Venix

Venix (Веникс) — итальянское профессиональное оборудование для ресторанов и пекарен

История

Venix — молодая компания, образованная только в 2013 году. Однако всего за несколько лет бренд достиг впечатляющих международных масштабов и теперь может похвастаться присутствием более чем в 90 странах мира. Столь стремительный рост стал возможен благодаря высокому качеству продукции, продуманной маркетинговой стратегии и точному пониманию потребностей клиентов в разных уголках планеты. Вся продукция производится в Италии, что гарантирует европейское качество и надежность. Сегодня бренд Venix признан и ценится повсюду — от Европы до Азии, от Америки до Африки.

Ключевые характеристики и преимущества

• Глобальное присутствие — продукция представлена более чем в 90 странах мира.

• Стремительный рост — всего за несколько лет компания вышла на международный уровень.

• Итальянское производство — все оборудование производится в Италии, что гарантирует высокое качество.

• Международное признание — бренд ценят и узнают в разных уголках планеты.

• Современные технологии — использование инновационных решений, таких как система V-DRY PRO, Wi-Fi управление, USB-порты.

• Широкий ассортимент — от компактных конвекционных печей до профессиональных пароконвектоматов.

Ассортимент оборудования

Каталог Venix включает в себя широкий спектр профессионального оборудования для предприятий общественного питания.

• Конвекционные печи
  Высокотехнологичное оборудование для выпекания хлебобулочных изделий и приготовления различных блюд с использованием принудительной конвекции.

  Venix T04M — конвекционная печь на 4 уровня с механическим управлением, предназначенная для пекарен, кондитерских и супермаркетов с собственной кухней. Использование реверсивных двигателей и динамическое распределение воздуха по камере позволяет достичь равномерной тепловой обработки изделий на всех уровнях. Особенности: таймер на 120 минут, галогеновая подсветка, ручное пароувлажнение, камера с закругленными углами для легкой очистки, двойное остекление двери с теплоотражающим покрытием. Технические характеристики: подключение 220 В, мощность 3,4 кВт, температурный режим до 285°С, противни 600х400 мм (GN 1/1), габариты 750х650х560 мм, вес 48 кг.

  Venix T04DI — конвекционная печь серии Torcello с электронным управлением и пароувлажнением. Предназначена для тепловой обработки мяса, рыбы, овощей и других блюд. Отличительные особенности: 99 программ с 3 циклами каждая, регулировка подачи впрыска воды с панели управления, автоматические настройки преднагрева, бинаправленная система вращения вентиляторов. Технические характеристики: подключение 380 В или 220 В, мощность 6,3 кВт, температурный режим до 260°С, противни 600х400 мм (GN 1/1), расстояние между уровнями 75 мм, габариты 750х695х560 мм, вес 52 кг.

  Venix HOP FRYER — инновационная конвекционная печь для приготовления блюд с эффектом фритюра без использования масла. Подходит для приготовления картофеля-фри, тостов, пиццы, бургеров и готовых замороженных блюд. Возможность использования в двух режимах: как фритюрная печь и как традиционная конвекционная печь. Комплектуется двумя вращающимися корзинами, тефлоновым противнем и съемными ручками. Особенности: предварительный автонагрев до 300°С, возможность установки в несколько ярусов, загрузка до 99 рецептов по 4 этапа, 5 настроек вращения корзины, USB-порт. Технические характеристики: подключение 220 В, температурный режим до 260°С, максимальная загрузка корзины 1,6 кг, время приготовления картофеля-фри 8-9 минут, габариты 894х700х520 мм, вес 52 кг.

• Пароконвектоматы
  Многофункциональное программируемое оборудование для профессиональных кухонь, позволяющее точно регулировать климат в варочной камере.

