Восход

Восход — российский производитель хлебопекарного оборудования

История

ЗАО НПП фирма «Восход» была создана в 1990 году. В 1994 году руководство фирмы приняло решение начать производство хлебопекарного оборудования. Основания для этого были весомыми: на рынке появилось большое количество мелких пекарен, и рынок остро нуждался в доступном, но работоспособном оборудовании. К этому моменту фирма уже обладала серьезной машиностроительной базой и профессиональными кадрами, имея опыт производства маневровых лебедок. В тяжелых экономических условиях 90-х годов фирма за короткое время освоила серийный выпуск модельного ряда секционных печей и расстоечных шкафов. Сегодня ассортимент компании «Восход» способен обеспечить пищевое производство любого масштаба – от домашней пекарни до полноценного цеха. Ежегодно разрабатываются и осваиваются в производстве до 4–5 новых изделий, а общее количество выпускаемых единиц оборудования превышает 150 наименований.

Ключевые характеристики и преимущества

• Опыт с 1990 года — более 30 лет работы в машиностроении и производстве теплового оборудования.

• Широчайший ассортимент — свыше 150 единиц оборудования для любых масштабов производства.

• Собственная машиностроительная база — три современных предприятия, собственное конструкторское бюро.

• Инновации — ежегодная разработка 4-5 новых моделей, внедрение современных технологий.

• Соответствие стандартам — продукция соответствует европейским стандартам качества и безопасности.

• Полный цикл производства — от разработки до серийного выпуска.

Ассортимент оборудования

Каталог «Восход» включает в себя широчайший спектр оборудования для хлебопекарной и кондитерской промышленности.

• Хлебопекарные печи
  Профессиональные печи для выпечки хлеба, багетов, булочек и других хлебобулочных изделий.

  Печь хлебопекарная Восход ХПЭ-500 нерж. сталь

  • Назначение: для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для термообработки мясных, рыбных, овощных блюд.

  • Количество камер (подов): 3.

  • Вместимость: хлебные формы №7 — 72 шт., подовые листы 700x460 мм — 6 шт.

  • Общая площадь выпечки: 1,932 м².

  • Температурный режим: от 180 до 280 °С.

  • Мощность: 19,2 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Габариты: 1160х1050х1625 мм.

  • Вес: 358 кг.

  • Особенности: система пароувлажнения в каждой камере, индивидуальная установка и автоматическое поддержание температуры нижних и верхних групп ТЭНов, звуковой сигнал по окончании времени.

  • Производительность за 1 выпечку: хлеб формовой — 72 шт., батон 0,3 кг — 42 шт.

  • Страна производства: Россия.

  Печь хлебопекарная Восход ХПЭ-750/4

  • Назначение: для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общепита.

  • Количество камер (подов): 4.

  • Вместимость: хлебные формы №7 — 96 шт., подовые листы 700x460 мм — 8 шт.

  • Общая площадь выпечки: 2,576 м².

  • Температурный режим: от 50 до 280 °С.

  • Время разогрева: 50 мин.

  • Мощность: 25,6 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Габариты: 1367х1075х1790 мм.

  • Вес: 540 кг.

  • Особенности: система пароувлажнения в каждой камере, таймер для каждой камеры, экраны-отражатели крышек, закрытые экраном верхние ТЭНы.

  • Производительность за 1 выпечку: хлеб формовой — 96 шт., батон 0,3 кг — 56 шт.

  • Страна производства: Россия.

  Печь хлебопекарная ярусная Восход-ПХЭ-72 New

  • Назначение: универсальная печь для выпечки формового и подового хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, просфор, куличей.

  • Количество пекарных камер: 3.

  • Площадь выпечки: 1,932 м².

  • Вместимость: подовые листы 700×460 мм — 6 шт.

  • Мощность: 19,2 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Габариты: 1350×1050×1674 мм.

  • Масса: 370 кг.

  • Особенности: регулировка температуры каждой камеры, раздельная регулировка верхней и нижней группы ТЭНов, пароувлажнение каждой камеры, таймер, стеклянные дверки и освещение камеры на каждом ярусе.

  • Производительность: хлеб формовой — 72 шт., батон 0,3 кг — 42 шт.

  • Страна производства: Россия.

  Печь хлебопекарная Восход Пассат 048

  • Назначение: для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на небольших производствах.

  • Количество камер (подов): 1.

