Monofi

Monofi (Монофи) — турецкое профессиональное хлебопекарное оборудование

Торговая марка Monofi (Монофи) является одним из крупных производителей профессионального хлебопекарного оборудования. Бренд был основан в Турции и сегодня предлагает широкий ассортимент надежных и функциональных решений для пекарен, хлебозаводов и кондитерских.

История компании

Бренд Monofi (Монофи) был основан в Турции и быстро зарекомендовал себя как надежный производитель профессионального оборудования для хлебопекарной отрасли. Опираясь на современные технологии и качественные материалы, компания разработала обширную линейку машин, охватывающую практически все этапы производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Сегодня оборудование Monofi (Монофи) пользуется спросом благодаря продуманной конструкции и адаптации к потребностям пекарен разного масштаба.

Ключевые характеристики и преимущества

Среди преимуществ оборудования Monofi (Монофи) можно выделить:

• Большое количество функций, позволяющих реализовать разнообразные рецептуры

• Высокое качество сборки и материалов, в частности, использование нержавеющей стали (до 70% в конструкции печей)

• Надежную теплоизоляцию стенок, обеспечивающую энергоэффективность и безопасность

• Широкий ассортимент, включающий оборудование для всех этапов производства — от деления теста до выпечки

• Турецкое качество, сочетающее современные технологии и доступную стоимость

Ассортимент оборудования Monofi (Монофи)

Компания предлагает полный спектр оборудования для хлебопекарного производства. Рассмотрим ключевые категории и конкретные модели.

1. Ротационные печи — Rotary ovens

Серия MDF (МДФ) — газовые ротационные печи

Модель: Monofi (Монофи) MDF 300

Профессиональная газовая ротационная печь для интенсивной выпечки на крупных производствах.

Технические характеристики:

• Подключение (Connection): газ (природный/сжиженный) — Gas (natural/LPG)

• Количество уровней (Number of levels): 32

• Размер противня (Tray size): 800х600 мм

• Мощность (Power): 5,5 кВт

• Площадь выпечки (Baking area): 19,2 м²

• Производительность (Capacity): 2400 кг теста за 8 часов

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxDxH): 1900 x 2500 x 2250

• Вес (Weight): 2450 кг

• Расход природного газа (Natural gas consumption): 12,5 м³/ч

• Страна производства (Country of origin): Турция

Серия MEDF (МЕДФ) — электрические ротационные печи

Модель: Monofi (Монофи) MEDF 50

Электрическая ротационная печь для средних пекарен и кондитерских.

Технические характеристики:

• Подключение (Connection): 380 В

• Количество уровней (Number of levels): 9-12

• Размер противня (Tray size): 530х650 / 500х700 мм

• Мощность (Power): 28 кВт

• Площадь выпечки (Baking area): 4,2 м²

• Производительность (Capacity): 700 кг теста за 8 часов

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxDxH): 1150 x 1650 x 1750

• Вес (Weight): 900 кг

• Страна производства (Country of origin): Турция

2. Подовые печи (циклотермические) — Deck ovens

Серия MMKF (ММКФ) — подовые печи с каменным подом

Модель: Monofi (Монофи) MMKF 180

Мощная газовая подовая печь с четырьмя независимыми камерами для выпечки подового хлеба.

Технические характеристики:

• Подключение (Connection): газ (природный/сжиженный/дизель) — Gas (natural/LPG/diesel)

• Количество камер (подов) (Number of chambers/decks): 4

• Вместимость (Capacity): 12 уровней (по 3 на камеру)

• Размер пода (Hearth size): 580х2800 мм

• Площадь выпечки (Baking area): 18 м²

• Производительность (Capacity): 5500 кг за 8 часов

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxDxH): 2480 x 4330 x 2430

• Вес (Weight): 4800 кг

• Мощность (Power): 3,7 кВт

• Тепловая мощность (Thermal power): 107000 ккал/ч

• Расход газа (Gas consumption): 14,4 м³/ч (природный), 14 л/ч (сжиженный)

• Страна производства (Country of origin): Турция

Модель: Monofi (Монофи) MMKF 50

Компактная подовая печь для небольших пекарен.

