Sirman

Sirman (Сирман) — итальянское оборудование для переработки мяса и организации раздачи

Вот уже более 50 лет компания Sirman (Сирман) производит наилучшее оборудование для профессиональных поваров, направленное на переработку мяса и организованную раздачу. Начиная от первого предпринимательского замысла основателя Нерео Мардзаро и до сегодняшнего дня, предприятие постоянно развивалось благодаря современной и эффективной внутренней организации и отличной команде, которая работает над тем, чтобы продукция Sirman (Сирман), полностью разработанная и произведенная в Италии, присутствовала в более 600 точках продаж на внутреннем рынке и в 126 странах по всему миру.

История компании

История Sirman (Сирман) началась более полувека назад с предпринимательской идеи основателя Нерео Мардзаро. Благодаря современной и эффективной внутренней организации и работе талантливой команды, продукция Sirman (Сирман), полностью разработанная и произведенная в Италии, сегодня присутствует в более чем 600 точках продаж на внутреннем рынке и в 126 странах по всему миру. Технический отдел исследований и разработок, состоящий из 12 человек и располагающий 8 станциями трехмерного моделирования, управляет всеми этапами изучения и проектирования каждой выпускаемой машины. Эта синергия в рамках предприятия на высоком профессиональном уровне позволила компании Sirman (Сирман) утвердиться в качестве глобального партнера на итальянском рынке и на международной арене.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование Sirman (Сирман) ценится за:

• Более чем 50-летний опыт производства в Италии

• Полный цикл разработки и производства в Италии

• Широкую гамму оборудования, характеризующегося отличным сочетанием технологии и надежности

• Инновационный дизайн и функциональность, призванные наилучшим образом удовлетворять потребности клиентов

• Постоянные исследования в лабораториях, оснащенных по последнему слову техники

• Присутствие в 126 странах мира и более чем 600 точках продаж в Италии

Ассортимент оборудования Sirman (Сирман): модели и характеристики

Предприятие признано лидером в отрасли благодаря широкой гамме оборудования для различных сфер. Рассмотрим ключевые категории и конкретные модели.

1. Мясорубки — Meat mincers

Модель: Sirman TC 12 E (Сирман ТиСи 12 И)

Профессиональная мясорубка для предприятий общественного питания и мясопереработки.

Технические характеристики:

• Мощность (Power): 735 Вт (1 л.с.)

• Производительность (Output): 25 кг за 10 мин

• Решетка (Grid): 4,5 мм

• Вес нетто (Net weight): 18 кг

• Особенности (Features): конструкция из отлитого под давлением алюминия, проветриваемый двигатель, редуктор в масляной ванне, горловина и винт из обработанного чугуна, насадка и нож из нержавеющей стали, управление IP54 с устройством NVR против случайного включения, опционально реверс

Модель: Sirman TC 8 VEGAS (Сирман ТиСи 8 ВЕГАС)

Компактная мясорубка для небольших заведений.

Технические характеристики:

• Мощность (Power): 250 Вт (0,34 л.с.)

• Производительность (Output): 70 кг/час

• Решетка (Grid): 6 мм

• Вес нетто (Net weight): 10 кг

• Особенности (Features): структура из алюминия с анодным окислением, проветриваемый двигатель, зубчатая передача в масляной ванне, горловина из пищевого алюминия, нож из нержавеющей стали, удобный ящик для насадок, управление IP54 с NVR

2. Слайсеры — Slicers

Модель: Sirman SMART 250 (Сирман СМАРТ 250)

Профессиональный слайсер для нарезки гастрономических продуктов.

Технические характеристики:

• Диаметр лезвия (Blade diameter): 250 мм (10 дюймов)

• Мощность (Power): 132 Вт (0,18 л.с.)

• Толщина нарезки (Slice thickness): до 13 мм

• Вес нетто (Net weight): 15,5 кг

• Особенности (Features): литое основание с эмалевым покрытием, упорная пластина из анодированного алюминия, эргономичный прижим с зубчиками, вентилируемый двигатель для непрерывной работы, самосмазывающиеся втулки каретки, встроенное точило, угол наклона ножа 25°, профессиональная версия CE с разблокировкой на каретке

Модель: Sirman MINI 195 (Сирман МИНИ 195)

Компактный слайсер для небольших кухонь.

Технические характеристики:

• Диаметр лезвия (Blade diameter): 195 мм (8 дюймов)

• Мощность (Power): 110 Вт (0,15 л.с.)

• Толщина нарезки (Slice thickness): до 15 мм

• Ход каретки (Carriage stroke): 155x200 мм

• Вес нетто (Net weight): 8,8 кг

• Особенности (Features): анодированный алюминий, отдельное точило, отсутствие опорной поверхности для использования сервировочного подноса, универсальность и компактные размеры

3. Ленточные пилы для мяса — Meat saws

Модель: Sirman SO 1550 F3 (Сирман СО 1550 Ф3)

Настольная ленточная пила для резки охлажденного и замороженного мяса.

