Z-matic

Z.Matik (ДзедиМатик) — итальянское оборудование для кондитерских и пекарен

История

Z.Matik — итальянский производитель кондитерских и хлебопекарных машин, основанный в 2003 году Марко и Анджело Ладзарини. Компания начала свою деятельность с производства ручных тестовых раскаточных машин и за два десятилетия превратилась в международного игрока, поставляющего оборудование более чем в 60 стран мира. Сегодня Z.Matik предлагает широкий ассортимент продукции: от ручных и автоматических тестораскаток до планетарных миксеров, машин для круассанов, формовочного оборудования и мини-линий. Вся продукция на 100% производится в Италии с использованием высококачественных материалов и передовых технологий. Компания сертифицирована по системе качества ISO 9001:2015, а все ручные тестораскаточные машины имеют международный сертификат CB Report, что облегчает их продажу по всему миру.

Ключевые характеристики и преимущества

• Более 20 лет опыта — итальянский производитель с богатыми традициями и двумя поколениями семьи у руля компании.

• 100% Made in Italy — проектирование и производство полностью в Италии с использованием исключительно итальянских материалов.

• Высокое качество материалов — оборудование изготавливается из стали AISI 304, что гарантирует долговечность и гигиеничность.

• Международная сертификация — ISO 9001:2015 и сертификат CB Report для ручных тестораскаток.

• Безопасность и надежность — все машины соответствуют строгим международным стандартам безопасности.

• Послепродажная поддержка — консультации по продукции и доставка запчастей в течение 24 часов, широкая сеть дилеров для техподдержки.

• Постоянное развитие — регулярное обновление модельного ряда и внедрение инноваций (ребрендинг 2021 года, новая модель SHE в 2022 году).

Ассортимент оборудования

Каталог Z.Matik включает в себя специализированное оборудование для кондитерских и хлебопекарных производств, способное удовлетворить потребности любого клиента.

• Ручные тестораскаточные машины
  Основополагающая линейка бренда, с которой началась история компании в 2003 году. Эти машины отличаются функциональностью, надежностью и простотой использования. Все ручные тестораскатки Z.Matik имеют сертификат CB Report.

  Модель SF500N

  • Назначение: механическое оборудование для производства хлеба, багетов, пиццы, лапши, слоеного теста, коржей.

  • Мощность: 0.55 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Материал корпуса: окрашенная сталь.

  • Количество валков: 1 пара.

  • Длина валков: 500 мм.

  • Особенности: продуманная конструкция для универсальных задач производственной кухни.

  Модель SF500LL

  • Тип: конвейерная тестораскатка, напольная установка.

  • Мощность: 0.55 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Габариты (ШхГхВ): 2900х930х1160 мм.

  • Вес: 210 кг.

  • Толщина раскатки: до 47 мм.

  • Количество лент: 2.

  • Размер ленты: 500х1200 мм.

  • Диаметр валков: 80 мм.

  • Высота рабочей поверхности: 890 мм.

  • Особенности: система подъема рабочих поверхностей, поворотные колеса с тормозами, педаль управления, съемный скребок для быстрой очистки.

  Модель SZ610

  • Тип: конвейерная тестораскатка, напольная установка.

  • Мощность: 0.75 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Габариты (ШхГхВ): 2500х1000х1370 мм.

  • Вес: 210 кг.

  • Толщина раскатки: до 45 мм.

  • Количество лент: 2.

  • Размер ленты: 600х1000 мм.

  • Диаметр валков: 80 мм.

  • Высота рабочей поверхности: 880 мм.

  • Особенности: система подъема рабочих поверхностей, поворотные колеса с тормозами, простая конструкция для легкой очистки.

  Модель SZ505BN

  • Мощность: 0.55 кВт.

  • Напряжение: 380 В.

  • Материал корпуса: окрашенная сталь.

  • Количество валков: 1 пара.

  • Длина валков: 500 мм.

  • Особенности: предназначена для профессиональных кухонь, производящих пиццу, хлеб, багеты, пасту и слоеное тесто.

  Модель SHE60100

  • Тип: напольная тестораскатка с педалью.

  • Диаметр валка: 80 мм.

  • Размер ленты (ДхШ): 1000х600 мм.

  • Толщина раскатки: от 0,1 до 50 мм.

  • Материал корпуса: окрашенная сталь.

  • Особенности: изменение направления движения с помощью рычага и педали, регулировка толщины раскатки рукояткой, подъем рабочих столов при выключенной машине, колеса с блокировкой, в комплекте скалка и лотки для сбора муки.

  Модель SHE 507BL (настольная)

  • Тип: настольная тестораскатка для пекарен с ограниченным пространством.

  • Особенности: компактная конструкция, обе стороны конвейерного стола складываются для хранения, подходит для круассанов, фило, слоеного теста.

• Планетарные миксеры

  Серия ZEUS — представлена в 2016 году для расширения ассортимента продукции.

  Модель ZEUS40/3VE

  • Тип: трехскоростной планетарный миксер.

  • Объем: 40 литров.

  • Мощность: 2.2 кВт (3 л.с.).

  • Напряжение: 400 В.

  • Габариты (ШхГхВ): 750х1010х1515 мм.

  • Материал: корпус из окрашенного металла, инструменты и решетка из нержавеющей стали AISI 304.

  • Назначение: для лабораторий для приготовления различных видов теста и крема, подходит для эмульгирования, взбивания, замеса и смешивания.

  • Особенности: низкий уровень шума, легкость использования и очистки, регулируемые ножки, возможность выбора различных панелей управления.

• Оборудование для производства круассанов
  В 2005 году компания расширила ассортимент, включив в него машины для круассанов.

  Блок для круассанов с упаковочной машиной (GC)

  • Особенности: комплексное решение для автоматизированного производства круассанов, включающее формовку и сворачивание теста. Обеспечивает высокую производительность и стабильное качество продукции.

Где используется оборудование

Благодаря широкому ассортименту и высокому качеству, оборудование Z.Matik находит применение в самых разных форматах заведений по всему миру (присутствие в более чем 60 странах):

• кондитерские цеха и лаборатории,

• пекарни и мини-пекарни,

• хлебозаводы,

• кафе-кондитерские с собственным производством,

• рестораны с выпечкой,

• отели и кейтеринговые компании,

• предприятия по производству замороженных полуфабрикатов,

• учебные центры и кулинарные школы.