Scharfen

Scharfen (Шарфен) — немецкие сырорезки с более чем 80-летней историей

Уже более 80 лет компания Scharfen (Шарфен) производит высококачественные сырорезки. Оборудование Scharfen (Шарфен) экспортируется по всему миру и известно своей безаварийной работой. Машины, в основном, используются в супермаркетах, мясных лавках и предприятиях общественного питания.

История компании

Компания Scharfen (Шарфен) имеет более чем 80-летнюю историю производства специализированного оборудования — сырорезок. За десятилетия работы бренд завоевал безупречную репутацию благодаря качеству и надежности своей техники. Оборудование Scharfen (Шарфен) экспортируется по всему миру, что подтверждает его признание на международном рынке. Главная гордость компании — безаварийная работа машин, которая ценится профессионалами в супермаркетах, мясных лавках и на предприятиях общественного питания. Все машины изготовлены из нержавеющей стали и рассчитаны на десятилетия службы.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование Scharfen (Шарфен) ценится за:

• Более чем 80-летний опыт производства сырорезок

• Безаварийную работу, подтвержденную десятилетиями эксплуатации

• Высочайшее немецкое качество, признанное по всему миру

• Долговечность — ручные модели служат поколениями, автоматические отличаются исключительной надежностью

• Материалы премиум-класса — нержавеющая сталь, ножи с твердохромовым покрытием или тефлоном

• Международную экспортную сеть и признание в разных странах

Ассортимент оборудования Scharfen (Шарфен): модели и характеристики

Компания специализируется на производстве сырорезок — машин для нарезки сыра, колбас, мяса и других продуктов. Рассмотрим ключевые модели оборудования.

1. Специализированные сырорезки для цельных головок сыра — Specialized cheese slicers

Модель: Scharfen AK 4 (Шарфен АК 4)

Данная модель предназначена для нарезки целой головки сыра. Полная нарезка занимает всего 30 секунд.

Технические характеристики:

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 550 x 550 x 550

• Вес, кг (Weight): 54

• Максимальный размер кусков (Max piece size): квадрат 300x300 мм, круг 400 мм

• Диаметр насадки, мм (Attachment diameter): 420

• Материал корпуса (Housing material): нержавеющая сталь — Stainless steel

• Материал ножей (Blade material): нержавеющая сталь с тефлоновым покрытием (диаметр 420 мм) — Stainless steel with Teflon coating

• Особенности (Features): электронное управление, простое нажатие кнопки для приведения в действие, быстрая и простая очистка, удобство эксплуатации

2. Ручные слайсеры — Manual slicers

Модель: Scharfen V 330 (Шарфен В 330)

Ручной слайсер (каретка перемещается вручную) для профессионального использования.

Технические характеристики:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 330

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-25 (плавная регулировка — infinitely variable)

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 640 x 590 x 430

• Требуемое место на столе, мм (Counter space required): 380-480 x 410

• Рабочее пространство, мм (Working space): 640 x 710

• Макс. размер нарезаемого продукта, мм (Max product size): примерно 250 x 200

• Высота продукта, мм (Product height): примерно 190

• Вес, кг (Weight): примерно 50

• Уровень шума (Sound level): < 70 дБ(A)

• Особенности (Features): корпус, каретка и защита ножа из нержавеющей стали, нож с твердохромовым покрытием, ременный привод Power Grip (Пауэр Грип), принудительная вентиляция двигателя, все подшипники смазаны пищевым маслом

Модель: Scharfen G 330 A / G 330 D / G 330 F (Шарфен Г 330 А / Г 330 Д / Г 330 Ф)

Серия гравитационных слайсеров (с наклонной кареткой) для профессионального использования. Модель G330 также подходит для нарезки овощей, помидоров, огурцов.

Технические характеристики (для G 330 A и D):

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 330

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-25

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 700 x 790 x 590

• Вес, кг (Weight): 65

Технические характеристики (для G 330 F):

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 330

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-25

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 700 x 790 x 550

• Вес, кг (Weight): 48

Модель: Scharfen ATM 3 / ATM 3E (Шарфен АТМ 3 / АТМ 3Е)

Ручные слайсеры для профессионального использования.

Технические характеристики ATM 3:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 300

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-25

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 730 x 540 x 600

• Вес, кг (Weight): 60

Технические характеристики ATM 3E:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 300

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-25

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 728 x 565 x 600

• Вес, кг (Weight): 60

Модель: Scharfen E 2000 (Шарфен Е 2000)

Ручной слайсер для профессионального использования.