Технические характеристики:

• Мощность (Power): 0,735 кВт

• Длина полотна (Blade length): 1550 мм

• Макс. высота реза (Max cutting height): 215 мм

• Рабочая поверхность (Working surface): 400x420 мм

• Вес нетто (Net weight): 33 кг

• Напряжение (Voltage): 220 В

• Особенности (Features): корпус из анодированного алюминия, регулятор ширины реза, прижимная панель, легкая санитарная обработка благодаря съемным элементам, все электрические компоненты в тыльной части

Другие модели серии SO (СО):

• SO 1650 F3 (СО 1650 Ф3) — длина полотна 1650 мм, мощность 0,75 кВт, рабочая поверхность 430х475 мм

• SO 1840 F3 (СО 1840 Ф3) — длина полотна 1840 мм, мощность 1,1 кВт, рабочая поверхность 430х475 мм

• SO 2020 INOX (СО 2020 ИНОКС) — длина полотна 2020 мм, мощность 1,1 кВт, корпус из нержавеющей стали, рабочая поверхность 480х600 мм

4. Овощерезки — Vegetable cutters

Модель: Sirman TM-TG (Сирман ТМ-ТиДжи)

Профессиональная овощерезка для интенсивной эксплуатации.

Технические характеристики:

• Мощность (Power): 515 Вт (0,7 л.с.)

• Скорость вращения дисков (Disc speed): 300 об/мин

• Размер загрузочного бункера (Hopper size): h.150 x ø192 мм

• Вес нетто (Net weight): 20 кг

• Особенности (Features): версия популярной овощерезки с увеличенным бункером, зубчатый ремень с высоким крутящим моментом, верхняя часть из алюминия и нержавеющей стали с загрузкой на 360°, микровыключатель на рычаге, эксклюзивный дизайн бункера, широкий выбор дисков

Модель: Sirman TM INOX (Сирман ТМ ИНОКС)

Овощерезка с корпусом из нержавеющей стали AISI 304.

Технические характеристики:

• Мощность (Power): 515 Вт

• Напряжение (Voltage): 230-400 В / 50 Гц

• Габариты (Dimensions): 720x350x500 мм

• Особенности (Features): корпус из нержавеющей стали AISI 304, хорошая вентиляция двигателя, боковая загрузка, универсальные насадки, система плавного падения для деликатных продуктов, три переключателя безопасности (на крышке, рычаге и чаше), электронная панель управления IP54

5. Вакуумные упаковщики — Vacuum packers

Модель: Sirman Vacuex 4 (Сирман ВАКУЭКС 4)

Компактный вакуумный упаковщик для небольших производств.

Технические характеристики:

• Мощность (Power): 0,1 кВт

• Производительность насоса (Pump capacity): 4 м³/ч

• Вес нетто (Net weight): 11 кг

• Особенности (Features): компактная и практичная машина, верхняя ручка для переноски, насос Bush в серийной комплектации, настройка времени вакуумирования, счетчик циклов и часов работы насоса, цикл предварительного нагрева и очистки масла, уведомление о замене масла и фильтра, фильтр на трубке всасывания

Модель: Sirman W8 30 Easy Touch (Сирман В8 30 ИЗИ ТАЧ)

Профессиональный вакуумный упаковщик с сенсорным управлением.

Технические характеристики:

• Мощность (Power): 0,35 кВт

• Производительность насоса (Pump capacity): 8 м³/ч

• Длина сварного шва (Sealing bar): 310 мм

• Размер камеры (Cavity dimensions): 340x360 мм, высота 160 мм

• Вес нетто (Net weight): 38 кг

• Особенности (Features): экстраординарный дизайн с уменьшенным следом, колпак из толстого формованного плексигласа, легко снимаемая сварная планка, идеально ровная опорная поверхность из AISI 304 толщиной 5 мм, автоматический подъем крышки пневмоцилиндрами, интуитивное сенсорное управление, 10 программ, программа маринования, программа внешнего вакуумирования

Где используется оборудование Sirman (Сирман)

Благодаря своему качеству и универсальности, оборудование Sirman (Сирман) широко применяется:

• В ресторанах, барах и пиццериях (Restaurants, bars and pizzerias) — слайсеры SMART 250 (СМАРТ 250), MINI 195 (МИНИ 195), мясорубки TC 12 E (ТиСи 12 И), TC 8 VEGAS (ТиСи 8 ВЕГАС)

• В мясных и колбасных магазинах (Butcher shops and delis) — ленточные пилы SO 1550 F3 (СО 1550 Ф3), SO 1650 F3 (СО 1650 Ф3), мясорубки

• В супермаркетах и торговых точках (Supermarkets and retail outlets) — слайсеры, вакуумные упаковщики

• В лабораториях и на предприятиях пищевой промышленности (Food industry labs and facilities) — овощерезки TM-TG (ТМ-ТиДжи), TM INOX (ТМ ИНОКС), вакуумные упаковщики W8 30 Easy Touch (В8 30 ИЗИ ТАЧ)

• В столовых и на предприятиях общественного питания (Canteens and catering) — широкий спектр оборудования для переработки продуктов

Sirman (Сирман) предлагает широкий спектр профессионального оборудования — от компактных настольных моделей до мощных промышленных установок. Продукция отличается итальянским качеством, продуманной конструкцией и более чем 50-летним опытом производства, что позволяет подобрать оптимальное решение для любого формата бизнеса.