Sinmag

Sinmag (Синмаг) — азиатский лидер хлебопекарного оборудования

Компания Sinmag (Синмаг), основанная в 1983 году на Тайване, специализируется на оборудовании для хлебопекарной промышленности. Известность компания получила благодаря технически совершенному, качественному, современному оборудованию, которое пользуется постоянным спросом и отличной репутацией среди потребителей. Сегодня Sinmag (Синмаг) — крупнейший производитель хлебопекарного оборудования в Азии и входит в десятку крупнейших в мире.

История компании

Компания Sinmag (Синмаг) была основана в 1983 году на Тайване и быстро завоевала признание благодаря инновационному подходу и высокому качеству продукции. За десятилетия успешной работы корпорация Sinmag Group (Синмаг Груп) выросла и сегодня состоит из 5 компаний, расположенных на Тайване, в материковой части Китая, США, Малайзии и Таиланде. Головной офис по-прежнему находится на Тайване. Этот международный рост позволил Sinmag (Синмаг) стать крупнейшим производителем хлебопекарного оборудования в Азии и войти в десятку мировых лидеров отрасли.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование Sinmag (Синмаг) ценится за:

• Мировой уровень — входит в топ-10 крупнейших производителей мира

• Лидерство в Азии — крупнейший производитель на континенте

• Международное присутствие — компании в 5 странах мира

• Техническое совершенство и современные разработки

• Отличную репутацию и постоянный спрос среди потребителей

• Более чем 40-летний опыт производства хлебопекарного оборудования

Ассортимент оборудования Sinmag (Синмаг): модели и характеристики

Компания предлагает широчайший ассортимент хлебопекарного оборудования. Рассмотрим ключевые категории и конкретные модели.

1. Спиральные тестомесы — Spiral mixers

Модель: Sinmag SM 25 (Синмаг СМ 25)

Двухскоростной тестомес для интенсивного замеса теста влажностью 39-54% из пшеничной и ржаной муки. Первая скорость предназначена для перемешивания сырья, вторая – для замеса теста.

Технические характеристики:

• Загрузка теста, кг (Dough capacity): 25

• Мощность, кВт (Power): 2,2

• Напряжение, В (Voltage): 380

• Частота вращения, об/мин (Rotation speed): 140/280

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 550 x 830 x 1050

• Вес, кг (Weight): 135

• Тип передачи (Drive type): ременная — Belt drive

Модель: Sinmag SM 50 (Синмаг СМ 50)

Профессиональный спиральный тестомес для замешивания различных видов теста – дрожжевого, мучного, жёсткого, мягкого, жирного и жидкого. Обеспечивает интенсивный замес благодаря оптимальной скорости вращения месильного органа и дежи.

Технические характеристики:

• Загрузка теста, кг (Dough capacity): 50

• Мощность, кВт (Power): 3,37

• Количество скоростей (Number of speeds): 2

• Скорость вращения дежи, об/мин (Bowl speed): 12,8/25,5

• Скорость вращения спирали, об/мин (Spiral speed): 135/270

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 600 x 930 x 1190

• Вместимость муки, кг (Flour capacity): 25

• Особенности (Features): электромеханическая панель управления, таймер, 2 режима работы (автоматический и ручной)

2. Планетарные миксеры — Planetary mixers

Модель: Sinmag SM 201 (Синмаг СМ 201)

Планетарный миксер для замешивания различных кондитерских масс и теста. Планетарное вращение месильного органа обеспечивает оптимальное качество замеса.

Технические характеристики:

• Объем дежи, л (Bowl volume): 20

• Мощность, кВт (Power): 0,38

• Количество скоростей (Number of speeds): 3 (ступенчатая передача)

• Габариты (ШхВ), мм (Dimensions WxH): 430 x 830

• Вес, кг (Weight): 88

• Комплектация (Included): венчик (для бисквитного теста и кремов), лопатка (для песочного теста), крюк (для дрожжевого теста)

Модель: Sinmag SM 402N (Синмаг СМ 402Н)

Мощный планетарный миксер для замеса песочного, слоеного, заварного, дрожжевого, бисквитного теста, а также для взбивания кремов и муссов.

