятиях кейтеринга — для организации линий раздачи и работы с большими объемами
В гостиницах и отелях — для оснащения профессиональных кухонь
В пиццериях — где ценятся надежные плиты и пароконвектоматы
В кондитерских и пекарнях — где используется специализированное оборудование серии Functio (Функцио): тестомесы, расстоечные шкафы, дежи
В магазинах и отделах кулинарии — для выкладки и непродолжительного хранения продуктов в холодильных витринах

Итальянская компания Modular (Модулар) предлагает широкий спектр теплового, холодильного и нейтрального профессионального оборудования. Выпускаемая продукция отличается простотой в обслуживании и долгим сроком службы. Широкий ассортимент моделей, разделенных на серии Emotion (Эмоушн), Sensation (Сенсейшн), Praktika (Практика) и Functio (Функцио), предоставляет каждому клиенту возможность выбрать наиболее подходящее решение для своего бизнеса.

Вернуться к списку