Rondo

Оборудование RONDO (РОНДО) — от мини-пекарен до промышленных хлебозаводов

История бренда

Вот уже более 70 лет компания RONDO разрабатывает и выпускает высококачественные машины и оборудование для производства самых разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий. Основанная в Швейцарии в 1948 году, компания с самого начала взяла курс на создание надежной и инновационной техники в истинно швейцарском духе. За десятилетия работы RONDO завоевала репутацию одного из мировых лидеров в своей области, а ее оборудование работает на тысячах предприятий по всему миру — от мелких частных пекарен до заводов промышленного масштаба. Официальным и эксклюзивным поставщиком оборудования RONDO на территории Российской Федерации является ООО «Рондо Русь».

Ключевые характеристики и преимущества

В основе философии RONDO лежит уникальная концепция «Dough-how» — уникальное сочетание глубоких знаний и многолетнего опыта в области хлебопекарного производства. Ключевые преимущества включают:

• Более 70 лет опыта и инноваций. С 1948 года компания накапливала знания и совершенствовала технологии.

• Концепция «Dough-how». Уникальная экспертиза, позволяющая создавать оборудование, идеально понимающее потребности теста и пекаря.

• Швейцарское качество и надежность. Высочайшие стандарты производства гарантируют долгий срок службы и стабильную работу. Конструкция из нержавеющей стали, каждый агрегат проходит многочасовые заводские испытания на прочность.

• Универсальность. Оборудование подходит как для небольших пекарен, так и для крупных промышленных хлебозаводов.

• Инновационность. Постоянное развитие и внедрение новых технологий, включая системы управления i-Touch и специализированные программы раскатки теста.

Ассортимент оборудования

RONDO предлагает широкий спектр машин и линий для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Подобрать необходимое оборудование вы можете в соответствующих разделах каталога:

• Тестораскаточные машины:

  Rondostar 5000 Expert — электронная тестораскаточная машина пятого поколения, представленная на выставке «Агропродмаш-2024». Это прочная и надежная машина с простым управлением, сочетающая в себе все функциональные возможности, необходимые крупным хлебопекарным предприятиям.

  Преимущества:

  • Высокая прочность и надёжность

  • Универсальность и бережная работа с тестом

  • Простая система управления i-Touch

  • Продуманная конструкция с гладкими поверхностями, очистка за 15 минут

  Технические характеристики:

  • Выработка теста: 150–200 кг в час

  • На линию для формовки или машины для производства круассанов можно подавать до 200 кг теста в час

  Rondo Doge — мощная тестораскаточная машина с полностью нержавеющим корпусом. Предназначена для раскатки теста с максимальным весом заготовки до 15 кг.

  Технические характеристики:

  • Страна производитель: Швейцария

  • Тип управления: электронное (100 программ) или ручное с помощью кнопок

  • Габариты в рабочем положении: 3700×1235×1250 мм

  • Габариты в положении покоя: 2230×1235×2170 мм

  • Вес: 310 кг

  • Номинальное напряжение: 380 В

  • Мощность двигателя: 1,1 кВт / 2 кВА

  • Развод валков: до 45 мм

  • Длина валков: 660 мм

  • Ширина тестовой ленты: 635 мм

  • Скорость: приблизительно 75 см/сек

  Особенности:

  • С автоматическим мукопосыпателем

  • С автоматической регулировкой валика

  • С автоматической катушкой для намотки тестовой ленты

  • Высококачественные синтетические ремни, легко очищаются

  • Легко перемещается на роликах с фиксирующими ножками для устойчивости

  • Столы складываются слева и справа

  • Скребки легко снимаются без инструментов

  Rondostar (базовая модель) — реверсивная тестораскаточная машина, выпускаемая в двух вариантах: на конфигурируемом основании (со складными столами) или с прочной станиной.