Технические характеристики:

• Объем дежи, л (Bowl volume): 40

• Мощность, кВт (Power): 1,125

• Напряжение, В (Voltage): 380

• Количество скоростей (Number of speeds): 3

• Скорость вращения венчика, об/мин (Beater speed): 90/170/310

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxWxH): 580 x 650 x 1060

• Вес, кг (Weight): 180

• Комплектация (Included): 2 дежи, венчик, лопатка, крюк

3. Ротационные печи — Rotary ovens

Модель: Sinmag SV2 (Синмаг СВ2)

Профессиональная ротационная печь для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

Технические характеристики:

• Количество уровней (Number of levels): 20-30

• Размер противня, мм (Tray size): 600x400

• Температурный режим, °C (Temperature range): до 300

• Мощность, кВт (Power): 47

• Напряжение, В (Voltage): 380

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxWxH): 1625 x 1960 x 2550

• Вес, кг (Weight): 1340

• Особенности (Features): автоматическая система пароувлажнения, 20 регулируемых программ, двойная тележка в комплекте

4. Расстоечные шкафы — Proofing cabinets

Модель: Sinmag SM-32S (Синмаг СМ-32С)

Расстоечный шкаф для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Снижает плотность теста и увеличивает его объем.

Технические характеристики:

• Вместимость (Capacity): 16 уровней / 32 противня (600x400 мм)

• Температурный режим, °C (Temperature range): до +80

• Мощность, кВт (Power): 2,3

• Напряжение, В (Voltage): 220

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxWxH): 725 x 945 x 1925

• Вес, кг (Weight): 98

• Управление (Control): электромеханическое — Electromechanical

• Особенности (Features): автоматическая система контроля температуры и влажности, дверца со стеклом, корпус из нержавеющей стали, колеса с блокировкой

5. Тестоделители — Dough dividers

Модель: Sinmag SM 3-30 (Синмаг СМ 3-30)

Тестоделитель-округлитель для деления теста и придания заготовкам округлой формы. Комплектуется тремя формовочными пластинами.

Технические характеристики:

• Количество кусков за цикл (Pieces per cycle): 30

• Масса кусков, г (Piece weight): 30-100

• Мощность, кВт (Power): 0,75

• Габариты (ДхШхВ), мм (Dimensions LxWxH): 650 x 510 x 1420

• Вес, кг (Weight): 340

Модель: Sinmag SM-530 (Синмаг СМ-530)

Гидравлический тестоделитель для ручного деления тестовых заготовок на порции. Все части, соприкасающиеся с тестом, выполнены из нержавеющей стали.

Технические характеристики:

• Количество порций (Number of pieces): 30

• Вес тестовой заготовки, г (Dough weight): 50-170

• Габариты (ШхГхВ), мм (Dimensions LxWxH): 660 x 620 x 1760

• Вес, кг (Weight): 200

• Комплектация (Included): 2 разделительные пластины, стенд

Где используется оборудование Sinmag (Синмаг)

Благодаря своему качеству и широте ассортимента, оборудование Sinmag (Синмаг) широко применяется:

• На хлебозаводах и крупных производствах (Industrial bakeries) — для промышленного выпуска хлебобулочных изделий (ротационные печи SV2 (СВ2), тестомесы SM 50 (СМ 50))

• В пекарнях и мини-пекарнях (Bakeries and mini-bakeries) — для выпечки свежей продукции (тестомесы SM 25 (СМ 25), расстоечные шкафы SM-32S (СМ-32С), миксеры SM 201 (СМ 201))

• В кондитерских цехах (Confectionery shops) — для производства сдобы, тортов, пирожных (планетарные миксеры SM 402N (СМ 402Н))

• В пиццериях (Pizzerias) — для замеса теста и подготовки заготовок (тестоделители SM-530 (СМ-530), тестомесы)

• На предприятиях фастфуда и общепита (Fast food and food service establishments) — для приготовления различных видов выпечки

Sinmag (Синмаг) предлагает полный спектр хлебопекарного оборудования — от компактных планетарных миксеров для кондитерских до мощных ротационных печей для промышленных хлебозаводов. Продукция отличается техническим совершенством, надежностью и более чем 40-летним опытом производства, что позволяет подобрать оптимальное решение для любого формата бизнеса.