Tekno Stamap

Teknostamap (Текностамап)— итальянское оборудование для обработки теста

История бренда

История компании Teknostamap началась в 1982 году с производства механического оборудования для пищевой промышленности. Спустя некоторое время фирма приступила к выпуску ручных и автоматических тестораскаточных машин, быстро завоевав признание на итальянском рынке. Настоящим прорывом в области развития формовочного оборудования стало появление в ассортименте компании автоматов для производства круассанов, которые произвели революцию в кондитерской индустрии. Вложение больших инвестиций в развитие компании в 1990-х годах способствовало появлению оборудования с качественными, оптимальными и функциональными показателями, а также новаторскими решениями в дизайне. Сегодня продукция Teknostamap сочетает в себе многолетний опыт и передовые инженерные решения, а бренд известен по всему миру с географией поставок более чем в 75 странах.

Ключевые характеристики и преимущества

Оборудование Teknostamap ценится профессионалами за надежность, точность и инновационный подход к производству теста. Ключевые преимущества включают:

• Высочайшее качество материалов. Корпуса и рабочие узлы изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и агрессивным средам.

• Прецизионная обработка теста. Техника обеспечивает бережную и равномерную раскатку, сохраняя структуру клейковины и слоистость даже самого нежного теста.

• Модульность и автоматизация. Возможность интеграции машин в автоматические линии и программирования процессов для серийного производства.

• Эргономичность и безопасность. Продуманная конструкция, удобное управление и наличие защитных механизмов.

• Более 40 лет опыта. С 1982 года компания накапливала знания и экспертизу в производстве тестообрабатывающего оборудования, став одним из лидеров в своей нише.

Ассортимент оборудования

Компания постоянно расширяла линейку продукции, предлагая комплексные решения для подготовки и формовки теста. Особого внимания заслуживают автоматические линии, позволяющие создавать полностью автоматизированное производство. Подобрать необходимое оборудование вы можете в соответствующих разделах каталога:

Тестораскаточное оборудование

В этом разделе представлены машины для раскатки слоеного, дрожжевого и бездрожжевого теста. Они различаются по производительности, управлению и функционалу — от небольших моделей для пекарен до промышленных линий.

Серия EASY — ручное управление для малого бизнеса
Надежные напольные машины с ручным управлением, идеальные для небольших пекарен, кондитерских и ресторанов. Они просты в эксплуатации и очистке.

• Модель EASY 512

  • Описание: Предназначена для приготовления слоеного теста для круассанов, тарталеток и других изделий. Оснащена электронным вариатором скорости конвейеров с системой энергосбережения и точной регулировкой зазора цилиндров.

  • Характеристики: Ширина конвейера — 500 мм, длина — 1200 мм. Мощность — 0,55 кВт. Управление — электромеханическое, с помощью рычага.

• Модель EASY 614

  • Описание: Более производительная версия с увеличенной шириной конвейера для работы с большими пластами теста.

  • Характеристики: Ширина конвейера — 600 мм, длина — 1400 мм. Мощность — 0,75 кВт.

Серия SMART 6500 — автоматизация среднего производства
Автоматические машины с сенсорным управлением и возможностью программирования до 50 процессов. Подходят для серийного производства.

• Модель SMART 6514

  • Описание: Автоматическая раскатка для дрожжевого и слоеного теста. Отличается комфортным электронным управлением, стильным дизайном и возможностью связывания программ для многоэтапной раскатки.

  • Характеристики: Длина валков — 650 мм, диаметр — 84 мм. Скорость ленты регулируется от 20 до 85 см/сек. Зазор между валками — 0,1–60 мм. Мощность — 1,5 кВт. Возможна комплектация автоматическим мукоподсыпателем.

Серия AUTOSMART 7000/8000 — промышленные решения
Топовые модели для крупных предприятий с усиленной рамой из нержавеющей стали. В базовую комплектацию входят автоматический мукоподсыпатель и устройство намотки теста на скалку.

• Модель AUTOSMART 123/7016

  • Описание: Промышленная машина для раскатки больших объемов теста (до 500 кг/час). Управление осуществляется с помощью цветной сенсорной панели. Программное обеспечение позволяет менять зазор валков в процессе раскатки.

  • Характеристики: Длина валков — 700 мм, диаметр — 123 мм. Скорость выходного конвейера — 20–120 см/сек. Количество программ — 50. Вес — 680 кг.

Формовочное оборудование

Специализированные автоматы, которые являются флагманским направлением компании. Они предназначены для формовки круассанов и других изделий из пласта теста.

• Круассаномат CROY 3000

  • Описание: Линия для автоматической нарезки и закатки круассанов весом от 12 до 150 грамм (без начинки). Оснащена калибровочным блоком для точной регулировки толщины теста и системой автоматической смазки.

  • Характеристики: Производительность — до 3000 круассанов в час. Ширина тестовой ленты — 300 мм. Возможность программирования различных форм изделий.

• Круассаномат CROY 6000

  • Описание: Высокопроизводительная модель для производства как пустых круассанов, так и изделий с начинкой (шоколад, джем). Отличается повышенной скоростью работы и возможностью быстрой переналадки под другой размер продукции.

  • Характеристики: Производительность — до 6000 круассанов в час. Ширина тестовой ленты — 600 мм. Оснащен дозатором для начинки и системой автоматической резки.

Планетарные миксеры

Добавив в ассортимент планетарные миксеры, компания закрыла потребность клиентов в полном цикле подготовки теста. Эти миксеры предназначены для интенсивного смешивания различных видов теста, кремов и начинок.

• Модель STM 40

  • Описание: Профессиональный миксер с объемом дежи 40 литров. Идеален для смешивания различных видов теста, кремов и начинок в кондитерских и пекарнях. Имеет 3 скорости работы и планетарное вращение венчика.

  • Характеристики: Объем дежи — 40 л. Мощность — 1,5 кВт. Напряжение — 380 В. Корпус из нержавеющей стали. Комплектуется тремя рабочими инструментами: венчик, крюк, лопатка. Защитное ограждение.

• Модель STM 80

  • Описание: Мощный миксер для более интенсивных нагрузок объемом 80 литров. Корпус выполнен из нержавеющей стали, оснащен таймером и защитным ограждением. Обеспечивает идеальную однородность смеси даже для крутого теста.

  • Характеристики: Объем дежи — 80 л. Мощность — 3 кВт. Напряжение — 380 В. Электронное управление с таймером. Автоматическое поднятие и фиксация головы. Три скорости вращения венчика и планетарного узла.

Где используется оборудование Teknostamap

Благодаря своей универсальности и надежности, техника Teknostamap идеально подходит для:

• Кондитерских и пекарен — тестораскаточные машины EASY 512 и SMART 6514 для ежедневной работы со слоеным и дрожжевым тестом, планетарные миксеры STM 40 для замеса.

• Хлебозаводов и крупных производств — промышленные линии AUTOSMART 123/7016 и круассаноматы CROY 6000 для автоматизации процесса.

• Ресторанов и отелей — компактные и надежные модели для собственных кондитерских цехов.

• Предприятий фаст-фуда — оборудование для производства круассанов и другой выпечки.