Nilma

Nilma (Нильма) — итальянское оборудование для пищевых производств

История бренда

Nilma — крупный итальянский производитель оборудования для предприятий общественного питания, ресторанов и пищевых цехов. Компания работает на рынке производства профессионального оборудования уже более 50 лет. Производственные мощности и головной офис компании расположены в городе Парма — историческом центре итальянского пищевого машиностроения. За полвека работы Nilma завоевала репутацию надежного партнера для профессионалов по всему миру, а ее продукция используется мировыми лидерами индустрии кейтеринга, комбинатами бортового питания крупнейших международных аэропортов, консервными заводами и другими предприятиями.

Ключевые характеристики и преимущества

Продукция Nilma ценится за высокое качество, надежность и функциональность. Ключевые преимущества включают:

• Более 50 лет опыта. Компания с богатой историей, накопившая уникальные знания в производстве оборудования для обработки продуктов.

• Итальянское качество и надежность. Производство в Парме гарантирует высочайшие стандарты сборки и контроля. Все машины изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304.

• Инновационные технологии. Широкий спектр оборудования с уникальными функциями: вакуумная варка, система Cook&Chill, программируемое управление с сенсорным экраном и подключением к ПО CCMP.

• Универсальность. Многие машины выполняют несколько функций одновременно, экономя время и трудозатраты.

• Легкость в обслуживании. Оборудование спроектировано таким образом, чтобы быть простым в ежедневном уходе и сервисе, с автоматическими системами мойки.

• Долговечность. Каждая машина Nilma пригодна для интенсивной ежедневной эксплуатации в условиях высокой нагрузки.

Ассортимент оборудования

В ассортименте продукции компании представлен полный комплекс оборудования для мытья, сушки, чистки и переработки овощей, мяса, а также различное тепловое оборудование. Подобрать необходимое оборудование вы можете в соответствующих разделах каталога:

• Оборудование для обработки овощей:

  Машины для мойки овощей серия ATIR

  • Nilma ATIR II — универсальная овощемойка с регулируемым водоворотом для бережной мойки любых овощей, включая листовые (шпинат, фенхель), а также мяса и рыбы. Технические характеристики: объем 328 л, загрузка от 16 до 70 кг в зависимости от плотности продукта, время мойки 2-3 минуты. Особенности: барабан из нержавеющей стали 18/10, регулируемая интенсивность водоворота, автоматическая система очистки.

  • Nilma ATIR IR — модель с усовершенствованной системой мойки, объемом 618 л, мощностью 1,85 кВт, весом 232 кг.

  Машины для сушки овощей серия IDROVER

  • Nilma IDROVER 40 — центрифуга для сушки любых видов овощей и зелени. Технические характеристики: емкость 40 л, время цикла всего 2 минуты, мощность 0,37 кВт, напряжение 380 В, вес 56 кг, габариты 970×530 мм . Особенности: корзина из нержавеющей стали 18/10, крышка из пищевого пластика, 4-позиционный таймер, сохранение природной свежести продуктов без повреждений.

  Центрифуга для салата Nilma Idromatic

  • Nilma Idromatic — профессиональная центрифуга для удаления воды из салата и овощей, максимальная загрузка 20 кг, общий вес оборудования 1200 кг.

  Овощерезки и кухонные процессоры серия DSF Speedy Cutter

  • Nilma DSF 40 / 70 / 120 — вертикальные кухонные процессоры с вакуумной системой и подогревом для варки и смешивания в одном устройстве . Технические характеристики: объем 40, 70 или 120 л, регулировка скорости от 800 до 2400 об/мин, паровой или электрический нагрев, вакуумная система. Особенности: смешивание, измельчение, гомогенизация, варка, нагрев и охлаждение (опционально) по стандартам Cook&Chill. Модель DSF 120 способна производить более тонны продукта в час, оснащена клапаном для автоматической откачки продукта на упаковочные машины.

• Тепловое оборудование:

  Пароварки под давлением серия Quick Steam

  • Nilma Quick Steam — компактная пароварка под давлением, занимающая всего 0,5 м² кухонного пространства. Работает с сухим насыщенным паром при давлении 0,8 бар (температура 116°C). Вместимость: 3 гастроемкости GN 1/1 высотой 65 мм. Готовит 6–18 кг овощей, рыбы, мяса, яиц, фруктов, пасты, риса и замороженных продуктов за считанные минуты.

  Линии непрерывной жарки серия Frymatic

  • Nilma Frymatic 180/800 — линия непрерывной жарки для обжарки панированных продуктов, картофеля, закусок, овощей, рыбы, мяса, сладостей и т.д. Технические характеристики: производительность 180 кг/ч (зависит от продукта), ширина конвейерной ленты 800 мм, электрический нагрев, год выпуска 2017.

• Оборудование для варки и системы Cook&Chill:

  Nilma предлагает полный спектр оборудования для системы Cook&Chill — от варки до дозирования и быстрого охлаждения.

  • Nilma Mix-Matic C/F — опрокидывающийся котел с мешалкой для варки и быстрого охлаждения (Cook&Chill) бульонов, супов, пюре, соусов, заварных кремов и т.д. Технические характеристики: объем 150 или 300 л, нагрев электрический или паровой (1–1,5 бар), охлаждение циркуляцией охлажденной воды в рубашке. Особенности: автоматическая мешалка предотвращает пригорание, PLC управление с возможностью подключения к ПО CCMP для управления рецептами и HACCP.

  • Nilma Fastercold — водяной охладитель для продуктов в пакетах. Модели: периодического действия на 120 и 200 кг за цикл, а также проходные модели производительностью 300 и 600 кг. Обеспечивает охлаждение продуктов с температуры выше 90°C, время охлаждения на 50% меньше по сравнению с традиционным шоковым охлаждением, срок хранения более 20 дней.

• Посудомоечное оборудование:

  • Профессиональные посудомоечные машины для эффективной мойки посуды, противней и гастроемкостей.

• Оборудование для обработки мяса:

  • Мясорубки, куттеры, слайсеры, тендерайзеры и другое оборудование для переработки мяса и рыбы.

Где используется оборудование Nilma

Благодаря своей надежности и производительности, техника Nilma идеально подходит для:

• Крупных предприятий общественного питания (рестораны с высокой проходимостью, столовые) — пароварки Quick Steam, процессоры DSF.

• Комбинатов бортового питания (аэропорты) — системы Cook&Chill, котлы Mix-Matic C/F, охладители Fastercold.

• Консервных заводов и пищевых производств (линии по переработке овощей, мяса) — овощемойки ATIR, процессоры DSF 120, линии жарки Frymatic .

• Централизованных кухонь и деликатесных отделов — котлы Mix-Matic C/F, процессоры DSF.

• Кейтеринговых компаний.

• Цехов по переработке продукции.