Сиком

СИКОМ® (Северная Инженерная Компания) — оборудование для пекарен и фаст-фуда

История

Завод «СЕВЕРНАЯ ИНЖЕНЕРНАЯ КОМПАНИЯ» (ТМ СИКОМ®) основан в 1992 году инженерами ведущих оборонных предприятий Санкт-Петербурга. Знания и опыт, приобретённые в традициях русской инженерной школы, позволили сделать завод федеральным производителем технологического оборудования для пекарен и предприятий общественного питания. Оборудование создаётся на самом современном в Санкт-Петербурге заводе с помощью новейших станков и технологий, с применением высококачественных материалов и комплектующих. Высокие стандарты качества выпускаемой продукции подтверждены сертификатами РФ (РОСТ Тест Санкт-Петербург) и СЕ (SGS Fimko). Сегодня компания выпускает оборудование под тремя ассортиментными группами: «СИКОМ Фаст-фуд», «СИКОМ Пекарня» и «СИКОМ Гастросфера».

Ключевые характеристики и преимущества

• Инженерная школа оборонки — основана инженерами ведущих оборонных предприятий, традиции русской инженерной школы.

• Современное производство — самый современный завод в Санкт-Петербурге, новейшие станки и технологии.

• Высокое качество — применение высококачественных материалов и комплектующих.

• Международные сертификаты — подтверждение качества сертификатами РФ и СЕ (SGS Fimko).

• Федеральный производитель — оборудование работает по всей России и поставляется в страны Ближнего Зарубежья и Евросоюза.

• Опыт с 1992 года — более 30 лет в производстве оборудования для пекарен и общепита.

• Признание — продукция неоднократно становилась призером национальной программы «100 лучших товаров России».

Ассортимент оборудования

Компания производит широкий ассортимент технологического оборудования для пекарен и предприятий общественного питания.

• Блинное оборудование (СИКОМ Фаст-фуд)

  Модель: Блинница двухсторонней обжарки СИКОМ ROBOCREPEMAKER 200 (РК-1.2.20)

  • Назначение: полностью автоматизированное профессиональное решение для стабильного и быстрого производства блинов в формате HoReCa.

  • Особенности: автоматическое нанесение теста, автоматическая двухсторонняя обжарка, автоматический съем и укладывание в стопку, автодолив теста из пластиковой емкости, регулировка массы и толщины блина.

  • Производительность: 90–120 блинов в час.

  • Диаметр блина: 200 мм.

  • Масса блина: 40–60 г.

  • Мощность: 3 кВт.

  • Напряжение: 220 В.

  • Материал жарочной поверхности: чугун.

  • Максимальная температура поверхности: +250 °C.

  • Габариты: 985x510x265 мм.

  • Вес: 54 кг.

  • Материал корпуса: нержавеющая сталь.

  • Гарантия: 12 месяцев.

  • Производство: Россия.

  Модель: Автомат блинный Sikom РК-2.1.3 (30х30, D30)

  • Назначение: для формования, выпекания и стопирования блинных заготовок различной формы.

  • Особенности: компактный и эргономичный, легко интегрируется в проекты оснащения предприятий питания, массивный барабан из высококачественного чугуна, потребляет минимум электроэнергии, сменные копиры позволяют выпекать квадратные, прямоугольные или круглые блины.

  • Корпус: алюминий и нержавеющая сталь.

  • Комплектация: полка-держатель, ванночка, валик, квадратный копир 300x300 мм, круглый копир диаметром 300 мм, стоппирующий транспортер на 10-15 блинов, поддон, воронка и комплект ЗИП.

  • Производство: Россия.

• Подставки для блинного оборудования (нейтральное оборудование)

  Модель: Подставка Sikom Т-РК 2.1

  • Назначение: для совместного использования с блинницами Sikom, создание компактного и многофункционального рабочего места.

  • Особенности: оснащена вместительной полкой и запирающимися дверцами, 4 колеса для транспортировки внутри помещения.

  • Материал: нержавеющая сталь.

  • Габариты: 870х840х900 мм.

  • Тип подставки: закрытый.

  • Производство: Россия.

• Оборудование для копчения (СИКОМ Фаст-фуд)

  Модель: Печь низкотемпературного приготовления СИКОМ ISTOMA-EM

  • Назначение: для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов.

  • Особенности: система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла без принудительной конвекции, сохраняет естественную влажность продукта, электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп, программируемые режимы приготовления, хранения и копчения.

  • Режимы: температура приготовления до 140 °C, хранения до 95 °C; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов.

  • Копчение: горячее и холодное.

  • Мощность: 2,8 кВт.

  • Напряжение: 220 В.

  • Количество камер: 1.

  • Направляющие: 10 пар под гастроемкость GN 2/1 с шагом 40 мм.

  • Внутренний размер камеры: 560х520х660 мм.

  • Комплектация: контейнер для щепы, поддон, 2 полки-решетки, съемный жиросборник, 4 поворотных колеса.

  • Производство: Россия.

  Модель: Печь-коптильня СИКОМ КР-7.90

  • Назначение: для горячего и холодного копчения.

  • Количество уровней: 3.

  • Загрузка камеры: от 25 до 30 кг.

  • Тип гастроемкости: GN 1/1.

  • Мощность: 1,8 кВт.

  • Напряжение: 220 В.

  • Габариты: 420х700х720 мм.

  • Вес: 33 кг.

  • Производство: Россия.

• Другие категории оборудования
  Компания также производит широкий спектр оборудования для фаст-фуда и общественного питания:

  • Пончиковые аппараты.

  • Фритюрницы и чебуречницы.

  • Грили для кур, шаурмы, сосисок.

  • Оборудование для начинок.

  • Жарочное оборудование.

  • Тепловые витрины и холодильные столы.

Где используется оборудование

Продукция СИКОМ® применяется на предприятиях различного масштаба:

• рестораны и кафе,

• пекарни и кондитерские,

• столовые и предприятия питания,

• фуд-корты и фуд-траки,

• уличная торговля и точки быстрого питания,

• предприятия общественного питания любого формата.