  Технические характеристики модели со складным столом:

  • Размер блока теста: 15 кг

  • Производительность: 230 кг/ч

  • Рассчитана на работу в 2 смены

  • Скорость раскатки: 80 см/с

  • Ширина транспортерной ленты: 640 мм

  • Полезная рабочая ширина ленты: 600 мм

  • Зазор между валиками: 0,2–45 мм

  • Необходимое пространство в рабочем положении: 3095–3700 × 1255 мм

  • Необходимое пространство в положении холостого хода: 1730–2900 × 1255 мм

  Преимущества:

  • Превосходная надежность и бережная раскатка

  • Идеально дозированная и точная посыпка муки

  • Надежное реверсирование

  • Цветной сенсорный экран с предварительно настроенными стандартными программами

  • Легкая и быстрая очистка (скребки, мукопосыпатель и тестоуловительные щитки разбираются без инструментов)

  • Высокий стандарт безопасности (двухканальный электрический защитный контур, кожухи на движущихся частях)

• Линии для производства круассанов и сдобы:

  Торнадо (Rondo-Doge) — высокоскоростная линия для производства круассанов без начинки, установившая новый рекорд скорости — до 36 000 круассанов в час.

  Технические характеристики:

  • Максимальная производительность: 36 000 шт./час (6 рядов)

  • Размеры: 5275×1772×2040 мм

  • Рабочая высота: 900 мм

  • Ширина тестовой ленты: 900 мм

  • Доступна в базовой версии (до 21 000 шт./час) и версии Highspeed (свыше 36 000 шт./час)

  Особенности:

  • Очень быстрая и простая смена размеров круассанов (не более 30 минут)

  • Принцип работы основан на высокоскоростном вращателе, направляющем тестовые треугольники основанием вперед

  • Смачивание краешка угла водой предотвращает раскручивание круассана

  • Может обрабатывать тестовую ленту шириной 700 и 900 мм

  • Регулируемая высота загрузки (600–1000 мм) позволяет подходить к любой производственной линии

• Аксессуары и дополнительное оборудование:

  Для тестораскаточных машин RONDO предлагает широкий спектр оригинальных аксессуаров:

  • Rondopress — мощный пресс для теста и жира с автоматическим циклом прессования

  • Мукоулавливающие щитки — предотвращают падение излишков муки на пол, снижая усилия на уборку и риск поскользнуться

  • Тестоуловительные щитки — устанавливаются в конце транспортерных лент для улавливания излишков теста

  • Автоматическое намоточное устройство — для свертывания полотна теста и удобного перемещения на следующую станцию обработки

  • Автоматическая мукопросеивательная машина — для автоматизации процесса добавления муки

  Для линий производства:

  • Rondofiller — универсальный дозатор начинки, способный работать с мягкими, твердыми, волокнистыми или кремообразными наполнителями

  • Калибровочный модуль — для соединения отдельных полос теста в непрерывную ленту

  • Рондораспылитель (Rondosprayer) — для равномерного распыления, обсеменения или посыпки хлебобулочных изделий

  • Гильотинный отрезчик (с сервоприводом или механический) — для высокочастотной вырубки и резки тестовых заготовок

  • РОНДОбот — формирует одинаковые круглые булочки с открытой пористостью, имитируя процесс ручной округления

• Тестоделители и округлители:

  • Оборудование для точного деления теста на заготовки и придания им шарообразной формы.

• Печи и расстоечные шкафы:

  • Профессиональное оборудование для выпечки и расстойки, обеспечивающее идеальные условия для получения качественного хлеба и выпечки.

Где используется оборудование RONDO

Благодаря своей универсальности и высокому качеству, техника RONDO идеально подходит для:

• Небольших частных пекарен и кондитерских — тестораскаточные машины Rondostar.

• Средних и крупных хлебозаводов — высокопроизводительные линии Торнадо и машины Rondostar 5000 Expert.

• Предприятий HoReCa (рестораны, отели с собственной выпечкой).

• Супермаркетов с отделами свежей выпечки.

• Промышленных предприятий — линии ASTec для полностью автоматизированного производства.