Vortmax

Vortmax (Вортмакс) — профессиональное оборудование для HoReCa

История

Vortmax — бренд профессионального оборудования для сегмента HoReCa, вышедший на российский рынок в 2014 году. За прошедшие годы компания успела зарекомендовать себя с лучшей стороны, завоевав доверие тысяч предприятий общественного питания по всей стране. Vortmax является эксклюзивной торговой маркой компании Торговый Дизайн. Сегодня ассортимент Vortmax способен удовлетворить запросы разных предприятий питания с любым бюджетом — от небольшого кафе до крупной фабрики-кухни.

Ключевые характеристики и преимущества

• Широкий ассортимент — тепловое, холодильное, посудомоечное, электромеханическое и упаковочное оборудование для любых задач.

• Высокая производительность — техника рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни.

• Европейское качество — большая часть оборудования производится в Италии, отдельные модели — в Турции.

• Всесторонний контроль качества — продукция строго контролируется на соответствие нормам и требованиям, предъявляемым к профессиональному кухонному оборудованию.

• Доступность запчастей — запасные части и комплектующие всегда доступны на складах дистрибьюторов по всей территории России.

• Простота использования — специально разработанные технологические режимы позволяют быстро вводить оборудование в эксплуатацию и обучать персонал.

• Доступные цены — оборудование для любого бюджета при сохранении европейского качества.

Ассортимент оборудования

Каталог Vortmax включает в себя полный спектр оборудования для оснащения предприятий общественного питания.

• Тепловое оборудование
  Профессиональные плиты, пароконвектоматы, жарочные поверхности и другое оборудование для тепловой обработки продуктов.

  Пароконвектомат Vortmax VMI 04 — электрический пароконвектомат на 4 уровня, предназначенный для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева готовой продукции. Оснащен инжекторной системой пароувлажнения, позволяющей генерировать пар сразу после включения за счет прямого впрыска воды на нагревательные элементы. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, предусмотрено автоматическое поддержание заданной влажности и реверс вентилятора. Технические характеристики: мощность 6,7 кВт, напряжение 380 В, температурный режим до +260°С, расстояние между направляющими 80 мм, размер гастроемкостей GN 1/1 (600х400 мм), габариты 800х700х580 мм, вес 53 кг. Производство — Италия.

  Плита индукционная Vortmax SEI 74 — профессиональная индукционная плита с 2 независимыми зонами нагрева для ресторанов, кафе и столовых. Индукционная технология обеспечивает мгновенный нагрев только в зоне контакта с посудой, что экономит электроэнергию и предотвращает перегрев воздуха на кухне. Оснащена электромеханической панелью управления с 10 уровнями мощности нагрева. Корпус из нержавеющей стали, варочная поверхность из закаленного стекла повышенной прочности. Предусмотрена защита термостатом от перегрева и скачков напряжения. Технические характеристики: мощность 6 кВт, напряжение 380 В, габариты 400х730х280 мм, вес 21 кг. Производство — Турция.

• Холодильное оборудование
  Холодильные шкафы и оборудование для шоковой заморозки продуктов.

  Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC03 — компактный шкаф на 3 уровня для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку. Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется в кратчайшие сроки, образуя кристаллы малых размеров, не нарушающие целостности клеточных тканей. Это позволяет сохранить все питательные характеристики продукта, исключить потерю веса и развитие бактерий. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304 со скругленными углами для упрощения очистки. Толщина изоляции 60 мм, хладагент R452A. Технические характеристики: время охлаждения 90 мин (15 кг), время замораживания 240 мин (9 кг), мощность 1150 Вт, напряжение 220 В, расстояние между уровнями 70 мм, формат GN 1/1, габариты 750х750х750 мм, вес 82 кг. Производство — Италия.

  Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC10P — профессиональный шкаф на 10 уровней для интенсивного использования. Оснащен встроенным конденсатором со съемным поддоном для конденсата. Корпус из нержавеющей стали AISI 304, изоляция из полиуретана под высоким давлением. Предназначен для эксплуатации в жарких помещениях (до +43°С и влажности 65%). Технические характеристики: объем 0,72 м³, мощность 1,6 кВт, напряжение 220 В, габариты 750х750х1280 мм, вес 117 кг. Производство — Италия.