Технические характеристики:

• Количество камер (Number of chambers): 4

• Площадь выпечки (Baking area): 5 м²

• Производительность (Capacity): 1500 кг за 8 часов

• Размер пода (Hearth size): 580х1200 мм

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxDxH): 1810 x 2040 x 2150

• Вес (Weight): 2200 кг

• Расход газа (Gas consumption): 6,5 м³/ч (природный)

3. Расстоечные шкафы — Proofing cabinets

Серия MADM (МАДМ) — расстоечные шкафы

Модель: Monofi (Монофи) MADM 154

Высокопроизводительный расстоечный шкаф для подготовки тестовых заготовок.

Технические характеристики:

• Напряжение (Voltage): 380 В

• Мощность (Power): 0,37 кВт

• Количество ячеек (Number of cells): 154

• Производительность (Capacity): 1800-2000 шт/час

• Масса заготовок (Dough weight): 100-1500 г

• Время расстойки (Proofing time): 4,5 мин

• Высота входа/выхода теста (Inlet/outlet height): 900 / 1170 мм

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxDxH): 1600 x 1350 x 2150

• Вес (Weight): 500 кг

• Страна производства (Country of origin): Турция

4. Конвекционные печи — Convection ovens

Серия MKF (МКФ) — конвекционные многоуровневые печи

Модель: Monofi (Монофи) MKF 14

Профессиональная конвекционная печь для универсальной выпечки.

Технические характеристики:

• Подключение (Connection): 380 В

• Количество уровней (Number of levels): 14

• Размер противня (Tray size): 600х400 мм (GARBIN, FOINOX)

• Расстояние между уровнями (Distance between levels): 85 мм

• Мощность (Power): 22 кВт

• Управление (Control): механическое

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxDxH): 971 x 1128 x 1655

• Вес (Weight): 365 кг

• Страна производства (Country of origin): Турция

5. Тестоделительные машины — Dough dividers

Серия MHKM (МХКМ) — тестоделители

Тестоделительные машины Monofi (Монофи) обеспечивают точное деление теста на заготовки равного веса. Конкретные технические характеристики моделей уточняются при заказе.

6. Тестоокруглители — Dough rounders

Серия MHYM (МХУМ) — тестоокруглители

Оборудование для придания тестовым заготовкам идеальной круглой формы. Доступны различные модификации под разную производительность.

7. Тестозакатки — Dough moulders

Серия MSVM (МСВМ) — тестозакаточные машины

Предназначены для раскатки теста и формирования батонов, багетов и других удлиненных изделий.

Где используется оборудование Monofi (Монофи)

Благодаря своей универсальности и надежности, оборудование Monofi (Монофи) широко применяется:

• На хлебозаводах и в пекарнях (Bakeries) — для промышленного производства хлеба и булочных изделий (ротационные печи MDF (МДФ), MEDF (МЕДФ), подовые печи MMKF (ММКФ))

• В кондитерских цехах (Confectionery shops) — для выпечки сдобы, пирожных и других изделий (конвекционные печи MKF (МКФ))

• В мини-пекарнях при ресторанах и отелях (Bakery shops in restaurants and hotels) — для выпечки свежего хлеба для гостей (компактные модели MMKF 50 (ММКФ 50))

• В пиццериях (Pizzerias) — для приготовления теста и выпечки пиццы

• На крупных производственных линиях (Industrial production lines) — в комплексе с тестоделителями, тестоокруглителями и расстоечными шкафами MADM (МАДМ)

Monofi (Монофи) предлагает широкий спектр хлебопекарного оборудования — от компактных конвекционных печей до мощных ротационных и подовых комплексов. Продукция отличается высоким качеством материалов (до 70% нержавеющей стали), продуманной конструкцией с отличной теплоизоляцией и адаптацией к интенсивной эксплуатации, что позволяет подобрать оптимальное решение для любого формата бизнеса.