Tecnoinox

Tecnoinox (Текнойнокс) — итальянское тепловое оборудование для ресторанов

История бренда

Tecnoinox (Италия) — производственная компания, разрабатывающая и выпускающая профессиональное тепловое оборудование с 1984 года. За более чем 35 лет своего существования бренд завоевал прочную репутацию благодаря неизменному вниманию к качеству, безопасности и инновациям. Сегодня продукция Tecnoinox используется более чем в 50 странах по всему миру, подтверждая свою надежность и долговечность. Оборудование компании сертифицировано по стандартам DVGW и широко представлено в профессиональных кухнях ресторанов, отелей и предприятий общественного питания.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование Tecnoinox ценится за сочетание итальянского дизайна, надежности и безопасности. Ключевые преимущества включают:

• Высококачественные материалы. Корпуса и рабочие камеры изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и высоким температурам.

• Соответствие стандартам безопасности. При производстве соблюдаются все европейские нормы, подтвержденные сертификатами DVGW. Оборудование оснащено термостатами для предотвращения перегрева и клапанами безопасности с термопарой.

• Универсальность серии Tecno70. Модели объединены в единую линейку с возможностью скрепления специальными соединительными элементами для создания целостных кухонных линий.

• Эргономичность. Продуманная конструкция, регулируемые ножки, бортики против перелива жидкостей, съемные ванночки для сбора жира.

• Более 35 лет опыта. С 1984 года компания накапливала знания и экспертизу в производстве теплового оборудования.

Ассортимент оборудования

Tecnoinox предлагает широкий спектр профессионального теплового оборудования для предприятий общественного питания. Особого внимания заслуживает модульная серия Tecno70, позволяющая комбинировать различные устройства. Подобрать необходимое оборудование вы можете в соответствующих разделах каталога:

• Пароконвектоматы:

  Tecnoinox EFM10DSL — профессиональный пароконвектомат на 10 уровней GN 1/1 с электронным управлением и широким функционалом. Предназначен для приготовления блюд методом обработки паром и горячим воздухом.

  Технические характеристики:

  • Вместимость: 10x GN 1/1

  • Температурные режимы: пар (60–120°C), конвекция (30–300°C), комбинированный (60–250°C)

  • Мощность: информация уточняется

  • Количество программ: 99 программ, 4 цикла

  • Таймер: до 540 минут

  • Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами

  • Дверца с двойным закаленным стеклом, внутреннее стекло открывается для легкой чистки

  • USB-подключение для загрузки программ, самодиагностика

  • Функция Delta(t) для медленной варки, настраиваемый предварительный нагрев

  • Программируемый уровень пара, автоматический реверс вентилятора, возможность половинной скорости

  • 3 уровня автоматической очистки

  • Термощуп в комплекте

  • Защита от влаги IPX4

  • Лоток для сбора конденсата с отводом в канализацию

  • Габариты в упаковке: 940×800×1170 мм

  Tecnoinox EFC06M — пароконвектомат инжекторного типа на 6 уровней GN 1/1 с механическим управлением, идеальный для небольших и средних заведений.

  Технические характеристики:

  • Количество уровней: 6, расстояние между уровнями 70 мм

  • Температурный режим: 50–300°C

  • Мощность: 8,25 кВт, напряжение 380 В

  • Способ образования пара: инжекторный

  • Таймер: 0–120 мин + ручное управление

  • Панель управления: механическая

  • Рабочая камера из нержавеющей стали с закругленными краями

  • Внутреннее освещение

  • Дверь с двойным стеклом

  • Габариты: 860×650×660 мм, вес 72 кг (брутто 82 кг)

  • Гастроемкости в комплект не входят

• Конвекционные печи:

  Tecnoinox EFP05M — конвекционная печь на 5 уровней (противни 600×400 мм) с механическим управлением для пекарен, ресторанов и собственных производств при супермаркетах.

  Технические характеристики:

  • Количество уровней: 5, расстояние между уровнями 90 мм

  • Температурный режим: конвекция (30–300°C), комбинированный (60–250°C)

  • Мощность: 8,25 кВт, напряжение 380 В

  • Пароувлажнение: есть, 7 уровней влажности

  • Панель управления: механическая

  • Автоматический реверс вентилятора

  • Внутренняя подсветка

  • Регулируемая вентиляция камеры приготовления

  • Дверца с двойным стеклом (стекло можно открыть отдельно)

  • Таймер: 0–120 мин

  • Изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, камера с закругленными краями

  • Дренажное отверстие расположено на дне камеры (диаметр 50 мм)

  • Диаметр подключения к воде: 3/4"

  • Габариты: 930×725×666 мм, вес 80 кг (брутто 90 кг)

  • Противни в комплект не входят

• Электрические плиты:

  Tecnoinox PP70E7 (серия Tecno70) — электрическая плита со сплошной греющей поверхностью из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к тепловым ударам и деформации благодаря добавлению молибдена.

  Технические характеристики:

  • Конструкция: сплошная греющая поверхность

  • Материал: нержавеющая сталь AISI 304 с молибденом

  • Управление: 7-позиционные пакетные переключатели для каждой зоны

  • Автоматический регулятор понижает мощность при перегреве или отсутствии посуды

  • Световая индикация включенных зон нагрева

  • Термостат для предотвращения перегрева

  • Может быть расположена у стены или как центральный остров

  • Интенсивный нагрев в центре со спадом температуры к краям для щадящего доготовления

  Tecnoinox PCC8FE9 (900 серия) — электрическая плита с 4 стеклокерамическими конфорками, оснащенная инфракрасными нагревательными элементами.