  • Площадь выпечки: 0,48 м².

  • Размеры камеры: 620х860х240 мм.

  • Температурный режим: от 50 до 280 °С.

  • Мощность: от 5,2 до 6,5 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Габариты: 995х1200х500 мм.

  • Вес: 150-160 кг.

  • Особенности: микроконтроллерная система управления, удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки, освещение камеры, фиксация двери в открытом и закрытом положении.

  • Производительность: подовый хлеб 0,5 кг — 8 шт., батон 0,3 кг — 10 шт., хлеб в формах Л7/Л10 — 15 шт.

  • Страна производства: Россия.

  Компактная конвекционная печь с вращающейся тележкой «ФОТОН» 4.5В (новинка 2021 года)

  • Назначение: для интенсивной работы с полной загрузкой, позволяет производить быструю загрузку-выгрузку продукции на стеллажной тележке.

  • Особенности: качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах «Муссон-ротор».

• Расстоечные шкафы
  Шкафы для расстойки теста, создающие оптимальные условия температуры и влажности.

  Шкаф расстоечный Восход Бриз-33

  • Назначение: для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность.

  • Совместимость: с печью Муссон-ротор 33.

  • Количество уровней: 6.

  • Формат емкостей: противни 600х400 мм.

  • Расстояние между уровнями: 65 мм.

  • Температурный режим: от 0 до 50 °С.

  • Мощность: 2,2 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Габариты: 1167х984х727 мм.

  • Особенности: камера и облицовка из нержавеющей стали, дверцы из ударопрочного стекла, силиконовый уплотнитель, освещение камеры, 4 поворотных колеса с тормозами.

  • Время разогрева до 40 °С: не более 20 мин.

  • Страна производства: Россия.

  Шкаф расстоечный Восход Бриз-122

  • Назначение: для расстойки тестовых заготовок на крупных предприятиях.

  • Вместимость: 2 стеллажные тележки.

  • Максимальные габариты тележки: 760x930x1800 мм.

  • Температурный режим: 30-45 °С.

  • Относительная влажность воздуха: 60-90%.

  • Мощность: 4,8 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Габариты: 2010x1193x2265 мм.

  • Вес: 450 кг.

  • Время разогрева до 40°С: не более 25 мин.

  • Особенности: корпус из нержавеющей стали.

  • Страна производства: Россия.

  Расстоечный шкаф Восход Бриз Плюс

  • Назначение: для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок после их округления перед операцией окончательного формования.

  • Производительность: 10-40 шт/мин.

  • Вместимость: 210 ячеек.

  • Время расстойки: 1,05-21 мин.

  • Мощность: 1,25 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Габариты: 198,2х181х255,2 см.

  • Вес: 650 кг.

  • Особенности: три режима работы, ультрафиолетовая обработка бактерицидной лампой, вытяжной вентилятор.

  • Страна производства: Россия.

• Тестомесильные машины
  Оборудование для замеса различных видов теста.

  Высокопроизводительная тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима-300» ВС (новинка 2021 года)

  • Назначение: для промышленной трехсменной эксплуатации на средних и крупных предприятиях.

  • Особенности: месильный орган в виде «восьмерки», высокая мощность привода, возможность регулировки скорости вращения месильного органа в широком диапазоне, позволяет замешивать не только классические виды теста, но и тесто с повышенным или пониженным содержанием влаги.

  Тестомесильная машина «Прима-330» (новинка 2021 года)

  • Назначение: для максимально эффективного использования 330-литровых деж.

  • Особенности: применение двух месильных органов, частотного преобразователя и новейших технологий; тесто по свойствам приближено к полученному при интенсивном замесе.

• Автоматизированные линии

  Автоматизированная линия для производства мучных кондитерских изделий «Восход-8000» (новинка 2020 года)

  • Назначение: для производства широкого ассортимента заготовок мучных кондитерских изделий из слоеного и сдобного теста, готовых для заморозки и выпечки.

Где используется оборудование

Продукция «Восход» находит применение в самых разных форматах хлебопекарного бизнеса:

• мини-пекарни и небольшие пекарни при магазинах,

• кондитерские и кафе-кондитерские с собственной выпечкой,

• столовые и комбинаты питания,

• рестораны с собственной пекарней,

• крупные хлебозаводы и промышленные предприятия,

• предприятия пищевой промышленности.