  Venix G05D — высокотехнологичный пароконвектомат с электронным управлением, позволяющий выполнять бережное размораживание, подогрев и освежение блюд. Особенности: автоматическая настройка предварительного нагрева, регулирование количества пара с шагом 10%, ручной и программный режимы, 99 программ (до 3-х этапов каждая), функция Delta T с термощупом, функция резкого остужения камеры, автоматическая мойка (3 программы очистки), 2 реверсивных двухскоростных вентилятора, USB-порт. Технические характеристики: подключение 380 В, мощность 10,8 кВт, температура приготовления до +260°С, шаг установки противней 67 мм, формат GN 1/1, габариты 920х840х705 мм.

• Расстоечные шкафы
  Специализированное оборудование для расстойки теста перед выпечкой, обеспечивающее оптимальные условия температуры и влажности.

  Venix P8 — автономный расстоечный шкаф на 8 уровней с электромеханическим управлением. Предназначен для расстойки заготовок из дрожжевого теста, разогрева остывшей выпечки или разморозки полуфабрикатов. Возможна установка сверху шкафа компактной конвекционной печи. Особенности: встроенные электронагреватели с поддержанием температуры до +60°С, поддон для поддержания влажности, съемные регулируемые по высоте ножки, корпус из нержавеющей стали, двойные дверцы из ударопрочного стекла. Технические характеристики: подключение 220 В, мощность 2 кВт, расстояние между уровнями 75 мм, формат GN 1/1 и противней 600х400 мм, габариты 800х680х860 мм, вес 40 кг.

  Venix P8.5 — расстоечный шкаф на 8 уровней с автоматической регулировкой подачи воды. Совместим с конвекционными печами Venix T04M, T04MI, T04DI, T04D. Особенности: контейнер для воды, автоматическая регулировка подачи воды для поддержания влажности. Технические характеристики: подключение 220 В, температурный режим от 0 до 60°С, расстояние между уровнями 75 мм, формат GN 1/1 и противней 600х400 мм, габариты 800х870 мм, вес 40 кг.

• Подовые печи
  Специализированное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на подовом камне.

  Venix SQUERO DECK SQDK01DGBD03 — профессиональная подовая печь новой линейки Squero Deck, разработанная для совместного использования с пароконвектоматами серии Baker Shop.Pro. Предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления широкого спектра других блюд. Ключевые особенности: новый 2,4-дюймовый ЖК-дисплей с цифровым управлением, система V-DRY PRO для удаления лишней влаги, приготовление на пару с помощью бойлера, 100 программ по 4 цикла каждая, регулировка температуры для нижней и верхней стороны, подключение через Wi-Fi со смартфонов и планшетов, USB 2.0. Технические характеристики: подключение 220-240 В, мощность 3,3 кВт, максимальная температура приготовления 400°С, одна решетка PA 600x400 мм, максимальная нагрузка на противень 5 кг, габариты 937х907х412 мм, вес 71,6 кг.

• Шоковые заморозчики (Blast Chillers)
  Инновационное оборудование для быстрого и безопасного охлаждения приготовленной пищи с сохранением ее свежести и качества.

  Venix KDA05EVF — шоковый заморозчик (blast chiller) с 5 уровнями, предназначенный для быстрого охлаждения горячей пищи, предотвращения роста бактерий и увеличения срока хранения продуктов. Компактный дизайн и удобный интерфейс делают его идеальным для профессиональных кухонь, ресторанов и предприятий общественного питания. Подходит для охлаждения супов, соусов, десертов. Технические характеристики: подключение 220-230В / 50-60Гц, мощность 1,3-1,5 кВт, температурный диапазон от -18 до +3°С, нагрузка GN 1/1, хладагент R452a, габариты 760х670х895 мм, вес 82-97 кг, толщина изоляции 60 мм.

Где используется оборудование

Благодаря широкому ассортименту, продукция Venix находит применение в самых разных сферах по всему миру:

• рестораны, кафе, бары,

• столовые на предприятиях и в учебных заведениях,

• отели и гостиничные комплексы,

• кондитерские и пекарни,

• супермаркеты с собственной кухней,

• предприятия пищевой промышленности,

• кейтеринговые компании.