  Технические характеристики:

  • Количество конфорок: 4

  • Поверхность: стеклокерамика толщиной 6 мм, устойчивая к тяжелым кастрюлям

  • Мощность: 13,6 кВт, напряжение 380 В

  • Концентрические нагревательные элементы с возможностью включения внутреннего или обоих для экономии энергии

  • Автоматический ограничитель случайного перегрева

  • Индикация остаточного тепла

  • Герметичная поверхность для легкой очистки

  • Габариты: 800×900×900 мм, вес брутто 109 кг

• Газовые плиты:

  Tecnoinox PF105GG7 (серия Tecno70) — профессиональная газовая плита с 6 конфорками, газовым духовым шкафом и нейтральным шкафом для хранения инвентаря.

  Технические характеристики:

  • Количество конфорок: 6 (горелки с двойной короной)

  • Мощность конфорок: 7,2 кВт (2 шт.), 4,5 кВт (2 шт.), 3,3 кВт (2 шт.)

  • Духовой шкаф: газовый, мощность 7 кВт, температура 150–290°C

  • Размер духовки: 575×650×300 мм

  • Вместимость: 4x GN 2/1, расстояние между направляющими 60 мм

  • Нейтральный шкаф для хранения: 345×570×400 мм

  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304, горелки из эмалированного чугуна

  • Штампованная поверхность с приподнятыми бортиками против перелива

  • Ванночка для сбора остатков пищи под горелками

  • Клапан безопасности с термопарой

  • Регулируемые ножки

  • Работа на жидком газе или метане

  • В комплекте хромированная решетка и сменные насадки для газа

  • Габариты: 1050×700×850 мм, вес 132 кг (брутто 153 кг)

• Жарочные поверхности:

  Tecnoinox FTR35E7 (электрическая, серия Tecno70) — настольная жарочная поверхность с рифленой стальной поверхностью для приготовления мяса, рыбы и овощей.

  Технические характеристики:

  • Тип: настольная, электрическая

  • Количество зон нагрева: 1

  • Рабочая поверхность: рифленая сталь, размер 346×564 мм

  • Температурный режим: 50–320°C

  • Мощность: уточняется, напряжение 380 В

  • Слегка наклонная поверхность для сбора жира

  • Хромированная поверхность минимизирует излучение жара

  • Съемная ванночка для сбора жира с блокировкой против падения

  • Бортики с 3 сторон против разбрызгивания

  • Термостат для предотвращения перегрева

  • Регулируемые ножки

  • Габариты: 350×700×280 мм, вес 37 кг (брутто 42 кг)

  Tecnoinox FTL35G7 (газовая, серия Tecno70) — газовая жарочная поверхность с гладкой стальной поверхностью.

  Технические характеристики:

  • Тип: настольная, газовая

  • Рабочая поверхность: гладкая сталь, размер 346×564 мм

  • Мощность: 7 кВт

  • Клапан с термопарой безопасности

  • Пьезоэлектрическое включение

  • Слегка наклонная поверхность для сбора жира

  • Хромированная поверхность минимизирует излучение жара

  • Съемная ванночка для сбора жира с блокировкой

  • Бортики с 3 сторон против разбрызгивания

  • Регулируемые ножки

  • Габариты: 350×700×280 мм, вес 41,6 кг (брутто 46,6 кг)

• Фритюрницы:

  Tecnoinox FR35E7 (серия Tecno70) — настольная электрическая фритюрница с одной ванной для приготовления блюд в большом объеме масла.

  Технические характеристики:

  • Количество ванн: 1

  • Объем ванны: 8 л

  • Мощность: 6 кВт, напряжение 380 В

  • Установка: настольная

  • Материал: нержавеющая сталь AISI 304

  • Нагревательные элементы с блокировкой безопасности в приподнятом состоянии для легкой чистки

  • Штампованная верхняя поверхность с углублением против перелива

  • Штампованная ванночка с закругленными бортиками и холодной зоной для увеличения срока сохранности масла

  • Поддержка корзины в приподнятом состоянии

  • Сливной кран с предохранением от случайного открывания, фильтр для крана в комплекте

  • Двойное дно

  • В комплекте корзина с крышкой

  • Размеры ванны: 227×340×225 мм

  • Габариты: 700×?×280 мм, вес 20 кг

  • Габариты в упаковке: 410×790×530 мм

Где используется оборудование Tecnoinox

Благодаря своей универсальности и надежности, техника Tecnoinox идеально подходит для:

• Ресторанов и кафе — пароконвектоматы EFM10DSL и EFC06M, электрические и газовые плиты PP70E7 и PF105GG7, жарочные поверхности FTR35E7.

• Пиццерий и итальянских ресторанов — газовые плиты PF105GG7 с духовым шкафом, печи для пиццы.

• Столовых и комбинатов питания — пароконвектоматы высокой производительности, фритюрницы FR35E7.

• Пекарен и кондитерских — конвекционные печи EFP05M для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

• Предприятий фаст-фуда — фритюрницы, жарочные поверхности, компактные плиты.

• Гостиниц и отелей — модульные линии Tecno70 для оснащения ресторанных кухонь.