Технические характеристики:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 300

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-27

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 720 x 525 x 540

• Вес, кг (Weight): 51

3. Автоматические слайсеры — Automatic slicers

Модель: Scharfen V 2000 (Шарфен В 2000)

Автоматический слайсер с регулируемой скоростью для нарезки практически любых продуктов.

Технические характеристики:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 300

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-10 (плавная регулировка — infinitely variable)

• Длина реза, мм (Cutting length): 255

• Высота реза, мм (Cutting height): 195

• Скорость нарезки, ломтиков/мин (Slicing speed): примерно 25-55 (регулируемая)

• Режимы (Modes): укладка в стопку (stacking) и внахлест (shingling)

• Максимальная высота стопки, мм (Max stacking height): 80

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 620 x 853 x 490

• Требуемое место на столе, мм (Counter space required): 574 x 502

• Вес, кг (Weight): примерно 75

• Питание (Power): однофазное, 13А вилка

• Особенности (Features): корпус, каретка и защита ножа из нержавеющей стали, быстрая очистка, каретка откидывается для мойки, съемное затачивающее устройство, безредукторный привод ножа, цепная рама и приемный лоток съемные, блокировка безопасности

Модель: Scharfen V 3000 (Шарфен В 3000)

Автоматический слайсер повышенной производительности.

Технические характеристики:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 300

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-10

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 1000 x 680 x 700

• Вес, кг (Weight): 115

Модель: Scharfen V 4000 / VA 4000 AT (Шарфен В 4000 / ВА 4000 АТ)

Автоматический слайсер премиум-класса с программным управлением для интенсивного использования в супермаркетах и на производстве.

Технические характеристики V 4000:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 330

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-10

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 853 x 620 x 660

• Вес, кг (Weight): 80

Технические характеристики VA 4000 AT:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 330 (или 500 мм в другой модификации)

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-10

• Производительность (Speed): 25-55 ломтиков/мин

• Скорость каретки (Carriage speed): регулируемая

• Размер большого лотка, мм (Large tray size): 530 x 275

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxWxH): 1320 x 973 x 1330

• Вес, кг (Weight): 90 (без упаковки), 118 (в упаковке)

• Питание, В (Power supply): 380

• Мощность, кВт (Power): 0,6

• Материал корпуса (Housing material): сталь / анодированный алюминий

• Материал ножа (Blade material): нержавеющая сталь / тефлон

• Тип управления (Control type): автоматический

• Особенности (Features): 99 программируемых программ (толщина, тип укладки, скорость каретки), дисплей и пульт управления, конвейерная лента для готовой продукции, прижимная каретка из нержавеющей стали с иглами фиксации, механизм расцепления каретки для ручного использования, съемное затачивающее устройство, плавная регулировка хода каретки

Модель: Scharfen General 2 / General 2 AT (Шарфен Дженерал 2 / Дженерал 2 АТ)

Автоматические слайсеры высокой производительности.

Технические характеристики General 2:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 330

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-10

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 670 x 565 x 660

• Вес, кг (Weight): 75

Технические характеристики General 2 AT:

• Диаметр ножа, мм (Blade diameter): 330

• Толщина нарезки, мм (Slice thickness): 0-10

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 840 x 1500 x 1320

• Вес, кг (Weight): 125

Где используется оборудование Scharfen (Шарфен)

Благодаря своей надежности и специализации, оборудование Scharfen (Шарфен) широко применяется:

• В супермаркетах и гипермаркетах (Supermarkets and hypermarkets) — в отделах гастрономии, сыров, мясной продукции (автоматические модели V 4000 (В 4000), General 2 AT (Дженерал 2 АТ))

• В мясных и сырных лавках (Butcher and cheese shops) — для нарезки продуктов по заказу покупателей (ручные модели V 330 (В 330), G 330 (Г 330), ATM 3 (АТМ 3))

• На предприятиях общественного питания (Food service establishments) — в ресторанах, кафе, столовых для подготовки ингредиентов (ручные модели, AK 4 (АК 4) для сыра)

• В кулинариях и отделах готовой еды (Culinary shops and deli departments) — для нарезки деликатесной продукции

• На сыроварнях и молокоперерабатывающих предприятиях (Cheese dairies and dairy processing plants) — специализированная машина AK 4 (АК 4) для нарезки цельных головок сыра

Scharfen (Шарфен) предлагает широкий спектр профессиональных сырорезок — от компактных ручных моделей для небольших мясных лавок до высокопроизводительных автоматических комплексов для супермаркетов и пищевых производств. Продукция отличается немецким качеством, исключительной надежностью и более чем 80-летним опытом производства, что позволяет подобрать оптимальное решение для любого формата бизнеса.