• Посудомоечное оборудование
  Профессиональные посудомоечные машины купольного типа для мойки посуды в ресторанах, кафе и столовых.

  Купольная посудомоечная машина Vortmax DDM 660HP — высокопроизводительная посудомоечная машина для мойки тарелок, стаканов, бокалов, столовых приборов, а также гастроемкостей и противней. Оснащена электромеханической панелью управления, фильтром моющей камеры и бойлером увеличенной мощности. Технические характеристики: производительность от 30 до 60 кассет в час, время цикла мойки 60/120 сек, максимальный диаметр тарелок 420 мм, размер кассеты 500х500 мм, мощность 12,55 кВт, напряжение 380 В, габариты 760х793 мм, высота регулируется от 1485 до 1942 мм, вес 111 кг. В комплекте дозаторы моющего и ополаскивающего средства. Производство — Италия.

  Купольная посудомоечная машина Vortmax DDM 660KHP — аналогичная модель с системой термостоп, обеспечивающей температуру ополаскивающей воды не менее 85°С при подключении к холодной воде. Корпус, моющие рукава и цельнотянутый бак выполнены из нержавеющей стали. В комплект поставки входят корзина для стаканов, 2 корзины для 18 тарелок и держатель с 8 ячейками. Мощность 10,12 кВт, габариты 620х770х1900 мм, вес 133 кг.

• Электромеханическое оборудование
  Оборудование для механической обработки продуктов: мясорубки, картофелечистки и другие устройства.

  Мясорубка Vortmax MMFS 8E — профессиональная настольная мясорубка для получения фарша из рыбы и различных видов мяса. Оснащена системой ENTERPRISE (нож и решетка), реверсом и электромеханическим управлением. Мясорубочная часть и шнек выполнены из алюминия, нож и решетка — из нержавеющей стали, лоток и горловина — из нержавеющей стали. Технические характеристики: производительность 20 кг/час (не более 5 минут непрерывной работы), мощность 380 Вт, напряжение 220 В, диаметр отверстий в решетке 6 мм, габариты 270х260х360 мм, вес 9 кг. Производство — Италия.

  Картофелечистка Vortmax PPF10 — профессиональное оборудование для очистки корнеплодов от кожуры. Корпус выполнен из нержавеющей стали, ручки — из высокопрочного пластика, прозрачная крышка — из поликарбоната. Оснащена таймером и простой электромеханической панелью управления. В комплект поставки входят подставка и мезгосборник. Технические характеристики: загрузка 10 кг, производительность 300 кг/ч, мощность 0,55 кВт, напряжение 380 В, габариты 660х530х850 мм. Производство — Италия.

• Упаковочное оборудование
  Вакуумные упаковщики для продления срока хранения продуктов и готовых блюд.

  Вакуумный упаковщик Vortmax VM3 — настольный вакуумный упаковщик для предприятий пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Используется для вакуумной упаковки продуктов питания, жидкости, готовых блюд и непищевых товаров. Обеспечивает высокую степень вакуума, что продлевает срок годности продуктов. Оснащен электронной панелью управления. Технические характеристики: длина сварной планки 310 мм, производительность вакуумного насоса 11 л/мин, мощность 0,45 кВт, напряжение 220 В, габариты 375х297х145 мм, вес 8 кг. Производство — Италия.

  Вакуумный упаковщик Vortmax VM4 — бескамерный вакуумный упаковщик с увеличенной длиной сварной планки (400 мм). Подходит для упаковки продуктов питания и готовых блюд. Оснащен электронной панелью управления. Технические характеристики: производительность насоса 1,8 м³/ч, мощность 1 кВт, напряжение 220 В, габариты 472х320х177 мм, вес 13 кг. Производство — Италия.

Где используется оборудование

Благодаря широкому ассортименту и адаптации к различным задачам, продукция Vortmax находит применение в самых разных сегментах индустрии питания:

• рестораны и кафе,

• столовые на предприятиях и в учебных заведениях,

• фабрики-кухни и кейтеринговые компании,

• пекарни и хлебопекарные производства,

• предприятия ретейла,

• предприятия пищевой промышленности.